Správna výživa detí s ochorením čriev

Medzi zápalové črevné ochorenia patria enteritída (zápal tenkého čreva), kolitída (zápal hrubého čreva) a enterokolitída dochádza najčastejšie pri zápalový proces rozšíri do celého čreva.

Hlavnými príznakmi zápalu v čreve, sú riedka stolica, dunenie, opuch a bolesť brucha, nosenie paroxyzmálna v prírode, hnačky a zápchy môžu byť nahradené.

Zápal čreva spôsobuje narušenie "trávenie potravy, absorpcia a asimilácie potravinových komponentov.

Správne zvolená strava zabráni zhoršeniu ochorenia a umožňuje dieťaťu dlhú dobu viesť plnohodnotný život.

Tuky pre črevné ochorenia sa zle vstrebávajú, má tiež laxatívny účinok, takže na začiatku liečby by mali byť obmedzené. Avšak dlhodobá dodržiavať diétu so zníženým obsahom tuku, príliš zlé, pretože sú jedným z hlavných zložiek potravín a ich nedostatok narušujú normálny rast a vývoj dieťaťa. Preto po poklese akútnych prejavoch nevyhnutných bez zníženia fyziologickej normy tuku, množstvo jeho denný rovnomerne distribuovaný na všetky jedlá, pridaním len hotové jedlá.

Ovocie a zelenina vlákien spôsobuje zvýšenú kvasenia v črevách, čo ďalej urýchľuje stoličku. Z tohto dôvodu, prísny výber jedla a riad, ktoré obsahujú menej tuku a bunkovej membrány (zemiaky, tekvica, karfiol, tekvica, ryža, krupica). Znížiť obsah vlákniny potravín mechanické brúsenie (mlecie mlynček, rub cez sito) a odvar alebo parenie.

Dodržiavaním týchto požiadaviek, je možné, bez toho aby bola ohrozená na zdravie dieťaťa súčasťou stravy bylinné produkty, ktoré poskytujú fyziologickú normu sacharidov. Iba počas akútneho ochorenia alebo zhoršenia choroby s prudkým nárastom počtu hnačiek potravín sacharidov obsahujúcich by mal byť krátkodobý (nie viac ako 4-5 dni) rez.

Je potrebné poznamenať, že chronické enteritídy vitamíny a minerály (najmä vápnik a železo) sa zle vstrebávajú. Okrem toho, v dôsledku zmien v zložení črevnej mikroflóry v ňom sa zníži, a syntéza vitamínov, čo by mohlo nakoniec viesť k rozvoju hypovitaminóza chorého dieťaťa. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné obohatiť jedálniček o potraviny bohaté na vitamíny a minerály.

zdrojmi vápnika sú čerstvé tvaroh, syr. Sú vhodné podávať denne. Iron subjekt poskytnúť mäso, ovsené vločky, hrušky, jablká, dule. Fruit varené želé, pureed ovocné nápoje, pečené do rúry, utrite.

Mimochodom, soľ spôsobuje podráždenie črevnej sliznice, hnačky, takže jeho použitie by malo byť obmedzené.

Potravín by mali byť úplne vylúčené huby, huby vývar, korenie, nakladaná zelenina, údeniny, korenené pokrmy, lístkového cesta, korenie, s vysokou teplotou topenia tuku, čierny chlieb a zelenina s vysokým obsahom vlákniny a bunkových membrán, ako aj éterické oleje (kapusta, reďkovky , reďkev, repa, bôb, cesnak, cibuľa), stupňa jahody a ovocie kyseliny, ktoré obsahujú veľké množstvo organických kyselín, ktoré zvyšujú lokomočné funkciu čreva (citrón, brusnicový, egreše, čierne a červené ríbezle, čerešňa, kyslé jablko) a kyslé prsné výrobky s vysokou kyslosťou.

Obmedzené používanie pečene, jazyka, srdca, pľúc, mozgu, silná mäsa a rybieho vývaru, žĺtky. Žĺtok môže zvýšiť bolesť brucha, nadúvanie dôvod, kvôli vysokému obsahu sírnych aminokyselín v nich, ktoré podporujú tvorbu sírovodíka v čreve.

V rovnakom čase mlieko by mali byť zahrnuté v strave pre všetky typy črevných ochorení. Ak to má nepriaznivý vplyv, čo škvŕkanie v žalúdku, posilňuje hnačka, potom nie je nutné používať to v jeho prirodzenej forme, a podávať v potravinách (čaj, kaše, polievky). Môžete tiež použiť acidophilus acidophilus a pasta, ktorá sa rýchlo normalizovať mikrobiálnej flóry čreva.

Prvé jedlá sú pripravované na slabé, netučné mäsový vývar. Ak sa tieto polievky spôsobiť bolesti brucha, sú nahradené polievok, varenej zeleniny alebo obilnín vývaru.

Znížiť hnačka čučoriedky, čerešne, silný čaj, kakao, voda, slizničné polievky, kašu viskózny, želé. Čučoriedky a čerešňa vtáčia používané vo forme odvary a želé.

Parné a varené jedlá chudé mäso bez filmov a šliach, chudé varené ryby a pokrmy z neho, čerstvý syr a môžu byť použité pre zápcha a hnačka.

diétna liečba

Pre akútne alebo náhleho zhoršenia chronickej enteritídy a enterokolitída, sprevádzaný bolesťou a nadúvanie, dyspepsia výraznú a ťažkými hnačkami, diétna liečba začína vykladanie čaj stravy. Dieťa počas dňa sa často podáva v malých dávkach teplý čaj, fyziologický roztok, "Borjomi", 5% roztok glukózy. Celkové množstvo kvapaliny, v závislosti na veku 1-1,5 litra.

Od druhého dňa sa odporúča ľahkú stravu № 4 (viď obr. Nižšie). To znižuje množstvo tukov, sacharidov, soli, pri zachovaní fyziologickej NORM proteíny. vylúčené mlieko a potraviny bohaté na vlákninu a stimulujúce vylučovanie žlče, sekrečnú funkcie žalúdka a pankreasu od tejto diéte. Potraviny vyrábať v ošumelé, dusené alebo varené, malé porcie 6-7 krát denne.

Strava sa skladá z bieleho №4 sušienky, polievky voľne, bez tuku bujón (môžu pridať pyré varené mäso, karbonátky) s pridaním sliznice vývary a smotana ryže obilnín, pary alebo varené mäso a ryby (karbonátky, hamburgery, soufflé).

V kotlety plnkou namiesto bieleho chleba pridá do varenej ryže, ktorá spolu s mäsom mletým mäsom 3-4 krát. Kasha (ryža, pohánka, ovos), varené vo vode alebo v slabom, netučné mäsový vývar a starostlivo otrel. Kashi cereálie a ostatné cestoviny do jedálnička tejto diéty nie sú zahrnuté.

Vajcia možno variť proteín parnej omelety alebo ich pridávať do misky. Čerstvo vyrobené ponuka syrov v naturáliách, alebo z neho para suflé. Maslo v obmedzenom množstve (3-5 g) sa použije len na plnenie hotových jedál. Čo sa týka nápojov, môžete použiť želé, vývar boky a čučoriedky, čaj, kakao vody.

Z diétne počtu 4 vylučuje všetky druhy chleba, výrobky z cesta, palacinky, dolky, mlieka a zeleninové polievky, silné a tukových vývary, tučné mäso a ryby, kačice, husi, pečené a dusené, klobása, údený, konzervy, solené a údené ryby, plnotučné mlieko, smotana, kyslá smotana, syry, surové, natvrdo a vyprážané vajcia, všetky druhy tukov, s výnimkou masla, všetky zelenina a zeleninové pokrmy, čerstvé ovocie a bobule, sušené ovocie, kompóty, džemy, med a iné sladkosti káva a kakao s mliekom, sóda a studené nápoje, hroznovej šťavy.

Diéta №4 chybná, je predpísaný pre nie viac ako 5-6 dni. Dieťa sa potom prevedie na plný diétne číslom 4b. V tejto diéte obsahuje dostatočný počet nielen bielkovín, ale aj tukov, sacharidov.

Z jedálnička №4b vylúčenie čiernu a čerstvé biele pečivo, cukrárskych výrobkov, mliečne polievky, boršč, kapustnica, uhorkou, tučné ryby a mäso, údeniny, klobásy, konzervy, mlieko v jeho prirodzenej forme, mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, ostrý a mastné syry, natvrdo a vyprážané vajcia, proso a jačmeňa polievky a kaše, kapusta, repa, cibuľa, cesnak, reďkovky, reďkovky, šťavel, pikantné korenie a omáčky, čokoláda, med, zmrzlina, sóda a studené nápoje, hrozno, marhule, slivky, melón.

Obmedzené na potraviny a pokrmy, mechanicky alebo chemicky dráždi sliznicu žalúdka a črevách stimulovať oddelenia žlče, žalúdočné a pankreatické šťavy.

Kŕmiť choré dieťa do 6 krát za deň. Namiesto toho, aby sušienky, môžete mu dať biely zatuchnutý chleba, sušienky. V polievok pripravených na slabé, netučné mäsový vývar, pridáme jemne drvené zeleniny, ktoré obsahujú málo vlákniny (zemiaky, mrkva, squash, tekvica, karfiol), ako aj varené obilniny, cestoviny.

Potravinárske chudé mäso (hovädzie, teľacie), rovnako ako králik, kurča a ryby (zubáč, pleskáč, ostriež, treska, merlúza) poskytujú parné suflé, rezne, karbonátky, pokrm, rožky. Raz týždenne si môžete variť mäso v jednom kuse. Zelenina po predbežnej varení môže byť varenej zeleniny pyré, suflé.

Kasha varené vo vode s pridaním malého množstva mlieka a parných varené obilniny kaše pudingy. Vaječný proteín je lepšie pripraviť parný omeletu, ale ak je dieťa toleruje, môžete občas mu dať vajcia namäkko, rovnako ako mliečne výrobky, obmedzené množstvo mlieka a smotany (v miske).

Čerstvo pripravený tvaroh sa zotrie alebo umožnené vytvorenie páru (pečené) pudingu. Ovocný kompót utierať, pečené jablko, kyslá bobule a ovocných štiav zriedený na polovicu vlažnej vode. Na pitie si môžete ponúkať maslo, vývar boky, čaj s mliekom, rovnako ako dezert - mousse, lekváre, džemy, sladké ovocie, ľahko zrelých plodov (jahody, maliny, jahody). Maslo sa pridá do pripravenej blyuda- nich kŕmené mliekom a ovocné omáčky.

№4b stravy v závislosti na dieťa používaný od niekoľkých týždňov až po niekoľko mesiacov. Keď je stav chorého dieťaťa zlepší, zníži škvŕkanie v žalúdku, normálne stolicu, môžete prejsť na diétu číslo 4c. Táto diéta je predpísaný akútnych črevných ochorení vo fáze obnovy a chronické - sa zhoršuje.

Prechod od stravy diétne číslom 4b, 4c počtu vyrobených postupným pridávaním ku strave rovnakých diétnych jedál z nového (kus vareného mäsa, varená zelenina neprotertye, drobivý kaše). V normálnom zdravotnom stave chorého dieťaťa kuchyne strave číslo 4c postupne nahrádzajú rozstrapkané. V prípade zhoršenia svojho stavu, musí sa vrátiť k starému stravy.

Prechod na novú diétu a tzv cikcak metódou, kedy je podávaná po dobu 1-2 dní v týždni a ostatné dni staré palice. Keď je blaho dieťaťa je počet týchto dňoch sa postupne zvyšuje. Po plnom prechode na diéte №4v sa periodicky reverznej kľučkovanie potrave číslo 4c - diétu číslo 4b (tabuľka 25, 26).

Tabuľka 25. Príklady menu deň po dobu jedného dieťaťa s akútnou alebo náhleho zhoršenia chronické črevné ochorenie sprevádzané hnačkou (diéta № 4) a chronické (s miernym zhoršením) ochorenie čriev (№4b diéta)

kŕmenie

diéta №4

Diéta číslo 4b

Časť, g, ml

3-6 rokov

7-10 rokov

11-14 rokov

prvý

raňajky

Omeleta proteín parný

Ovsené vločky vtiera na vode

čaj

suchár

Omeleta proteín parný

Varená ryža kaše na polovicu mlieka

čaj

suchár

150

200

100

250

200

druhý

raňajky

Kissel na šípky vývar

suchár

Kissel čučoriedka

Krupicová kaša s jablkami

150

200

180

200

obed

Mäsový vývar s knedličkami

Souffle varené ryby

Roztlačený ryžová kaša na vode

ovocné želé

suchár

Vegetariánska polievka pureed

Rybie Karbonátky parný

mrkva kaša

Kompót čerstvého ovocného pyré

Biely chlieb je zastaraná

200

100

150

250

130

200

300

100

150

200

100

olovrant

Odvar zo sušených čučoriedok

suchár

šípky odvar

Lapshevnik so syrom

150

200

180

200

večera

Tvaroh souffle parný

Roztlačený pohánkovej kaše na vode

čaj

suchár

Zemiakový hrniec s mäsom

čaj

Biely chlieb je zastaraná

200

150

250

180

200

100

300

200

100

v noci

Kissel čučoriedka

ovocné želé

150

200

Tabuľka 26. Sample jednodňové menu pre chronických črevných ochoreniach bez súčasného ochorenia iných orgánov trávenia (diéta №4v)

kŕmenie

Diéta číslo 4b

Časť, g, ml

3-6 rokov

7-10 rokov

11-14 rokov

prvý raňajky

Puding pečene mrkva

Kaša z ovsených vločiek "Hercules" roztlačený

Čaj s mliekom

Biely chlieb je zastaraná

150

200

110

250

200

100

obed

bun nesdobnoe

Kissel na šípky vývar

150

200

100

200

obed

krém zeleniny

Karbonátky mäso na smotane

Repa pyré s jablkami

Kompót z čerstvého ovocia

Biely chlieb je zastaraná

200

100

250

130

150

Video: Ako liečiť zápchu a črevné červy, čistenie kishechnika.Elena F. Zajcev. Academy of liečiteľov

300

100

150

200

olovrant

čerstvý syr

Čaj s mliekom

150

200

100

200

večera

vajcia uvarené namäkko

Tekvica dusené s jablkami a hrozienkami

ovocné želé

1 ks.

150

1 ks.

200

1 ks.

250

200

v noci

kefír

150

200

Diéta číslo 4b, ako aj počet 4b plná. Obsahuje fyziologicky rozumné všetkých hlavných zložiek potravy. Avšak s touto diétou ponuke vylúčiť výrobky a špeciality, zvyšujúce fermentačný procesy v črevách, ktoré stimulujú vylučovanie žlče a funkčné sekrečné činnosť žalúdka a pankreasu. Rovnako nie je dovolené studenej a teplej kuchyne.

Jedlá sa podávajú varené alebo dusené, ale Nesiahajte. Základná sada riadu a diétnych № 4b produkty môžu byť použité v strave №4v (biely pšeničný okoralý chleba, sušienky, polievky zbavený tuku, slabé ryby a mäso vývary s rovnakými zelenina a obilniny, čerstvé syry na syrové pasty a pudingy, pečené alebo dusené, kyslé mliečne výrobky s nízkym obsahom kyselín). Avšak, chudé mäso bez šliach a filmov, často dávajú rybu varenú v jednom kuse.

Zelenina sú tiež varené alebo dusené, Nesiahajte. Keď prenositeľnosť ich rozsah sa rozširuje s pridaním zeleného hrášku, mladých fazuľa, repa, zrelých paradajok a zeleniny rajnice.

Môžete použiť zrelé melóny, hrozno bez šupiek a kôstok, čerešne, jahody a jablkový džús vo svojej prirodzenej podobe, sypkých kašou z rôznych krúp (okrem pšenice), obilné pudingov, pečené alebo dusené, jemne nasekané rezance, varené vajcia, organické omelety parný alebo pečené, dusené neprotertye of non-kyslé ovocie a bobule, mlieka (a to nielen pre varenie, ale aj v naturáliách).

Ak je zápcha s potravou

V prípade, že strava choré dieťa môže byť rozšírená choroba po dlhú dobu, bez dôjde k recidíve.

Pri organizácii stravy detí trpiacich zápchou, je potrebné vziať do úvahy dôvody, ktoré spôsobili narušenie normálnej funkcie čriev.

Ak je zápcha spojené s zlou stravou, mal by byť zmenený: zaradiť do jedálnička vlákniny a zvyšuje motorickú funkciu čreva a potraviny bohaté na vlákninu (ražného chleba a pečiva z pšeničnej múky, krupice, fazuľa, kapusta, mrkva, ovocie, bobule, zelenina, riadu), mliečne výrobky (kefír, acidofilné mlieko, jogurt), a to až do 30% tuku, strave nahradiť olej, nevyhnutne majú laxatívny účinok slivky, marhule, figy, dáta, repy, kapusta, mrkva, zemiakový džús.

Zdravý šalát z surovej zeleniny s rastlinným olejom, šalát z morských rias, parabolu cukiny, baklažánu, červenej repy, nakladaný a čerstvých paradajok. Laxatívny účinok je jeden ráno na lačno strúhanej mrkvy, pohár zrazeného pod vplyvom, studenej vody alebo studeného ovocnej alebo zeleninovej šťavy, ako aj spotrebu potravín a nápojov, je teplota nižšia ako 10 ° C,

Môžete si po dlhú dobu každý deň vo večerných hodinách zalejeme vriacou vodu do pohára 8-15 PC. premyje sušené slivky a nechá sa v chladničke cez noc a ráno na lačno, aby dieťa k jedlu slivky a umyť ju s chladnou infúzie.

Z ponuky vylúčiť silný čaj, káva, kakao, čokoláda, pekárske výrobky z múky (najmä čerstvé, mäkké), pokrmy z cestovín, krupice a ryže obilnín, koncentruje rýb a masových vývarov, natvrdo uvarené vajcia.

Ak pretrvávajúce zápchy spojenej s chronickým ochorením čriev vo fáze neostrým zhoršenia alebo mimo odporúčanú diétu, ktorá poskytuje dostatočnú výživu, aktivuje motorickú aktivitu čreva, pomáha obnoviť narušenej funkcie a vylučovaný do žlče procesy. Táto diéta obsahuje fyziologickú normu bielkovín, tukov, sacharidov, soli, všetky minerálne látky.

To zahŕňa výrobky, ktoré tvoria mechanickú a chemickú stimuláciu motorické funkcie čreva, a vylučuje potravín a produktov, ktoré zvyšujú procesy hnitia a fermentácie v hrubom čreve, bohaté na extraktívnych látok a silíc.

Z tohto dôvodu, v potrave sú dobre zastúpené mliečne výrobky - jogurt, jogurt, acidophilus mlieko, čerstvý syr, koláč a misy, mierne syry, kyslá smotana (v riadu), mlieko. Súčasne sa zvýšil počet riadu s rastlinným olejom (s dobrou znášanlivosťou).

Potraviny sa tejto diéte nie je rozdrvená, ale dusené alebo varené. Zelenina a ovocie sú používané ako v varené, pečené i surové. Ponuky zahŕňajú šaláty surovej zeleniny s rastlinným olejom alebo kyslou smotanou, šaláty zeleniny (šalát z čerstvých uhoriek, mleté varené vajcia), surovej mrkvy s jablkami, ovocné šaláty, šalát, údeniny z mäsa a rýb.

V zozname odporúčaných potravín a diétnych potravín pre zápcha - chleba šedý otrubyanoy, zatuchnutého pšenica, nízkotučných polievok na mäso a ryby vývar, zeleninový vývar, boršč, rassolnik, prát, ovocné polievky. Chudé mäso a ryby varené používa ako jeden kus a sklenenej forme, varené alebo pečené. Môžete zapnúť v menu aspiku ryby, raz týždenne - nasiaknuté sleďa.

Vylúčené zo stravy kapusty, reďkovky, reďkovky, štiavu, cibuľa, cesnak, fazuľa, a chleba a múky výrobky z múky, ryža, ovsené vločky "Hercules", krupica, cestoviny, rezance, čučoriedky, čokoláda, silný čaj , káva, kakao, obmedziť použitie zemiakov.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno