Železo v našej strave

Video: Ako sa k nedostatku železa Raw strava - Frolov YA

Anémia z nedostatku železa - to je najčastejšie ochorenie zo všetkých, ktoré môžu byť spôsobené nedostatkom živín.

Najčastejšie sa nedostatok železa anémia je bežná u detí a žien v reprodukčnom veku.

Anémia sa vyvíja v dôsledku nedostatočného príjmu železa v tele, porušovanie absorpciu alebo dopravy, a tiež v dôsledku krvácania.

Nedostatok železa môže byť obnovený trauma, stratu krvi, gastrointestinálne ochorenia. Nedostatočný príjem kyseliny listovej, vitamínu C a proteíny môžu tiež viesť k anémii.

Hovorme viac o tom, čo železa, ak sa zistí, a koľko to musí byť človek.

Odporúčané dávky železa

Odporúčaná denná dávka železa (RDA) je závislá na veku a pohlavia:

Deti 1-3 rokov: 7 mg / deň
Deti 4-8 rokov: 10 mg / deň
Chlapci 9-13 rokov: 8 mg / deň
Chlapci 14-18 rokov: 11 mg / deň
Dospelí muži: 8 mg / deň
Dievčatá 9-13 rokov: 8 mg / deň
Dievčatá 14-18 rokov: 15 mg / deň
Dospelé ženy 19-50 rokov: 18 mg / deň
Ženy nad 50 rokov: 8 mg / deň
Tehotné: 27 mg / deň

Video: Denis Robert Semenihin diéta Dine ml .v Iron Man

Americkí experti sa domnievajú, že v Spojených štátoch, asi 8 miliónov žien v plodnom veku majú nedostatok železa je natoľko závažné, že to môže spôsobiť anémiu. Nedostatok železa počas tehotenstva zvyšuje riziko predčasného pôrodu.

Na farmaceutickom trhu ponúka mnoho liekov a prísady do potravín, ktoré obsahujú železo. Ale odborníci varujú, že to je najlepšie konzumovať dostatočné množstvo tohto stopového prvku s jedlom, spolu s ďalšími živinami, ktoré sú dôležité pre vstrebávanie železa v tele.

Veda preukázala, že izolovaný orálny železa bez radom sprievodných živín neprináša rovnakú výhodu ako vyváženej stravy. Prvý nálada správnej výživy, a až potom v zhone na nákup potravinových doplnkov - to sú najčastejšie názor odborníkov.

Použitie železa pre naše telo

Nedostatok železa môže spôsobiť mnoho zdravotných problémov. Tu sú najčastejšie dôsledky nedostatku železa v tele: kognitívne poruchy, nízka účinnosť, oslabeným imunitným systémom, anémia z nedostatku železa, psychomotorické a kognitívne poruchou u detí (vrátane súpisu v škole).

Nízke hladiny železa v tele tehotnej zvyšuje riziko predčasného pôrodu, deti často sa rodia s nízkou pôrodnou hmotnosťou, nedostatočným zásobovaním železa, zhoršené duševný vývoj a správanie.

Ak nemáte dostatok železa z potravy, nemožno efektívne fungovať. Železo sa podieľa na transporte kyslíka do orgánov, tkanív, svalov a mozgu. Preto prítomnosť železa závislú účinnosť takmer vo všetkých telesných systémov. Nedostatok železa - to je zlý psychický a fyzický výkon.

Nedostatok železa je bežný medzi športovcami, a to najmä medzi mladými ženami. Menej náchylné k tomu, ako ľudia, ktorí vedú sedavý spôsob života. Nedostatok železa v tele športovca, môže spôsobiť zhoršenie športový výkon (v dôsledku nedostatočného prívodu kyslíka do tkanív) a oslabenej imunity.

Potraviny s vysokým obsahom železa

Železo sa vyznačuje nízkou biologickou dostupnosťou. To znamená, že je zle absorbuje v tenkom čreve, a je uložený v tele. Účinnosť vstrebávanie železa závisí na konkrétnom zdroji príbuzných látok v potravinách, z celkového nasýtenia železa v organizme a ďalších faktoroch. V mnohých krajinách, aby sa zabránilo nedostatku železa pšenice produkty a počiatočnej dojčenskej výživy obohatené železom.

Existujú dva hlavné typy železa: hemové železo (hom) a heme-železo (non-heme). Väčšina produkty a morské plody zvieratá zahŕňajú prvý druh železa, ktorá je lepšie absorbovaná v tele. Druhý typ železa nájdené v rastlinných potravinách, ako sú fazuľa, orechy, zelenina a obilniny obohatené. Vzhľadom k nedostatočnému rozsahu absorpcie "rastlinný" železo odporúčaná dávka tohto prvku pre vegetariánov 80% vyššia ako u ľudí, ktorí jedia mäso.

Niektoré lieky, vrátane inhibítorov protónovej pumpy (lansoprazol, omeprazol) môže narušiť vstrebávanie železa z potravy. Polyfenoly a taníny z kávy a čaju prestávka sací "rastlinný» (non-heme) železa. Na druhú stranu, spotreba potravín s vysokým obsahom vitamínu C pomáha absorbovať železo.

Obsah železa v rôznych produktov (v zostupnom poradí):

Mušle konzervy, 3 oz: 24 miligramov
Obohatené zrna, 1 porcia: 1-22 miligramov
Konzervy bielej fazule, 1 šálka: 8 miligramov
Horká čokoláda (45-69% kakaa), 3 unca 7 miligramov
Ustrice varené, 3 oz 6 miligramov
Špenát varenie, 1 hrnček 6 miligramov
Hovädzia pečeň, 3 oz: 5 miligramov
Čučoriedky mrazené, ½- cup: 5 miligramov
Šošovka varená, ½- cup 3 miligramy
Tofu (sójový tvaroh), ½- cup 3 miligramy
Matica (cícer) varené, ½- cup 2 miligramov
Konzervované paradajky, ½- cup 2 miligramov
Pečené zemiaky, priemerná: 2 miligramov
Pražené kešu, 1 oz: 2 miligramov
Veľké vajcia, 1 ks 1 miligram.

Video: vemeno vemeno môže alebo nemusí byť v jedálničku psa

Negatívny vplyv železa na tele

Zdravý človek môže spotrebovať bez následkov na 40-45 mg železa denne. Dospelý s normálne fungujúce gastrointestinálne riziko preťaženia železom je veľmi nízka, za predpokladu, že železo je dodávaný len s jedlom.

Častý príjem neprimerané doplnky stravy, ktoré obsahujú viac ako 20 mg železa v jednej dávke, môže spôsobiť nevoľnosť, vracanie, bolesti žalúdka, a to najmä v prípade, prísada brať na prázdny žalúdok. V závažných prípadoch preťaženie železom vedie k zlyhaniu orgánov, kóma a dokonca aj smrť.

Niektoré štúdie ukázali, že nadmerná spotreba železa zvyšuje riziko vzniku ischemickej choroby srdca a niektoré rakoviny.

Treba mať na pamäti, že železo doplnky interagovať s niektorými liekmi, vrátane levodopa (indikovaný na liečbu syndrómu nepokojných nôh a Parkinsonovej choroby) a levotyroxínu (použitý v hypotyreózy, rakoviny štítnej žľazy).

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno