Vyhodnotenie slaboroslyh úrodu jabĺk

Očakávaná úroda v budúcom roku môže byť videný na jeseň sledovanie a počítanie na kolchatkah, kopetsah vetvičky a položil puky. Majú vyniknúť medzi ostatnými svojimi viac zaoblených tvarov, niekoľko veľkých a nájsť miesto.

Veľkosť budúcej úrody naznačujú intenzitu kvitnúcich ovocných stromov a klimatické podmienky v danom období. Fér prezentácia očakávané úrody budú k dispozícii po tom, čo v júni páde z vaječníkov, kedy strom spadnúť vaječníky s rôznymi chybami (bez semien, tj. E. neoplodnené, s malým množstvom semien, so slabými plodovej pobočiek, poškodené škodcami, a tak ďalej. N.) ,

Posledné špecifikovať pred zberom žať plody prítomnosti asi jedného mesiaca. Mladé jablone spočítať všetky plody jedného stromu a dospelé osoby - dvaja kostrových konárov každej triede. Potom sa množstvo ovocia vynásobia priemernej hmotnosti ovocia stupňa a výťažok získané z dreva. Pri stanovení výšky strom ovocie plodín pre dospelých na jednu kostrové konáre sa násobí počtom kostrových konárov v korune ao priemernej hmotnosti ovocia.

Ovocie určené pre spotrebu v čerstvom stave a pre dlhodobé skladovanie, odstrániť na vymeniteľné splatnosti. Do tejto doby ukončenia ich rastu a hromadeniu organických a minerálnych látok, začnú hydrolýzy škrobu a tvorbu cukrov. Po zbere ovocia, ktoré bolo prijaté v miere odnímateľným splatnosti schopná plne dozrieť a dosiahnuť zrelosti spotrebiteľa. To je obzvlášť dôležité určiť odnímateľný zrelosti pre jesenné a zimné jablká zrenia.

Pri čistení predčasnému ovocie nielen akumuláciu dostatočného množstva organických a minerálnych látok, ale tiež nie získať zodpovedajúce zafarbenie vlastné každej triedy, ako aj špecifickú arómu a chuť. Pri ukladaní výstrel čoskoro ovocie chradne, ich koža je tmavá. Za neskorý zber existujú významné výnosovej straty z pádu z ovocia, najmä vo veterných podmienkach. Okrem toho, ovocie odobraté z neskorej uložené zle, ťažko poškodený ako hubových a bakteriálnych ochorení, buničina stráca zvláštny druh textúra stáva múčny.

Video: sazhency Jablon 'kopiť' Winter apple, John nabral Supra grade

Za tie roky, kalendár sa datuje počiatok odnímateľným splatnosti môže byť posunutý až na 15 dní v jednom smere alebo iný. Priemerná doba na odstránenie jablčné ovocie v záhradách Non-černozem zóna sa líši rok od roka v letných odrôd (Papirovka, Suyslepskoe et al.) Od konca júla do polovice augusta na jeseň (Borovinka, škorica pruhované, Autumn pruhované, Melba) - od konca augusta až do prvého polovica septembra a zima (Antonovka, aníz, Pepin šafran, Wells hviezdička, Ladoga, priatelia, a iní.) - od konca septembra do začiatku októbra.

U väčšiny z leta a jesene niektorých tried je optimálna dĺžka vyberateľného obdobie činí len 4-7 dni, a zimné - 8-15 dní. Optimálna odnímateľný zrelosti ovocia je určená komplexná morfologických, biologických a fyzikálno-chemických vlastnostiach. Najjednoduchšie z nich sa mení základnú farbu a pokrytie pokožky, vzhľad charakteristiky rôznych chutí a vôní. Jedným z najdôležitejších vlastností pri určovaní stupňa odnímateľnou zrelé plody jabloní sa mení základná sfarbenie kože, zelené posun svetlejšie tón charakteristikou žlto-zelená, svetlo žltej a iné pre každú triedu, napríklad tried Antonivka keď koža sa stáva svetlo žltá , Pepin šafran - svetlo ružová farba.

Správnosť termín definícia vymeniteľného splatnosti je zásadný pre dlhodobé skladovanie ovocia. Takže v lete a začiatkom jesene odrody jabĺk, rovnako ako niektoré v zime môže plne zrieť na strome. Ale tieto plody nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, pretože nasledoval fyziologické dozrievanie dochádza overmaturity, sprevádzaný výrazným poklesom kvality a udržanie kvality. Pri dlhodobom skladovaní musí byť z ovocia odstráni zo stromu pred nástupom odnímateľným splatnosti. Plody dozrievajú postupne uskladnené.
Plody každej odrody je charakteristické pre jeho termínu optimálneho stupňa vyspelosti, v ktorom sú uložené najdlhšie s najmenšou stratou živín. Nástup odnímateľným splatnosti závisí od množstva faktorov ako je počasie, vek stromu, podnož, poľnohospodárske stroje, atď. Dokonca aj v rámci jedného stromu plody rozvíjať a dozrievajú naraz. - Sú vždy na periférii dozrievajú skôr ako v hĺbke koruny.

Oneskorenie s odstránením všetkých jabĺk počas 5 dní proti najlepším schopní znížiť dobu ich prezimovaní po dobu 2-3 mesiacov. Predčasné jesť ovocie vedie k strate plodín a znižuje trvanlivosť a chuť jablka dôstojnosť.

Pri definovaní odnímateľnou zrelosti ovocia pomocou niekoľkých ukazovateľov. Jedným z nich je počet dní od plnom kvete do plodov. Táto metóda je založená na relatívnej stálosti pre každý stupeň obdobie tvorby plodov, ktorá je určená z uzatváracieho kvitnutia kalendár doba do výskytu odnímateľným optimálnej zrelosti.

Výpočet termínu odstránenie iných odrôd môže byť vykonané s ohľadom na optimálne dátum zberu z prvých odrôd v okolí. Napríklad v podmienkach strednej Black Earth regiónu optimálnej zrelosti odnímateľnými odrôd Papirovka je sledovaný na 95. deň po tsveteniya- Cinnamon pruhované - po 13-15 dňoch po Papirovki- Antonovka obyčajné a Pepin šafran - v 43-46 dní. Toto obdobie za rovnakých podmienok pre jablká jeseň pruhované pohybuje v rozmedzí od 118 do 122 dní.

Na dĺžke obdobie tvorby plodov je tiež ovplyvnená rôznymi podmienkami prostredia.

Pre urýchlenie dozrievania vplyvu vysokej teploty, doby trvania slnečného žiarenia, južnej časti expozície, piesočnatých pôdach, vyššie dávky fosforu a draslíka hnojív. Mladé a staré stromy vrúbľované na rootstocks slaboroslyh, plody dozrievajú skôr.

Každá pôda a klimatickej oblasti Nonchernozem zóny počas tvorby plodov kolíše v určitých medziach. V miernych oblastiach došlo k odklonu od trvalých indexov výrazne nižšia ako v oblastiach s kontinentálnym podnebím. Doba tvorenie v pestovaných odrôd jabĺk umožňuje pestovateľ predvídať termíny žať dlho pred zrenia. To umožňuje už po odkvitnutí s dostatočnou presnosťou pre stanovenie nástupu odnímateľným zrelé plody každej odrody a zberu načasovanie.

Ďalším dôležitým a jednoduchý spôsob, ako určiť zrelosť plodov je odnímateľný zmena primárny a krycie lakovanie. U väčšiny odrôd jabĺk Typickým znakom vyspelosti je žlto-zelená farba hlavného plodu kože a kožné prevažne červené sfarbenie. Avšak, je krycie sfarbenie menej charakterizuje stupeň zrenia, pretože silne závisí na osvetlení plodu v korune stromu. V priebehu zrenia základného sfarbenie postupne mení zo zelenej na žltozelenú, potom na zeleno-žlté a žlté.
Rad odrôd počas zrenia základnej farby zbelie alebo takmer stáva zlatý-oranžovej farby. Zmena základnej farbe kože ovocia a pomerne stabilné charakteristiky pri určovaní odnímateľný zrelé ovocie. Výhodou tohto spôsobu stanovenia doby odstránenia ovocie, ktoré možno ľahko pozorovať zmenu farby bez odstránenia ovocie zo stromu.

Stanovenie odnímateľným zrelosti plodu môže byť vykonané k zmene chemického zloženia. Jeden z pretrvávajúcich známky dozrievanie plodov je obsah škrobu. Ovocie jablko sa hromadí v procese rastu ako záložný živín škrobu. Plnenie bunky parenchýmu tkanivá ovocia škrob je v smere od stonky a kôry do otvoru osiva.

Za priaznivých podmienok na pestovanie ovocia škrobu hromadia natoľko, že pri použití pár kvapiek roztoku jódu do tela plátky farbené v čiernej a modrej farbe. Ovocie, ktoré dosiahli fyziologickej zrelosti, škrobovú syntézu a hromadeniu sa nahrádzajú hydrolyzuje škrob, ktorý sa vyskytuje pod vplyvom enzýmy na cukry. Hydrolýza škrobu v ovocnej drene je prísne v opačnom smere - od spermatická zásuvky k obvodu ovocia.

Leto, jeseň a zima odrody majú rôznu rýchlosť akumulácie škrobu a rýchlosť hydrolýzy. Vzorka Yodkrahmalnaya na plátky ovocia a objektívny index sa vykonáva v poradí. Ovocie, strieľal zo stromu, rozdeľte na dve polovice v pozdĺžnom smere. Rezy boli zvlhčená roztokom jódu, ktorý je aplikovaný alebo pipety alebo ponorením do Petriho misky po dobu 5-10 sekúnd. Prebytočný roztok jódu so sekciami odstránené filtračným papierom. Vodný roztok jódu sa pripraví zo 4 g jodidu draselného a 1 g jódu v 1 litri destilovanej vody. Po 1-2 minútach sa obsah škrobu v profilov umožňujú 5 bodov systému.

Obsah škrobu jabĺk na plátky, je najvyššia v období pred zrenia. Zrelé jablká žiadny škrob alebo len veľmi málo.

V závislosti od účelu ovocie (pre ľudskú spotrebu, krátkodobé alebo dlhodobé skladovanie) jesť jablká výrobu škrobu s rôznym obsahom.

Pri určovaní odstránení ovocia by mali zvážiť sklon niektorých odrôd k predčasnému odpadávať (Baltské more, Bessemyanka Michurinist). Tieto plody rozšírené hydrolýzy škrobu je pozorovaný okolo stonky, sa bunky v tejto oblasti rýchlo zostarnúť. Priamy vzťah medzi gidrelizom škrobu parenhimnoi tkanivá ovocia a abscise stromu. Plody sú dobre udržiavané v strome, v prípade, že parenchýmu tkanivo susediace s stonky, zachovať po dlhú dobu a jeho hydrolýza škrobu pochádza z osiva k obvodu objímky relatívne rovnomerne.