Správna výživa v choroby tráviacej sústavy. choroby žalúdka

Video: Vaše zdravie 11 10 201: Choroby tráviacej sústavy. správnej výživy

choroby žalúdka

zápal žalúdka

Gastritída - zápalové ochorenie sliznice žalúdka.

Dôvody, ktoré spôsobujú gastritídu, sú nasledujúce:

1) nesprávnu výživu (prejedanie alebo podvýživa, nepravidelná strava, použitia hrubej, korenené jedlá, alkohol);

2) imunitné poruchy (rozvoj protilátok na bunkách sliznice);

3) zvláštne baktérie odolné voči kyselinám (geliobakterpilori) schopné žiť v kyslom prostredí žalúdka;
4) genetické predispozície;

5) fajčenie;
6), alergia na potraviny;

7), zápalové ochorenia endokrinného systému dutiny brušnej;
8) pracovné riziká;
9), nedostatok železa.

Gastritída sa delia na akútne a chronické.

akútny zápal žalúdka - akútny zápal žalúdočnej sliznice. Otrava nastáva, keď jedy a potraviny, alkohol, drogy, huba, v hroznom strese. Prejavujúca sa silnými bolesťami v žalúdku, nevoľnosť, vracanie, horúčka možný.

chronický zápal žalúdka - zápalové ochorenie sliznice žalúdka. Hĺbka a závažnosť chronickej gastritídy závisí na príčin tohto ochorenia.

Existujú tri formy chronickej gastritídy:

1), autoimunitné gastritída (pre B12 - nedostatok anémia);
2) chronická gastritída spôsobená mikróby (Helicobacter);
3) zmiešané gastritída.

Chronické gastritídy môže dôjsť s vysokou, bežné a nízke funkciu kyseliny tvarovania.

Pri chronickej gastritídy s normálnou alebo zvýšená sekrécia pozorované pálenie záhy, tupá bolesť v žalúdku, najmä po jedle, kyslého grganie a horká, ktoré majú sklon k zápche, pachuť v ústach v dopoludňajších hodinách, a nevoľnosť.

Pri chronickej gastritídy sa zvýšenou sekréciou účel stravy je zníženie sekrécie žalúdočnej sliznice kyseliny chlorovodíkovej shchazhenie. Odporúčané riadu inhibíciu sekrécie žalúdočnej: zemiaky a zeleninové pyré s maslom, varené mäso a ryby, smotana, varených vajec, polievky rôznych obilnín. Počas exacerbácie potrave by mal byť vylúčený: vyživuje mäso a ryby vývar (v ktorej príliš veľa extrahovateľných látok, ktoré sú chemicky dráždi sliznice žalúdka), vyprážané, údené, pikantné, alkohol.

Pri chronickej gastritídy so zníženou sekréciou sa odporúča začať s potravinárskych produktov, ktoré obsahujú slabé organické kyseliny (kyselina citrónová, kyselina jablčná, kyselina mliečna) alebo s niekoľkými dúškami čerstvo pripravené zeleninové šťavy (kapusta, zemiaky, mrkvu, alebo ich zmes).

Zníženú sekrečnú funkciu pozorovaný: závažnosti a tupú bolesť v nadbrušku regióne, nevoľnosť, grganie zhnité, nadúvanie, hnačka.

Diéta odporúča pre chronické gastritídy so zníženou sekréciou:

1) na obilninách, s pridaním vody alebo mlieka, mäsový vývar, a varenými ostré obilnín (okrem proso a jačmeň);
2) chlieb, včera pečenie alebo sušené, v prášku sušienky, suché keksy, nesdobnye vdolky, koláče pečené s jablkami, vareného mäsa alebo ryby a vajcia, džemu, syra;
3) zelenina (zemiaky, mrkva, repa, karfiol, cuketa, tekvica, keď prenositeľnosť - kapusta a hrach, zrelých paradajok) vo varené, dusené a pečené forme, ako rajnice a pudingy;

4) voľne kĺzať polievky mäso a ryby vývar, zeleninový vývar na stierané alebo jemne nakrájané zeleniny, zemiaky, rozstrapkané alebo varené obilniny, cestoviny, rezance, mäsové guľky. Keď prenositeľnosť - boršč, kapustnica s čerstvého kapusta, červená repa s jemne nakrájanou zeleninou. Rôsol s výmenou uhoriek na primárnu a kaší zeleniny;
5) mliečne výrobky (kefír, jogurt), čerstvý syr vo svojej prirodzenej forme a vo forme tvarohu, parné soufflé, strúhaným syrom a plátky, smotana (až do 15 g na misku). Obmedziť mlieko a smotana (iba ako prísada do potravín);

6) varené vajcia, para, pečený, proteín omeleta;
7) chudé mäso (teľacie mäso, hovädzie mäso, hydina, morka, králik) vo forme varené alebo pary ako rezne. Klobása mlieko. Palacinky s varenými mäsovými upečený;
8) chudé ryby varené v pare alebo kotlety, rôsolu ryby bez korenín;
9) sladké mäkké ovocie, lepšie varené alebo pečené forme, alebo ako pyré, vo forme gélov, pien, želé;
10) slabý čaj, kakao, kávové náhradky vody alebo molokom- zelenina, ovocie a bobule šťavy, zriediť vodoy- vývary z otrúb a bokov;

11) občerstvenie: šaláty s čerstvými paradajkami, varenej zeleniny s mäsom, rybami, vajcami (bez cibule, nakladaná zelenina, kapusta), rastlinné kaviáru. Ryby, mäso a jazyk aspiku, s nízkym obsahom tuku hovädzie želatína, paštéta, slanina bez tuku, vajcia osetrovyh- klobásy (doktorát, mliečna, diétne);
12), omáčky a omáčky do mäsa, rýb, zeleniny a húb, vývary, smotane;
13), vanilka, škorica, bobkový list málo, kôpor, petržlen, zeler,
14) čerstvého masla, roztavený poistné, rafinované rastlinné oleje.

Je prísne zakázané:

1) raž a akékoľvek čerstvé pečivo, výrobky z suchárov a pečiva;
2) Polievka: hrach, fazuľa, z pšenice, mlieka, hash;
3) mastné a šľachovité mäsa, husi, kačice, potraviny v konzervách (okrem diabetických);
4) kopchenosti- tuk, solené, údené ryby;

5) v malom množstve a nie často dovolené chudé bravčové a jahňacie mäso;
6) varených vajec;
7) neprotertye surovej zeleniny (reďkev, kvaka, reďkovka, kvaka, šťavel, cibuľa, uhorky, papriky, cesnak), huby, fazuľa, nakladanej zeleniny;
8), veľmi ostré a mastné občerstvenia;

9), bobule s hrubými zrnami alebo drsnej pokožky neupravenom (malina, červené ríbezle, egreše), dáta, figy;
10) čokoláda, zmrzlina, cukrársky krém;
11) mastné a korenené omáčky, horčica, korenie, hren- variť hroznovej šťavy;
12) bravčová masť, hovädzie, ovčie a jedlé tuky.

Žalúdočné a dvanástnikové vredy

Žalúdočné a dvanástnikové vredy - chronické ochorenie charakterizované ulcerácií sliznice. Ochorenie začína postupne pokračuje s periodickými exacerbáciami (jar a jeseň) a remisií.

Pre vredov spôsobuje zvýšenú produkciu kyseliny chlorovodíkovej, ktoré spôsobuje zápal a stratu schopnosti brániť žalúdočnú sliznicu pred agresívnym žalúdočnej kyseliny.

O výskyte alebo exacerbácia vredovej choroby prejavujúce sa najmä vzhľadu alebo zvýšená bolesť žalúdka, v pravom hornom kvadrante (zvyčajne po 515 minút, 1,5-2,5 hodiny po jedle, najmä po obdržaní akútnej, vyprážané, chlad, pikantné alebo bohatý bujón), nasledovaná poruchami trávenia (pálenie záhy, grganie, nevoľnosť, vracanie, čo uľahčuje stav pacienta). Niekedy, vzhľadom k tomu, že vred môže krvácať, je čierny stoličky.

Klinické prejavy žalúdočný vred a dvanástnika vredovým ochorením nie sú rovnaké. U žalúdočných vredov typickému vzhľadu bolesti po jedle, a pre dvanástnikové vredovým ochorením sa vyznačuje bolesťou na lačný žalúdok.

Pacienti s žalúdočného vredu a vredu dvanástnika sa odporúča diéta číslo 1.

Patria sem:

1) Biely pečenie chleba včera alebo sušené, v prášku sušienky, suché keksy, dolky a občas nesdobnye pečené koláče (jablká, varené mäso alebo ryby, džem, syr);
2) Polievka pyré zeleniny mrkva alebo zemiakového vývaru, mlieka a mliečnych výrobkov Polievka pyré alebo aj varené obilniny (krupica, ryža, ovos, atď), rezance, mliečne krémové polievky povolených zeleniny, polievky pyré sladké plody s krupice.;

3) s nízkym obsahom tuku mäso a hydinu, pary a varené mäso a hydinu (teľacie, hovädzie, kuracie, morčacie, králičie, bravčové strih, mladý štíhly jahňacie);
4) chudé ryby bez kože, varené alebo forma para, parné rezne;
5) mlieko, smotana, acidophilus mlieko, nízkotučný jogurt, kyslé strúhaný syr, kyslá smotana, pečené tvarohové, suflé pudingy, lenivé knedle;

6), miešané vajíčka alebo omelety vo forme pary (nie viac ako 1 ks denne).;
7), polotekuté alebo transformuje v kaši kaše (krupica, ryža, pohánka, ovsené vločky), varí vody alebo mlieka;
8) parné suflé pudingy, koláče mleté obilniny;
9) rezance, makaróny;
10), zelenina (zemiaky, mrkva, repa, karfiol), varené vo vode alebo protertye- čoskoro mladé tekvica a squash v neprotertye vide- mladých paradajok (nekyslé) nasekané kôpor;

11) občerstvenie: mierne syr, neslaný slanina bez tuku, rôsolu ryby na zeleninový vývar, občas - namočené s nízkym obsahom tuku sleď, šaláty, varenej zeleniny, mäsa, rýb, paštéta, klobásy ( "Doktor", "mlieko", "diabetické" );
12) ovocie a bobule varené, pečené a roztlačené forma, sladké bobule a ovocné pyré v niektorom vide-, želé, pena, želé, ovocné nápoje, mlieko želé, cukor, med, ibištek, džem non-kyslé bobule a plody;

13) slabý čaj (možno s mliekom a smotanou), slabá kakaa, kávy s mliekom náhradiek, sladké šťavy, vývar boky;
14) čerstvého masla, roztavená kravy prémie olej.

vylúčené sú:

1) raž a akýkoľvek čerstvý chlieb, pečivo, z lístkového cesta;
2) navaristye mäso, ryby, zeleniny a húb vývary, polievky, borsches, hash;
3) mastné a šľachovité mäsa a hydiny, kačica, hus, konzervy, údené;
4) tuku, solené, údené ryby, konzervované;
5) solené syry, mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, akútna syry, kyslá smotana obmedzená;
6) varených vajec;
7) strukoviny, obilniny: proso, jačmeň, jačmeň, kukurica;

8) zelenina: kapusta, kvaka, reďkovky, šťavel, kvaka, špenát, cibuľa, uhorky, solené, nakladané a nakladaná zelenina, huby, konzervovanej zeleniny;
9), akútna a slaných snackov, konzervované mäso;
10) omáčky: mäso, ryby, huba, tomatnye- chren, horčica, korenie;
11), kyslé a nedozreté ovocie a plody, sušené ovocie neprotertye,
12) obmedziť kôpor, petržlen, vanilka, škorica;
13) čokoláda, zmrzlina, čierna káva, kvas, nealkoholické nápoje.

Ak sa u pacienta zistila potravinové alergie, produkty, ktoré obsahujú alergény, by mali byť zo stravy vylúčiť. V žalúdočný vred užitočné medu (ak nie je alergický na to). Má osviežujúci účinok na celé telo, podporuje hojenie zapálené žalúdočnej sliznice, má vplyv na sekréciu žalúdočných štiav. Pri príjme med zriedený s teplou vodou po dobu 1,5-2 hodiny pred jedlom kyslosť žalúdočnej šťavy klesá, a po prijatí studeného roztoku medu pred jedlom stimulovanú sekréciu žalúdočnej kyseliny.

Pacienti s vredovou chorobou sa odporúča voliť individuálne stravu a držať sa ho, a to nielen v akútnej, ale aj v remisii. By mali byť zo stravy potraviny, ktoré spôsobujú bolesť alebo zažívacie ťažkosti vylúčené.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno