Prečo sme sa chopili stresu?

Video: Prečo jeme, aj keď nemal hlad? a len zbaviť prejedanie

Stresu, mnohí ľudia začínajú mať chuť na sladké, a to robí budete cítiť lepšie.

Teraz výskumníci z Centra pre chemické vnímanie monelli (monelli Chemical Senses Center) vo Philadelphii objavil príčinu tohto javu.

V priebehu svojej novej práci, vedci objavili receptory aktivované stresových hormónov, ktoré sú na chuťové poháriky zodpovedné za vnímanie sladkej, slanej a horkej chuti.

Vedecký tím vedený Dr. Parker Rockwell (Rockwell Parker) publikoval svoje poznatky v nedávnom vydaní Neuroscience Letters.

Podľa výskumníkov, stres zvyšuje sekréciu hormónov nadobličiek - glukokortikoidy (GC). Tieto hormóny aktivovať receptory glukokortikoidov umiestnené v rôznych bunkách tela.

Aktivácia intracelulárne receptory spôsobí ich cestu do bunkového jadra, kde sa začať syntézu požadovaných proteínov. Je známe, že aktivácia receptorov glukokortikoidov ovplyvniť chuť preferencie bola preukázaná v pokusoch na ľuďoch a hlodavcami.

Je tiež známe, že stres môže výrazne ovplyvniť naše voľby potravín. Stres vedie k emočnej prejedaniu - túžby, bez toho aby museli mať sladkú, vysoko kalorické potraviny, teda "zaseknutie" o svoje skúsenosti.

Ale prečo sa to deje? Tím monelli Center sa rozhodol skontrolovať, či existujú receptory glukokortikoidov v jazyku chuťové poháriky. Ak sú skutočne existujú, že to bolo nutné zistiť, či stres aktivuje tieto receptory, čo nás vyzerať sladké.

Stres aktivuje GC-receptory jazyk

V pokusoch na myšiach, vedci zistili, že receptory glukokortikoidov jazyk sú rovnaké bunky, ktoré obsahujú chuťové poháriky. Najvyšší stupeň GC-receptor má Tas1r3 bunky, ktoré vnímajú sladkosť a umami.

Experimenty s týmito bunkami ukázali, že myši, podrobenej stresu je 77% vyššia GC-receptorov v bunkovom jadre, ako ich náprotivky tichšie. Výskumníci hovoria, že naše vnímanie sladkej chuti je pod priamym vplyvom glukokortikoidné receptory, ktoré sú aktivované stresom.

"Chuť - je prvý kritériom pre posúdenie potenciálu potravín. Pokiaľ stres má vplyv na chuť, ale tiež porušuje aj naše interakcie s jedlom. Najmä narušenej vnímanie sladkej chuti. Naše výsledky naznačujú, molekulárnej mechanizmus, ktorý pomáha vysvetliť, prečo niektorí ľudia jedia veľa sladký, keď pod tlakom, "- hovorí Parker.

Výskumníci vedia, že stres tiež zvyšuje chuť na slané potraviny. Ale v priebehu svojej práce vedci nenašli receptor glukokortikoidov v bunkách, ktoré sú zodpovedné za vnímanie slanej a horkej chuti. Parker hovorí, že stres môže mať vplyv na ostatné časti - spracovanie signálov slanej chuti priamo v mozgu.

Mimochodom, podobné bunky sa nachádzajú v čreve a slinivky brušnej, takže výskumníci naznačujú, že stres môže mať vplyv na receptory v týchto orgánov tým, že mení metabolizmus sacharidov a iných živín. Jeden z autorov tejto štúdie, Dr. Robert Margolski (Robert Margolskee), navrhuje vykonať rad ďalších diel reagovať na túto veľmi dôležitú otázku.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno