Chuťovým prahom. jazyk chuťové poháriky

Video: Citlivosť Skin sval. Čuch. príchuť

prah stimulácia pre kyslej chuti kyseliny chlorovodíkovej v priemere rovnom 0,0009 N-stimulačný slanej chuti chloridu sodného - 0,01 M pre sladkú chuť cukru - 0,01 M na horkú chuť chinínu - 0,000008 M. Všimnite si, ako oveľa vyššiu citlivosť na horkej chuti v porovnaní s ostatnými, čo nie je prekvapujúce, vzhľadom k významnému ochranná funkcia chuti proti mnohých nebezpečných toxínov v potravinách.

Video: Zostavte jedinečný chuťový ľudský systém

chuť "slepota". Niektorí ľudia sa necítia chuť určitých látok, najmä rôzne druhy thiomočovinové zlúčeniny. Pre demonštráciu chuť "slepota" Psychológovia často používajú phenylthiocarbamide ktorého chuť necíti asi 15-30% ľudí-presné percento závisí na testovacie metódy a koncentrácia tejto látky.

postava ukazuje chuť bud, vyznačujúci sa tým, že priemer - asi 1/30 mm, a dĺžka - približne šestnácttina mm. Chuť bud sa skladá z približne 50 modifikovaných epiteliálnych buniek, z ktorých niektoré sú označované ako podporných buniek a iných - chuťové bunky. Chuťové bunky sú neustále nahradené mitotickými delením podporou epiteliálne bunky, takže jedna časť chuťové bunky sú mladí, a druhá - zrelých buniek. Ten je umiestnený bližšie k stredu obličky, čoskoro zrúti a zmizne. Doba trvania života každého z chuťových buniek u živočícha, ktorý je asi 10 dní, ale táto doba nie je známa človeku.

Vonkajšie Špičky chuťových buniek obklopený malú chuť póru. Zo špičky každého chuti bunkovej póry vyčnievajú dovnútra málo mikroklkov, aromatických alebo chĺpky dosahujúci ústa. Tieto povrchové mikroklky receptor pre vytvorenie vnímanie chuti.

Telo chuťové bunky pletenú rozvetvenú sieť terminálov chuťové nervové vlákna, ktoré sú stimulované bunkami chuť receptora. Niektoré z týchto vlákien prenikať membránové záhyby chuťových buniek. V rámci bunkovej membrány v blízkosti vlákien obsahujú mnoho pľuzgieriky. Predpokladá sa, že vačky obsahujú neurotransmiter, ktorý sa uvoľní cez bunkovú membránu, stimulujúci uzáver nervové vlákna v reakcii na chuťové stimuláciu.

Lokalizácia chuťové poháriky. Chuťové poháriky detekované tri typy papíl jazyk: (1) veľký počet chuťové poháriky sú umiestnené na stenách drážok okolo žľabu bradavky tvoriaci tvare V línii na povrchu zadnej časti cieľového jazyka (2), malé množstvo chuťové poháriky k dispozícii na huby púčiky umiestnených na plochý predný povrch cieľového jazyka (3) obsahuje malé množstvo obličkovej papily v liste-lokalizované v záhyboch pozdĺž bočnej plochy pera.

Medzi ďalšie chuťové poháriky lokalizovaný na základni mandlí, epiglottis, a dokonca aj v proximálnej časti pažeráka. Počet chuťové poháriky u dospelých je 3.000 - 10.000, a deti - o trochu viac. Po 45 rokoch, mnoho chuťové poháriky degenerovať, pôsobiť zníženie chuti ostrosti u starších ľudí.

Špecifickosť chuťové poháriky primárne chuťové stimul. Mikroelektród štúdie ukazujú, že každý chuťové bud obvykle reaguje predovšetkým na jednu z piatich primárnych chuťových podnetov stanovených nízku koncentráciu aromatických látok. Avšak pri vysokých koncentráciách väčšina obličiek môže byť radi, s dvoma alebo viacerými primárnych chuťových podnetov, ako aj niektorých ďalších chuťových podnetov, ktoré nezodpovedajú do primárnych kategórií.