Karamelovej farby cola spôsobuje rakovinu

Video: karamelizácie (pre domáce brandy), domáce karamel

V priebehu chemického procesu výroby karamelu sfarbenie použitej v Pepsi Cola a tvoril karcinogén, ktorý vedie k vzniku jedného ďalšieho prípade rakoviny pre každý 100,000 sladkých nápojov milencov.

Vo veľkej štúdii, ktorá bola vykonaná pomocou organizácie Consumer Reports v uplynulom roku, vedci zistili, že iba jeden Bank of Coca-Cola alebo Pepsi deň je dosť dostať nebezpečnú dávku karcinogénu nazývaného 4-metylimidazol (4-MEI). Potenciálny karcinogén vzniká pri výrobe známeho karamelového farbiva pridáva do mnohých sladkých nápojov.

California zákon už ukladá výrobcom uvádzať na etikete obsah výrobku 4-metylimidazol, pretože dosah 29 mikrogramov látky každý deň vedie k prípadov rakoviny. California zaradil 4-MEI ako karcinogén v roku 2011.

Testovanie 110 vzoriek známych nápojov, personál strávil Consumer Reports, vedenej vedci z fit centrum pre budúcnosť Johns Hopkins University (Baltimore), ukázala, že tieto nápoje obsahujú od 9,5 do 963 (!) Mikrogramov 4-MEI na liter.

Koncentrácia 4-MEI významne líši v závislosti na značke a stavu, v akom bol zakúpený. Výskumníci dospeli k záveru, že v rámci rovnakého obsahu štátnej karcinogén v nápoji o to isté. To ukazuje, že účinnosť existujúcich obmedzení na území štátu.

Varujú, "Pravidelné užívanie niektorých nápojov môže viesť k vystaveniu vplyvu 4-MEI v množstve väčšom ako 29 ug / deň. To je úroveň, ktorá môže spôsobiť navyše jeden prípad rakoviny na 100 tisíc ľudí, čo bolo dokázané v štúdiách Spojené štáty americké Národný toxikologický program. "

Vedci hovoria, že nemal dostatočný dôvod hovoriť o nebezpečenstve určitých značiek. Hlavný autor Tyler Smith (Tyler Smith), vedúci programu na Johns Hopkins CLF, povedal, že politika štátu vo vzťahu k 4-MEI by mala byť najdôležitejším nástrojom ochrany.

Čo sa týka jednotlivých značiek v nápojovom Malta Goya bol objavený viac ako celkovo 4-metylimidazol a Coca-Cola nápoje - najmenej zo všetkých tohto materiálu.

preferencie Američania

Posúdiť mieru vystavenia potenciálne karcinogény, použili vedci výsledky laboratórnych analýz a odpovede účastníkov v národnom prieskume National Health and Nutrition skúška Survey (NHANES). Dáta z tohto prieskumu - to je skutočný poklad informácií, ktoré vypovedá o zdravie a návykov populácie USA vo veku od 3 do 70 rokov medzi nimi. Štúdia bola vykonaná v rokoch 2003 až 2010.

Autori uvádzajú: "Analyzovali sme spotrebu všetkých nápojov, a ďalej rozdelený do piatich sóda podmienených kategórií: 1) Coke, 2) Diet Coke, 3) limonáda, 4) mäta cola, 5) iné (non-diétne) nápoje. Ukázalo sa, že najviac populárne medzi Američanmi boli cola odrody a najmenej populárne. - koreňové pivo "

Teenageri a mladí ľudia konzumujú oveľa viac sladké nápoje ako deti i dospelých stredného a starobe.

Priemerné hodnoty boli nasledovné:

Vek 16-20 rokov: priemerná miera 550-1070 ml denne
Vek 45-64 rokov: priemerná miera 457-864 ml za deň

Video: Bezpečnosť karamelové farbivo

Riziko rakoviny Lifetime

"Táto štúdia sa zdá dať odpoveď na zásadnú otázku: koľko Američania konzumujú sódu? Nová analýza potvrdila naše obavy, že americká mládež piť veľké množstvo týchto nápojov, u značné osobné riziko rakoviny po celý život, "- povedal Dr. Urvashi Rangali (Urvashi Rangan), výkonná riaditeľka bezpečnostného strediska Consumer Reports jedlo.

Dodáva, že výrobcovia sladených nápojov a verejné orgány by mali bezodkladne prijať opatrenia na ochranu verejného zdravia.

"California urobila významný krok tým, že stanovuje maximálny limit vo výške 4-metylimidazol v potravinách a nápojoch," - hovorí Rangali.

Stanovisko bolo tiež vyjadril Dr. Nachman KIV (Keeve Nachman), vedúci autor najnovšie diela, riaditeľ programov v oblasti verejného zdravia a výroby potravín v CLF Johns Hopkins, profesor na Bloomberg School of Public Health.

Výskumník povedal: "Sladké nápoje sú vystavené ľudské zdravie úplne zbytočnému riziku, a preto, zo zložiek, ktoré sa pridávajú k nim len pre estetické účely. Toto zbytočné expozícia predstavuje hrozbu pre verejné zdravie, a nastoľuje otázku budúceho použitie karamelu sfarbenie v sódy. "

Pre viac informácií o probléme a video správa o 4-MEI v sladkých nápojov možno nájsť na oficiálnych stránkach organizácie ConsumerReports.org.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno