Techniky Clinical Nutrition. Teória o kalórií

Video: Masáž pre mladých ľudí od autora Techniky "Alpheus"

Teória o kalórií

Od začiatku XX storočia. Základom každej diéty, až na vzácne výnimky, sa stala tzv "Teória o kalórií».

Táto falošná teória je viac než pol storočia ovplyvniť náš postoj k potravinám.

To je nielen falošné, ale aj nebezpečné teórie, to nikdy vedie k pozitívnym výsledkom, a niekedy aj jej použitie vedie k tragickým dôsledkom.

Táto falošná teória bola zavedená do učebných osnov lekárskych inštitúcií v mnohých západných krajinách, a to aj dnes naďalej zohrávať vedúcu pozíciu tam. Prominentný vedec Philip Norman povedal: "V modernej medicíne, najviac mätúce súčasťou výživového problému. Učebnica chorôb nápadne chudobný informácie na túto tému. Ale ich autori sa domnievajú, že lekári sa zdalo byť dostatočne vyškolení dietetika. "

Pseudoscientific koncept kalorický zabrzdil logické a racionálne uvažovanie o vydávaní diéta vo väčšej miere, než akýkoľvek iný faktor. Táto teória neuznáva, že kalórií koncept - viac energie, než je jedlo. Kalórie - merná jednotka ako merač, centimeter, atď nízkokalorické - .. Množstvo tepla nutné k zvýšeniu teploty o 1 g (20 kvapiek) vody na 1 ° C Väčšina kalórie - množstvo tepla potrebné na ohrev 1 kg vody na 1 ° C

Autori teória kalorický výkon tabuľky označujúce kalorickú hodnotu rôznych výrobkov môže povedať iba to, ako moc teplo produkované pri ich spaľovaní v laboratóriu. Nutričný obsah potravín nemožno merať len na kalórie, pretože je nemožné zmerať hodnotu tekutiny iba opatrenia objemu alebo hmotnosti.

Uznáva hodnotu high-nízkokalorické potraviny, s prihliadnutím len spálil časť výrobku. A tá časť, ktorá sa spaľuje v tele, zvyčajne považované za ortodoxné vedci a odborníci na výživu popol, trosku. Obrancovia "teórie kalórií", hodnotenie nutričnú hodnotu, úplne ignorujú najdôležitejšie nutričné prvky.

Skutočnosť, že tieto "teoretici", sa nazývajú popolček, troska, je v skutočnosti vlákniny, vlákniny a vlákniny. To polysacharidy, celulóza, pektín, lignín a ďalšie látky, ktoré vstupujú do tela s zeleniny, ovocia a obilnín. Oni normalizovať motorické funkcie žalúdka a čriev a urýchliť vstrebávanie živín v tenkom čreve.

zdroje

Vláknina - to je jeden zo zdrojov dodávok užitočných baktérií pre telo, a ich hlavná úloha - zníženie hladiny cholesterolu v krvi. To je nevyhnutnou zložkou potravy vychádzajúceho z rastlinných produktov. Okrem toho, vzhľadom k metabolizmu vlákniny sú vytvorené v tele, niektorých vitamínov a esenciálnych aminokyselín.

Neberú do úvahy v teórii kalórií a také funkcie, ako je udržiavanie telesnej teploty v dôsledku tepla vznikajúceho v tele. Napríklad, keď chorý človek môže zažiť horúčku, čo znamená, že telo samo bojuje s chorobou. Ak je človek chorý, a dielo svojich vnútorných systémov ohrozená, spotreba high-nízkokalorické potraviny môžu byť škodlivé pre telo.

H. Shelton vo svojich spisoch poukazuje na to, že "... vyhlásiť, ak človek potrebuje určité množstvo kalórií za deň, a úplne privádza ich k nemu, ignoruje stav jedinca, je vrchol hlúposti a nezodpovednosti. Musíme pochopiť, že tento systém moci založené na kalorické hodnoty potravín a pohonných hmôt, nevyhnutne vedie k zdravotným problémom. Zdravej výživy v rukách skúseného dietológa silnejšie skalpel chirurga. "

Analýza potravín, pokiaľ ide o energiu, tj. E. Energetické procesy prebiehajúce v ľudskom tele, doteraz nestratil svoj význam. Mnohí vedci zistili, že väčšina chronických ochorení je spôsobené faktormi, ktoré majú vnútorné spoločné: sú zvyčajne spôsobené poklesom toku energie v dôsledku konzumácie nekvalitných potravín (prejdených výrobkov), ako aj v dôsledku nadmernej konzumácie bielkovín potravín, čo vedie k formovaniu tela veľké množstvo kyseliny močovej.

druhy postupov

oni sa vyvinuli od konca XIX storočia. veľmi intenzívne. Priaznivci každá z týchto techník, samozrejme, brániť svoje pozície, sa zdráhajú priznať svoje chyby a nedostatky. Úspešne sa rozvíjala a klasickej vedeckej medicíny.

práve pred viac ako 200 rokmi, hlavné teórie moci bola založená, ktorý berie do úvahy spotreba energie a energetickej rovnováhy. Táto teória sa stala základom vedy o výžive - dietetika. Základnou myšlienkou tejto teórie je nasledovné: v prípade, že množstvo živín spotrebovaných v priamej úmere k ich konzumácii, môže to byť nazývaný perfektné jedlo.

vyvážená strava

zložky potravín podľa rôznych fyziologickom význame: prospešné a škodlivé alebo toxické. Tiež prítomný v nej, a tie komponenty, ktoré nemôžu byť syntetizované v tele, ale sú zásadné pre normálne fungovanie. Metabolizmus u ľudí je určený úrovni aminokyselín, monosacharidov, mastné kyseliny, vitamíny a minerály.

Na základe tejto koncepcie diéty boli vytvorené pre všetky skupiny obyvateľstva, pokiaľ ide o podnebie, starobe založené na pracovisku podmienky vytvorili nové potravinárskej technológie, objavili dosiaľ neznáme aminokyseliny, vitamíny, stopové prvky. Významným príspevkom k rozvoju tejto teórie má akademik AA Pokrovský a jeho učeníkmi. Vyvážená strava - to je zachovanie celého komplexu nutričných faktorov.

primeranú výživu

V priebehu doby, táto teória bola prehodnotená. Jeho krízy stimuloval nový výskum v oblasti fyziológie, trávenie a biochémie, mikrobiológie. Tam bola teória adekvátnu výživy, ktorý výrazne rozšíril predstavu o komponenty zloženie stravy. Pri vývoji tohto konceptu, podstatný príspevok bol vyrobený akademik AM rohu. Praktická realizácia základov teórie primeranej výživy sú zákony racionálne príjmu potravy.

Priemyslový zdroj energie

Od polovice XX storočia. v rozvinutých krajinách bol zavedený systém takzvaného priemyselného výkonu. Základom tohto systému je založená na výrobu a technickú roztrieštenosťou živých produktov "mŕtve" komponenty, vitamín čistenie membrán a enzýmy, konzervačné a rafinérskych produktov.

Vedomie a vo veľkom meradle rafinácia surových produktov nemožno hodnotiť inak ako úmyselné vybratie výrobkov alebo úplné zničenie najhodnotnejších mikroelementov. Okrem škôd na ľudskom zdraví, mohlo by to inovácia nič priniesť. V našej krajine, o škodlivosti tejto teórii poukázal akademik AM roh, ale jeho varovanie nebolo počuť.

Výsledky uplatnenia tejto teórie netrvá dlho, aby: nerovnováha strava, nedostatok vitamínov a biologicky aktívnych látok viedlo k príprave adaptačných chorôb A v dôsledku toho zvýšiť mortalitu a skrátiť dĺžku (ako je obezita, vysoký krvný tlak, cukrovka, rakovina, alergie a ďalšie.) life.

Nekonvenčné (alebo alternatívne) jedla

Nepochybne, jedlo spojené s výskytom rôznych chorôb. Aj keď to nie je fakt, že príčina všetkých chorôb - len zlým jedlom. Takáto koncepcia neoverený viedlo k vytvoreniu nových smerov v systémoch a spôsoboch výkonu, spojených v spoločnom poňatie netradičného (alebo alternatívne) energie.

Jej hlavnými typmi sú nasledujúce: oddelené potravinový vegetarianstvo- koncept Hlavným faktorom-food concept "imaginárne" poňatie predkov- lekarstv- teórie adekvátne zdravo-druhy kŕmenie na Shatalovoy- napájacieho systému pre Nishi- jedál vo výučbe yogov- jedla Zen makrobiotike- ajurvédskej výživy. Kompletné a absolútna nalačno (profylaktický alebo terapeutický), sa nevzťahuje na potraviny v pravom slova zmysle, ale často pôsobí ako dôležitá súčasť niektorých typov alternatívnej energie.

V roku 1960-1970 GG. v západnej Európe a Amerike, masové nadšenie pre všetky druhy pôvodný spôsob stravovania. Toto sa zhodovalo s cielenými pohybmi pre zdravý životný štýl, organizátor, ktorý bol oficiálna medicína v týchto krajinách.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno