Šťavy na omrvinky. Dať svoje dieťa džús. Výberom šťavu pre dieťa

Zelenina, ovocie, bobule obsahujú veľa vody - od 80 do 95%. vlhkosť rastlín s rozpusteným glukózy, fruktózy, sacharózy, organické kyseliny, pektíny, minerály, karotén, kyselinu askorbovú a je ovocnej šťavy alebo ovocnej šťavy v širokom slova zmysle. Dostať je trením alebo lisovaním a žmýkaním čerstvé plody, ovocia a zeleniny, alebo z koncentrátov štiav alebo dreňou. Šťava prideliť: 1) čerstvo 2) konzervované (pasterizované) džúsy priemyselná výroba, medzi ktorými sú obvykle rozlišujú:

koncentrát šťavy;

získané z koncentrátov.

priama šťava extrakcie (obal musí byť nutne znamenať o to) je u mechanického lisovanie s ďalším konzervárenský (tepelné spracovanie). Tieto šťavy sú krátke skladovacie dobe 1 až 3 mesiace a dosť drahé. Koncentrát šťavy možno ponúknuť deťom 1,5-2 rokov veku, ak existujú lekárske kontraindikácie. Získaný šťava sa pripraví zriedením koncentrátov s pitnou vodou, čo je získaná "odparovanie" vlhkosti z čerstvej šťavy. Tento proces prebieha vo vákuu za zníženého tlaku, čo umožňuje zníženie teploty k + varu 60-70є C S týmto tepelným liečebného režimu v koncentrátoch uložené vitamíny a tiež inhibuje rozvoj mikroflóry. Čerstvá šťava sú voňavé, chutné a obsahujú viac vitamínov a minerálov ako v konzervách. Avšak ich použitie vo výžive dojčiat sa neodporúča, pretože neexistuje žiadna záruka, že zelenina a ovocie sú zakúpené na trhu neobsahujú škodlivé látky. Okrem toho, v procese varenia domácej džúsy môžu dostať baktérie, ktoré zasa vyvolávajú črevné infekcie. Čerstvá šťava môže ponúknuť dieťa s 1,5-2 rokov vo výške 150-200 ml za deň, len v prípade, že dieťa nie je ochorenie tráviaceho traktu a alergickými reakciami. Domáce a priemyselné šťavy môžu byť vyrobené z jedného druhu zeleniny alebo ovocia - a potom sa im hovorí jednozložková šťavy alebo ich zloženie môže zahŕňať celú zmes ovocia - mieša štiav.

Medzi štiav rozlíšiť - vyčistenej šťavy (bez buničiny) a šťavy s buničiny, ktorá obsahuje veľké množstvo rastlinných vlákien (vrátane pektín, celulóza). Šťavy priemyselnej výroby môžu byť prírodné (napr. E. Bez v jeho zložení prísad), alebo prírodné ovocné príchute, cukry, kyselina citrónová, vitamínov a minerálov. Napríklad niektoré šťavy priemyselné dojčenskej ďalšie obohatenie síran železa pre prevenciu anémie z nedostatku železa u detí. A takmer všetky šťava je ďalej obohatený vitamínmi C, B1, B2, B6, kyseliny listovej, kyseliny pantoténovej, B-karotén, pretože napriek zavedeného názoru, že šťavy sú primárnym zdrojom vitamínov, ich úroveň v konzervovaných analógov extrémne malé. Snáď len mrkvová šťava nepotrebuje ďalšie administratívne -karotrina (prekurzor vitamínu A), pretože obsahuje dostatočné množstvo. Šťavy obsahujú prírodné cukry - glukóza, sacharóza, fruktóza, ktoré určujú nutričnú hodnotu výrobok. Ale niektorí výrobcovia navyše obohatená džús cukry. Sladené džúsy môžu byť použité v detskej strave ako "next" a prvé šťava, stále musí pozostávať iba z plodov (tých, ktoré sú súčasťou suroviny) cukor. Pridanie kyselín šťava (citrónová, jablčná, atď) sa vykonáva, aby sa špecifickú chuť produktu "kyslé" a k zvýšeniu žalúdočnej kyslosti, čo prispieva k zlepšeniu trávenia u detí, ktorých kyslosť regulácia procesov znížená.

Video: Návnada druhej etapy

Nektáre a nápoje

Okrem 100% džúsov na trhu pre dojčenskú výživu sú šťavy s nízkym obsahom ovocia alebo zeleniny (ale nie menej ako 50%), rovnako ako nektárov (v ich zložení by mali zahŕňať 25 až 50% ovocia a zeleniny) a nápojov, ktorých obsah zelenina a ovocie nepresahuje 10%. Ak však vezmeme do úvahy túto klasifikáciu, mnoho šťavy, prezentované v predaji treba pripísať skupine nektáru, skôr než šťavy s buničiny, pretože sú výrobcovia. Prídavok na syntetické vonné látky šťavy detskej výživy, farbivá, stabilizátory zakázané. V súvislosti s nárastom nárast počtu firiem vyrábajúcich dojčenskej stravy, aby šťavy pre detskú výživu majú špecifické požiadavky, a síce, že je uvedený zoznam požiadaviek na suroviny, spracovateľský priemysel a technológie do systému riadenia kvality, aby hotový výrobok, balenie a dokonca štítok , Všetky detské potravinové výrobky sú vyrábané v súlade s týmito požiadavkami, a novosti, než ísť do predaja sú početné kontroly a skúšky.

Kedy začať?

Stále kontroverzná je otázka optimálne načasovanie zavedenia šťavy v strave detskej výživy. Za tie roky, odporúčania pre zavedenie príkrmov je stanovené známosť Kid sa šťavou 3-4 týždňov veku. Avšak vykonali početné štúdie ukázali, že 60% detí, ktoré sú dojčené neznášajú také skoré zavedenie doplnkovej výživy. Neznášanlivosť sa prejavuje vo forme alergických reakcií, poruchy gastrointestinálneho traktu (regurgitácie, častejšia stolica, roztiahnutie brucha a tak ďalej.). V rovnakej dobe, Detská umelá výživa skoré zavedenie šťavy vo väčšine prípadov vedie k podobným reakciám. Neskôr vyvinuté odporúčanie (1999) na zavedenie dojčenskej výživy na dve skupiny detí - Deti, ktoré sú dojčené a bottle-to-deťom. Podľa týchto pokynov, ovocné šťavy pre deti, ktoré dostávajú do materského mlieka môže byť zavedená do stravy 4. mesiaca života a detí, ktorí dostávajú náhrad materského mlieka - ošetrujúci lekár v závislosti na zdravotnom stave a stupňa adaptácie na dojčenskej výživy, vychádzajúc z 2- prvý mesiac života. V poslednej dobe však došlo k tendencie medzi pediatrami neskôr zaviesť pevnú stravu (vrátane nápojov) zdravých detí, ktoré sú dojčené - 6 mesiacov a úzkych deti - 4 mesiace. Prvé kŕmenie sa odporúča zeleninových pyré alebo cereálií a džúsu a ovocné pyré v prvých rokoch menu sa môže objaviť oveľa neskôr, napríklad v 9-10 mesiacoch. Po tom všetkom, ktorých hlavným účelom zavedenia novej potraviny do detského jedálnička je - obohatenie jeho vyššie energie a živín. Výživná hodnota šťavy nie je veľká, a navyše môžu byť dráždi gastrointestinálny trakt, zvyšuje regurgitáciu, čo spôsobuje nadúvanie, dunenie, bolesti brucha, nestabilné stoličky alebo alergické reakcie. Z tohto dôvodu, ovocné a zeleninové šťavy z dojčenskej stravy môže byť považovaná za "dezert". Zavedenie džúsu ako doplnok výživy sa má začať jednozložková, ako pri príjme zmiešaných šťavy existuje vysoká pravdepodobnosť vzniku potravinovej intolerancie a identifikovať alergén zložka v tejto situácii je nemožné.

Vyberte typ šťavy produktu treba s ohľadom na schopnosť vyvolať alergickú reakciu, to znamená to musí byť hypoalergénne šťavy bez pridaných cukrov. Pri výrobkoch, ktoré majú najmenšie rastový potenciál alergie, To sa odkazuje objasnená šťavy zelených jabĺk. Neskôr môžete ponúknuť svoje dieťa hrušky, slivky, marhule, broskyne šťavy a nektáre, a za predpokladu, dobrú znášanlivosť sa vkladá môže byť poskytnutá, aby sa pokúsili čerešňa, čierne ríbezle, tekvica, mrkvová šťava. Potom ponúkajú zmiešané šťavy z už testovaných komponentov, alebo obsahujúce iba jednu novú zložku. Džúsy a nektáre s vlákniny obsahuje rastlinné vlákna, ktoré stimulujú motorickú aktivitu čreva, a v dôsledku toho môže dôjsť k porušeniu stolice u detí. Šťavy s buničiny sa odporúča podávať v detskom jedálničku potom, čo sa "naučí" vyčistené šťavy, napríklad v 10-11 mesiacov, a už vôbec nie pred 7 mesiacov veku. Úvod šťavy začnú 4 (6) mesiacov (alebo neskôr, na 9-10 mesiacov) s 1/2 čajovej lyžičky, s postupným nárastom objemu šťavy až 30 ml- 5 (7) mesiacov - 40-50 v ML-6- 7 (8) mesiacov - 50-60 ml-8 (9) mesiacov - 70 ml- 9 (10) mesiacov - 80 ml- a rok - na 100 ml. Džúsy s vysokým potenciálom pre rozvoj alergie, ako sú pomaranče, mandarínky, jahody, paradajky, tropické ovocie zdravým deťom sa neodporúča dávať rané roky, a pre deti s alergiou je zakázané potraviny. Nezabudnite, že komplexné informácie o zavádzaní nových potravín v strave môže dať svoje dieťa pediater, sledovanie vášho dieťaťa.

Video: Ako piť vodu dieťa

Draselný, čo je hlavný teleso stopový prvok a podporuje normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému, ktorý je obsiahnutý v marhule a banány. Banánov a sú potrebné tiež horčík pre srdce a nervový systém.

Džúsy nie sú len zdrojom vitamínov a minerálnych látok, ale môže byť použitý ako regulátory črevnej pohyblivosti. Napríklad šťavy z slivky, broskyne, marhule stimulovať črevá a spôsobiť stenčenie stoličky, takže sú výhodné pre deti s zápchou. Hruška a šťavu z granátových jabĺk, naopak, môže opraviť stoličku dieťaťa.

Čerstvá šťava obsahuje viac vitamínov, organické kyseliny, pektíny, tj ich užitočné vlastnosti vyššie. Avšak, vzhľadom na vysoký obsah kyselín, majú výrazný dráždivý účinok na črevnú sliznicu, tj Má horšie znášanlivosť. To sa môže prejaviť nadúvanie, nadúvanie a bolesti v ňom. Preto sa odporúča, aby sa riedi s vodou - v pomere najmenej 1: 1. Avšak, v zriedenej šťavy už pol živiny. Je tiež nutné mať na pamäti, že tieto šťavy by mala byť pripravená z produktov, v ktorých kvalita Vám dáva istotu a vedia, kde boli pestované.

Džúsy z plechoviek priemyselnej výroby sú testované na kvalitu a vyváženým obsahom kyselín pre deti do 1 roka. Sú lepšie tolerovaná, menej pravdepodobné, že spôsobiť podráždenie zažívacieho traktu. Avšak, vzhľadom na spracovanie, ktoré podstúpia, tieto šťavy strácajú väčšinu prírodných vitamínov. Treba mať na pamäti, že je potrebné použiť tieto a iné ovocné šťavy u detí mladších ako 1 rok, je diskutabilné.

Prvá šťava, ktorá zaviedla dieťa je objasnené jablko, zelené jablko odrody. Je to ten, kto má najmenší alergickou aktivitu. Prvá dávka vhodné konzerv šťavy, ktorý obsahuje iba vitamín C alebo kyselina citrónová. Ostatné komponenty (cukry, melasa, škrob) by nemala byť. Keď zadáte novú šťavu, mali by ste začať s vyčisteným verziu, ale s dobrou znášanlivosťou, môžete vyskúšať šťavy s buničiny.

Potom môžete skúsiť šťavy hrušky, slivky, slivky, banány. Posledné zadané šťavy z ovocia a bobule, ktoré patria do obligátne alergény (najčastejšie spôsobujú alergické reakcie): broskyňa, mrkva, marhule, bobule šťavy z exotického ovocia, citrusov. Nikdy začať zoznámil so zmesou štiav. Po prvé, môžete zvýšiť riziko vzniku alergických reakcií (kožné vyrážky, nadúvanie a bolesti brucha, porušovanie stoličky), a za druhé, ak dôjde k takej reakcii, bude nemožné určiť, čo presne bol alergén. Iba vtedy, ak ste presvedčení, že šťavy sú dobre znášané individuálne, môžete dať ich do zmesi.

Šťava sa podáva medzi kŕmenie v dopoludňajších hodinách. Začnite s 1 čajovú lyžičku, do 1 lyžičku denne, s výhradou znášanlivosti dieťaťa, tj ak nie je vyrážka na tele, nadúvanie a bolesti brucha.

Približný objem v ml šťavy, ktoré môžu poskytnúť dieťaťu jeden deň, stanovuje podľa vzorca n = 10, pričom n - vek dieťaťa v mesiacoch.

Keď sa musí podávať šťava riedi vodou v pomere 1: 1 pre lepšie prispôsobenie sliznice gastrointestinálneho traktu. Úpravou objem zriedených šťavy plechovky až do veku normy možno riediť vodou pre zastavenie.

Neusilujú na širokú škálu nápojov v dojčenskej stravy: džús - sú potenciálne alergény.

Úpravou množstvo šťavy vekovej norme, môžete prejsť k zavedeniu druhého šťavy, dodržiavanie rovnakých pravidiel.

Pretože väčšina mamičky kúpiť šťavu v obchode, treba pripomenúť, že obsah krabičku nemusí byť nutne určený pre deti. A vice versa. Hlavná vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť - nápis, čo znamená, že tento produkt je určený pre detskú výživu.

Okrem toho sa priemyselná výroba nápojov môže obsahovať skryté prírodné konzervačné látky, ktoré slúžia ako ríbezlí alebo hrozna (sa po malých častiach pridá, a to aj v jednozložkových nápojov). To je dôvod, prečo rovnaký, napríklad jablkový džús z jednej firmy môže spôsobovať alergie, a od iných výrobcov - nie je. A to znamená, že v prvom prípade v nápoji obsahuje malé množstvo hrozna alebo hrozienok.

Niektorí videli nápis na obale "Nektár", dal ju späť na policiach, podozrenie, že čo do činenia s akousi náhradku. V skutočnosti to je cenný produkt, práve vyrobené z ovocia, čo vyžaduje pridanie vody alebo cukrového sirupu.

To znamená, vstúpiť do vábenie šťavy (pre začiatok - Apple), odborníci radia, aby sa približne 6 mesiacov. Prvýkrát dať lyžičku, môžete dokonca polovičky alebo štvrtiny po kŕmení ráno mlieka. Na druhý deň, skontrolujte, či je všetko v poriadku - pri zvýšení dávky a počet nových produktov recepciou dvakrát. Počas budúceho týždňa sa postupne dostaneme až 20-30 gramov, sa množstvo trikov - 2-3. Potom, čo to zase zaviesť iné ovocie. O 12 mesiacov, je nutné zvýšiť dennú spotrebu "tekuté ovocie" na 100 gramov. A oni sú uvedené asi hodinu a pol pred kŕmením druhý.

Čerstvé džúsy môžu byť zavedené, ako sme už uviedli, nie starší ako 12 mesiacov a jesť 150-200 gramov denne. A to je veľmi užitočné dať ovocný nápoj v popoludňajších hodinách, s tvarohové, sušienok alebo sendvič (čo je to, čo v materských školách).