Náš žalúdok a Modern Life

Polotovary, trvanlivé výrobky, potravinárske prídavné látky, takzvaná fast food ... Na druhú stranu, je na čase vykonať úpravy aj v zložení výrobkov, ktoré existujú v našej strave od nepamäti. A uprostred všetky zmeny, ktoré postihli potravinársky priemysel, zdravotnícka štatistika registruje stabilné, trvalé zvýšenie počtu ochorení tráviaceho traktu - napríklad gastritída, kolitída, vredy, rakovinu žalúdka a čriev, vrátane priamej.

Zrejmý paradox: ľudstvo dnes používajú produkty oveľa bezpečnejšie z hygienického hľadiska. Vzhľadom k kontrolovanej podmienkach pestovania a výroby, a to aj opakovane a kompletné varenie. Napriek tomu, že je ľudstvo čím ďalej už nič iné, a abnormality orgánov, ktoré boli ako prvé reagovať pozitívne na zlepšenie! V čom je problém? Mnohí z nás, vrátane lekárov, odpovie bez váhania, že šírenie rýchleho občerstvenia a polotovarov. No, možno. Tam by bolo možné, ak sú tieto typy výrobkov je rovnaký vynašiel moderný priemysel. Avšak, nie je to tak.

Napríklad, konzervy. Celú tú dobu neboli chladničky, muž bol znepokojený problémom predlžuje trvanlivosť výrobkov. Vzhľadom k tomu, bez svojho diétneho riešenie, závisí od ročného obdobia je rovnako ako stravy zvieraťa. A ľudia vynašli solenie, morenie, sušenie, fajčenie, sušenie, morenie, nasleduje potiahnutie vrstvou tuku, aby sa zabránilo kontaktu so vzduchom. Rané typy konzervovaných je tiež povolené skladovať potraviny na dlhú - až na jeden rok. Ale samozrejme dlhšie než tí bez týchto zariadení.

Video: Čo určuje dĺžku nášho života?

Relatívne krátku dobu tu kvôli nedostatku okrem konzervačných, a napriek tomu niektoré moderné adaptáciou. Najmä v sklenených minulého storočia používaný len pre podávanie a len v bohatých domoch, ako to bolo drahé. Z tohto dôvodu, morenie a marinovanie vykonaná v dreve a keramiky. Navyše, tam bol žiadna cínu viečka, žiadny spôsob, ako na utesnenie hornej časti nádoby ... a tak ďalej. D., a tak ďalej. N. Podmienky konzervárenské a následné skladovanie výrobkov sa líši od dnešných toľkých málo vecí, ktoré všetci pravdepodobne nebude môcť zoznam žiadny historik.

Rovnako tak nový systém moci, volal rýchle občerstvenie. Je zrejmé, že absorpcia potravy proces môže nastať v každom z nás pri rôznych rýchlostiach, a vyžadujú rôzne množstvo času. Teoreticky, akákoľvek raňajky môžete v prípade potreby k jedlu rýchlejšie alebo pomalšie. Z tohto dôvodu je koncept rýchleho občerstvenia sa nevzťahuje na rýchlosť, pri ktorej jeme pravidelnej jedlo. To zahŕňa pokrmy, ktoré môžu byť varené rýchlejšie ako zvyčajne. Takže fast food je vrátane časti výrobkov, ktoré predtým neboli považované za zdroj problémov, -konservatsiya, nakladaná zelenina, polotovarov.

Ako môžete vidieť, že väčšina zmien, prešli v potravinárskom priemysle, hlavný dôraz je kladený na zvýšenie rýchlosti, s akou možno tieto pokrmy pripravené. A doba, počas ktorej môžu byť ukladané - ako zdroje a policu. To je zásadný rozdiel v prístupe minulých i súčasných generácií. Metódy uchovanie v posledných rokoch nemôžu žať pre budúce použitie či mnoho výrobkov, alebo veľa, aby som tak povedal, výrobky. Iba hlavné: mäso, ryby, zelenina, ovocie. Všetky ostatné prvky týchto alebo iných pokrmov ľudí stále pripravená od začiatku, od nuly. A už hotový diel bol tento pokrm nie je viac ako tretinu.

Čo sa týka jedla, ktoré by mohli byť pripravené, a je tam dokonca úplné nedostupnosti riadu, tu ľudstvo po stáročia nemohli dosiahnuť prechodu sendvič. Teda jedlá z bochníka chleba s kachľovou vrchole žiadne produkty v ľubovoľnej kombinácii. Národná verzia sendvič a teraz slúži taliansku pizzu, hamburger rakúskej a americký hot dog.

Samozrejme, že priama vymenovanie sendvič a jeho národný variant bolo poskytnúť ľudskej jedlo v podmienkach mimo domova - na pracovisku nie je vybavený samostatným priestorom pre varenie a stravovanie. Je zrejmé, že všetky pokrmy, ktoré sú teraz obsiahnuté v rýchlom občerstvení, samy o sebe vytvoril nie s cieľom poškodiť niekoho. Všetky tieto potraviny má svoju vlastnú históriu. A často, nie menej ako staroveký niektorých alkoholických nápojov alebo kulinárske majstrovské diela. Fast food ako taká existuje už dlhú dobu a tieto recepty sú vynájdené nie je v našej dobe. Ako prísady proporcií, metódy konštrukcie ...

Čo sa teda zmenilo? Prečo stáročia absorbované bez väčších škôd na zdraví produkty sa stali zdrojom problémov? Odpoveď je zrejmá: nemení na skutočnosti, že tieto produkty sú používané menej ako polovicu dennej strave jedinca. Teraz sa tvorí až 90% nej. Ale tiež nesmieme zabudnúť na všetky zmeny v zložení potravín. Konzervy jedlo, spolu s priateľmi starých konzervačných látok, ako je ocot, nové. A ich dobrá polovica úplne bezpečný len za určitých podmienok. Tradičné mäso a ryby môže obsahovať dutinky zeleniny, sójové bielkoviny. Klobása výrobky, navyše musí byť vždy pridané na obilniny, je teraz používaný celulózy - spracovanie dreva produkt, ktorý stále prijímať papier a celofán.

Konečne tretí bod súvisí so zmenou podielu energie získavame z potravy s energiou, ktoré sme naozaj strávi v priebehu života. A ak hovoríme úplne otvorene v rozpore zostatku istiny a pripojený na všetky ostatné problémy moderného človeka. Obezita, ochorenie tráviaceho traktu, diabetes, mnoho typov karcinómu malých buniek.

My priznať sami sebe, že sa nepoužívajú na prepojenie takejto rôznorodé ochorenia. Sme zvyknutí si myslieť, obezita je výsledkom prejedania a zápal žalúdka a vredu - zneužívanie kávy a rýchleho občerstvenia. Sme presvedčení, že diabetes sa objaví na konci obezity (tj jedle) a závislosť na sladkosti. A konečne, rakovina, veríme, že výsledok zlého životného prostredia a pôsobenia konzervačných látok. Je to tak? V skutočnosti nie, nie je tomu tak. V skutočnosti nie je tak celkom pravda.

Faktor zhoršujúci ekológia by nemala byť odpísaná. Ale jedlo je jed na tele je nielen preto, že obsahuje prísady, ktoré sú schopné za rôznych podmienok skutočne stali toxické. Častejšie je to preto, že naše telo všeobecne rozlišuje medzi prospešnými a toxických látok len jedna funkcia. A znamením toho - či už sú používané alebo nie bunky. A z iného dôvodu, tak trefne v časoch starovekej gréckej tradície uzdravenie. Totiž rovnaká látka môže byť liek a jed - všetko je len otázkou dávkovanie.

Tak, to je ťažké očakávať, že nájde zdravie pri stole v prostredí, kde jedlo nie je fyzicky vyžaduje nášho tela. V čase, keď jeme oveľa viac ako utrácať. Bez ohľadu na to, čo je na tanieri. A to naozaj nie je len v rýchlom občerstvení a konzervačných látok. Avšak, každý deň žijeme v takých podmienkach. A každý deň bližšie k dobe vymenovania, najprv prieskum, a potom - a prvé diagnózy. Na časti gastrointestinálneho traktu je gastritída. Ďalším - vred, s perforáciou, malígny degeneráciu jeho buniek, chirurgia, smrť.

Video: Modern operáciu rakoviny žalúdka v Japonsku

Áno, efekty v zozname žalúdka je dostatočne tragické a dostatočne široká. Aspoň, aby sa s ním nakladajte s maximálnou vážnosťou. Hovoríme dnes o tejto chorobe. Vzhľadom k tomu, že je to prvý krok na rebríčku. vedúci v jednom smere - dole. A pretože väčšina z diagnostického "žalúdka" a "vred" sa stáva naozaj prvý z dlhej série smrtiacich gastrointestinálnych patológiou. A pretože táto diagnóza je v dnešnej dobe stále viac a viac ... budeme rozumieť. aký druh patológie - pochopiť, ako im predchádzať. Alebo ako sa s nimi vysporiadať, pokiaľ sú už naši preventívne opatrenia neskoro.