Metabolizmu železa. fyziológie mikroelementov

Funkcie železa v tele, najmä v súvislosti s tvorbou hemoglobínu. Dve tretiny množstva prítomného železa v tele sú vo forme hemoglobínu, aj keď môže byť prítomné malé množstvo v inej forme, najmä v pečeni a kostnej dreni. Prenášač elektrónov s obsahom železa (najmä cytochrómov) sa nachádza v mitochondriách všetkých buniek a sú nevyhnutné pre oxidačných procesov v bunkách, takže žehlička je absolútne nevyhnutné pre transport kyslíka tkanív a oxidačných systémov v bunkách tkaniva, bez ktorého život ukončený vo niekoľko sekúnd.

dôležitý mikroelementy Telo. Niektoré látky prítomné v tele v tak malých množstvách, že sa nazýva stopových prvkov. Množstvo týchto látok v potravinách je tiež veľmi malé, ale v neprítomnosti týchto látok vyvinúť špecifické poruchy. Medzi najdôležitejšie patria minerály jódu, zinku a fluóru.

jód. Najviac dobre-študoval mikroživín je jód. Obsah jódu v organizme v priemere iba 14 mg. Jód je nevyhnutný pre tvorbu tyroxínu a trijódtyronínu - dvoch najdôležitejších hormónov štítnej žľazy sú nevyhnutné pre zachovanie normálnej rýchlosti metabolických procesov v bunkách tela.

zinok. Zinok je bežnou súčasťou mnohých enzýmov, z ktorých najdôležitejšie je možné považovať za karboanhydrázy prítomné v najvyššej koncentrácii v červených krvinkách. Tento enzým je zodpovedný za rýchly viazanie oxidu uhličitého s vodou v červených krvinkách kapilár tkanív a rýchle uvoľnenie oxidu uhličitého v kapilárach v pľúcach. Karboanhydrázy je tiež prítomný na sliznicu gastrointestinálneho traktu, a ľadvinových kanálikov epitelových bunkách mnohých žliaz. V dôsledku toho je pre mnoho reakcií spojených s výmenou oxidu uhličitého je potrebné malé množstvo zinku.

Okrem toho, zinok Je súčasťou enzýmu, ako je laktátdehydrogenázy a preto nevyhnutné pre konverzný reakcií pyrohroznová kyseliny a kyseliny mliečnej. Okrem toho je zinok je súčasťou niektorých peptidázy a preto dôležité pre trávenie proteínov procesov v gastrointestinálnom trakte.

fluór. Je možné, že žiadny atóm fluóru, je dôležitým prvkom pre metabolizmus, ale prítomnosť malých množstiev fluóru v organizme v období ozubenie je prostriedkom, bráni vzniku zubného kazu. Fluóru nerobí zuby silnejší, ale má obskurní účinok proti zubnému kazu. Predpokladá sa, že fluór je umiestnený v kryštály hydroxyapatitu v zubnej sklovine a v kombinácii s nimi, blokuje činnosť v podobe drahých kovov potrebných k aktivácii bakteriálnych enzýmov, ktoré spôsobujú dutín. Za prítomnosti fluoridu zostáva neaktívne enzýmy a nevyvíjajú kazu.

prebytok fluór flyuaroz je, že v miernych prípadoch viditeľné špinenie zubov a v ostrých podmienkach - nadmerný rast kostí. Predpokladá sa, že v týchto prípadoch, fluór, sa nechá reagovať so vzácnymi kovmi v určitých enzýmov podieľajúcich sa na metabolické procesy, napr fosfatázy, čo vedie k inaktivácii rôznych metabolických systémov. Podľa tejto hypotézy, špinenie na zuboch, rovnako ako šírenie ochorení kostí sú výsledkom enzymatické systémy Odontoblast a osteoblastov. Napriek skutočnosti, že vývoj fluoróza mieste, ak spôsobuje ich vysokú odolnosť proti vývoju zubného kazu, ktorý je sám zubné tkanivo pevnosť konštrukcie značne znížená.