Je to dobré pre vaše zdravie mlieko?

Video: Prečo nemôžu piť mlieko

Po tisícročia, mlieko bolo považované za dôležitou súčasťou ľudskej stravy.

Na našom území mlieka a mliečnych výrobkov v hodnote v dobách starého Ruska.

Mlieko je bohaté na cenné živiny a má rôzne účinky na ľudský organizmus.

Pravdepodobne každý počul o "mlieko pre zdravie", ktorý je teraz predpokladať, že zamestnanci nebezpečných odvetviach.

V tomto článku sa budeme stručne opísať hlavné klady a zápory mlieka, založený na názoroch popredných zahraničných odborníkov.

Všetci vieme, že v každom obchode v Európe a Amerike, môžete nájsť široký sortiment mlieka, ale málokto vie, že v Ázii a Afrike, tento produkt nie je populárne a je používaný len zriedka. Západná civilizácia uprednostňuje hlavne kravské mlieko, starostlivo sledované na popularite sú kozie a ovčie mlieko.

Aj keď v poslednej dobe objavili na pultoch mnohých alternatívnymi produktmi, ako je napríklad sója, mandle, kokos, mlieka a dokonca aj konope. Dokonca aj obvyklá kravské mlieko upravené pre nás dnes vyrába bez tuku, bez laktózy, ochutený, čokoláda, obohatené, mlieka s pridanými omega-3 mastných kyselín a mnoho ďalších variantov nepredstaviteľné.

Prínosy pre zdravie mlieka závisí na vlastnostiach vášho tela a špecifické rozmanitosť výrobkov. Niektoré druhy mlieka obsahujú veľké množstvo bielkovín, sacharidov a malé množstvo minimálne zbytočných aditív, zatiaľ čo ostatné výrobky môžu obsahovať príchute a veľa cukru - niekedy aj viac ako sladkých nápojov.

Na druhej strane, prítomnosť alergiou na mlieko, neznášanlivosťou laktózy alebo s precitlivenosťou na kazeín môžu obmedziť spotrebu tohto užitočný produkt, takže priemysel produkuje špeciálne produkty, ako je laktóza bez mlieka. Vegetariáni vyvarovať všetkých živočíšnych produktov, takže ich jedinou možnosťou je alternatívou rastlín, ako aj mandľový alebo sójové mlieko.

Nutričná hodnota mlieka

Budeme stavať na objem opatrenia USA. Tak, jeden šálka (240 ml) z mlieka s obsahom tuku 3,25% obsahuje 146 kcal energie, 8 g tuku, 13 gramov sacharidov a 8 g bielkovín. Pohár nízkotučné (0%) mlieko, potom bude obsahovať približne 86 kcal energie, 12 g sacharidov a rovnaké 8 gramov bielkovín.

Niektoré dôležité živiny obsiahnuté v mlieku:

vápnik

Vápnik plní mnoho životne dôležitých funkcií v našom tele. Najmä vápnik je zodpovedný za zachovanie pevnosti kostí a zubov, zrážanlivosti krvi, hojenie rán, údržba krvného tlaku, svalové kontrakcie a srdcový tep. Je dôležité, aby v kombinácii s zdrojov vápnika vitamínu D, ktorý je nevyhnutný pre vstrebávanie vápnika.

US National Institutes of Health odporúča, aby dospelí konzumovať 1000 mg vápnika denne. Ak sa v jednej pohár mlieka obsahuje asi 300 mg vápnika, celkovo 3 šálky tohto produktu môže zahŕňať dospelých dennú požiadavku na tento prvok.

cholín

Cholín - je ďalším dôležitým živina, ktorá je nutná pre normálnu spánok, svalové kontrakcie, učenie a pamätať si informácie. Cholín pomáha udržiavať štruktúru bunkových membrán, prenášať nervové impulzy, je zapojený do vstrebávanie tukov a znižuje intenzitu chronických zápalových procesov.

draslík

Ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo draslíka, je oveľa menej pravdepodobné, že sa stanú obeťami mŕtvica, infarkt myokardu, srdcové zlyhanie, arteriálna hypertenzia. Draslík chráni jednotlivca pred stratou svalovej hmoty, pomáha zachovať kostnej denzity a spomaľuje tvorbu obličkových kameňov.

Štúdie v amerických štúdií ukazujú, že keď sa obsah draslíka v strave je viac ako 4000 mg / deň Celková úmrtnosť znížená o 20% v porovnaní s tými, ktorí konzumujú menej ako 1000 miligramov draslíka za deň. V Spojených štátoch, dospelí oficiálne odporúča konzumovať aspoň 4,700 mg draslíka denne, ale len 2% Američanov týmto odporúčaním riadiť.

vitamín D

Mlieko s vysokým obsahom vitamínu D je vhodný pre tvorbu, rast a hojenie kostí. Tento vitamín hrá dôležitú úlohu v absorpcii vápnika a regulácii imunitného systému. Nedostatok vitamínu D je spojená s chorobou, ako je osteoporóza, chronický únavový syndróm, hypertenziu, rakoviny prsníka a hrubého čreva. Vitamín D je tiež výhodné pre ženy s predmenštruačný syndróm.

Tiež Živiny uvedené vyššie, mlieko obsahuje horčík, fosfor, vitamín A, vitamíny B2, B6 a B12.

výhody mlieka

ostatky

Všetci počuli, že mlieko je dobré pre kosti. Dôvodom je, že mlieko je jedným z najlepších zdrojov potravy vitamínu D a vápnika v potrave západného človeka. Ale vy sa mýlite, ak si myslíte, že vápnik a vitamín D je dosť pre prevenciu osteoporózy. Pravidelná fyzická aktivita a silový tréning, rovnako ako zastavenie fajčenie a strava s vysokým obsahom draslíka a nízkym obsahom sodíka úrovniach - to dôležité podmienky pre zachovanie zdravia kostí a prevencii zlomenín.

mozog

Výskumníci z University of Kansas (USA), v poslednej dobe zistené, že spotreba mliečnych výrobkov je spojená so zvýšenými hladinami glutatiónu v mozgu u starších pacientov. Glutatión - peptid, ktorý má silné antioxidačné vlastnosti. Predbežné výsledky naznačujú, že mlieko je užitočné pre zdravie mozgu, najmä u starších pacientov.

Zaujímavé je, že denná spotreba mlieka zvyšuje produkciu serotonínu v mozgu, a tento neurotransmiter zodpovedný za nálady, spánku a chuti do jedla. Preto sa rad vedcov verí, že mlieko je nevyhnutné pre prevenciu depresie, chronická únava, a niektorí ju odporučiť ženám s predmenštruačný syndróm (PMS).

srdcové

Dr Mark Houston (Mark Houston), profesor medicíny z Vanderbildta University a riaditeľ hypertenzie inštitútu v nemocnici svätého Tomáša (Tennessee), hovorí: "Najväčší úspech, ktorý môže robiť modernej západnej muža, pokiaľ ide o jeho vlastné sily - je potrebné obmedziť príjem sodíka a a zároveň zvýšiť príjem draslíka. "

Ako vyplýva z vedeckých štúdií v posledných rokoch v použití viac ako 4000 mg draslíka na jeden deň, je riziko úmrtia na ischemickej choroby srdca (CHD), je znížená o 49% a celková úmrtnosť je znížená o 20% v porovnaní s tými, ktorých každodennej stravy obsahovať menej ako 1000 mg tohto prvku ,

Vzdialenosť do svojho tela normálne množstvo draslíka, je možné sa zamerať na výrobky, ako sú jogurty, mlieko, zelenej listovej zelenine (špenát, kel), banány, paradajky, slivky. Aby sa obmedzili sodíka, len tak vzdať solenenkogo.

figúra

Mlieko - prirodzeným zdrojom vysoko kvalitných bielkovín pre budovanie silného a tónovaný postavu. Dostatočná svalová hmota je dôležitý pre správnu metabolizmu. Vývoj svalov - prírodný "insert", ktorý rýchlo spaľovať telesný tuk a pomáha nielen dobre vyzerať, ale aj zdravšie.

Pre zvýšenie svalovej hmoty, potrebujeme vysoko kvalitné bielkoviny. Mlieko a mliečne výrobky môžu dať naše telo proteín. Podľa prehľadu klinických štúdií publikovaných v Journal dnešnej Nutričné terapeut, mlieko pomáha nielen svalovej zisk, ale tiež zvyšuje toleranciu záťaže, a to ako na mladých ľudí a starých ľudí.

mlieko ujma

Niektorí ľudia nemajú piť mlieko, jednoducho preto, že sa jedná o produkt živočíšneho pôvodu. Vegáni nejedia nič zviera, mlieko, syry, maslo, vajcia a med. Iní sa snažia, aby kupovať mlieko z predajní kvôli strachu z hormónov a antibiotík, ktoré dávajú kravy na farmách. Zástancovia exotické diéty barbar (paleolitické diéty) tiež uprednostňujú mliečne výrobky. A konečne posledná kategória sa skladá z ľudí, ktorí majú zdravotné kontraindikácie.

Existujú odborníci, ktorí spochybňujú prínos mlieka, ktoré sme popísali v predchádzajúcej časti tohto článku. Patrí medzi ne dobre známy americký novinár Mark Bittman (Mark Bittman), ktorí neveria v výhodách mlieka pre kosti.

Vo svojom článku v New York Times Bittman napísal: "Početnosť zlomenín je najvyššia v krajinách, ktoré pijú mlieko. Ak máte porovnať ich s inými krajinami, sa ukázalo, že pre zachovanie pevnosti kostí natoľko, aby presunúť celý svoj život a majú svoj vlastný vitamín D, väčšinu času na slnku. Väčšina ľudí po väčšinu histórie nikdy neochutnal mlieka, s výnimkou materskej spoločnosti, tak na kravské mlieko nemusí byť pre nás produktom každodennú konzumáciu. Americká vláda nielen že podporuje mliekarenského priemyslu, a míňať peniaze na nákup mlieka pre školské obedy, ale tiež podporuje produkt zdarma, a dokonca im dal poradí $ 4 miliardy na dotáciách za posledných 10 rokov. "

intolerancia Alergia a mlieko

Neznášanlivosť mliečneho cukru - stav, v ktorom osoba nie je dostatok enzýmu, ktorý štiepi mliečny cukor. Ľudia s laktózou príjmom intolerancia mlieka spôsobuje nadúvanie, bolesti brucha, hnačka. Zaujímavé je, že na laktózu zástupcovia rôznych národov výrazne líši - od 1-20% medzi Európanov, aby 60-98% u ázijských národov.

Pre takýchto ľudí, priemysel vyrába špeciálne laktózu bez mlieka, ku ktorému najprv pridá enzým tráviť laktózu. Závažnosť neznášanlivosťou laktózy sa tiež líšia, takže niektorí ľudia môžu dovoliť kúsok syra alebo poháre jogurtu, zatiaľ čo iní majú problémy aj po lyžici mlieka v káve.

Alergia na mlieko - nie je to isté, ako neznášanlivosťou laktózy. Tento abnormálne imunitné reakcie, v ktorom je telo produkuje protilátky (IgE, IgE) v odpovedi na spotrebu mliečnych výrobkov. Ľudia s mliekom alergie je prísne zakázané používať také výrobky v akejkoľvek podobe. Možné príznaky alergií na mlieko: vyrážka na tele, reakcia tráviaceho systému, výtok z nosa, kýchanie, dýchavičnosť, vo vážnych prípadoch - anafylaktický šok.

K dispozícii je tiež precitlivenosť na kazeín proteín, ktorý je prítomný v mlieku. Ľudia so známou precitlivenosťou na spotrebe kazeínu mliečnych výrobkov vyvoláva príznaky, ako je prekrvenie nosovej sliznice, zhoršenie akné, kožné vyrážky, bolesti hlavy.

Mlieko s prísadami

Organic Milk - cenný a bezpečné pre väčšinu ľudí výrobkom. Avšak, výrobcovia pridané do mliečneho cukru, rôzne sirupy, umelé sladidlá, príchute a ďalších neprirodzených zložiek. Vplyv mnoho z nich na tele pri dlhodobom užívaní nebola dostatočne študovaná, takže ochutené mlieko a mlieko s prísadami, aby sa zabránilo.

Vždy starostlivo študovať zloženie výrobku, a to najmä ak si kúpite mlieko pre dieťa. Výrobcovia môžu povedať v ich reklame niečo, ale nemajú právo skrývať špecifické látky, ktoré sa pridávajú do mlieka.

ďalšie varovanie

Americkí odborníci varujú, že príliš veľa draslíka v potrave môže poškodiť ľudí, ktorí majú zníženou funkciou obličiek vylučovaciu funkciu. Ak vaše obličky zlyhajú na odstránenie prebytočnej draslíka z tela, alebo fosforu, môže to viesť k veľmi vážnym následkom, vrátane smrti.

Niektorí vedci tvrdia, že vysoké hladiny vápnika u mužov je spojené so zvýšeným rizikom rakoviny prostaty, ale príčinná súvislosť nebola preukázaná a, s najväčšou pravdepodobnosťou, že nebude možné preukázať.

Ak si nie ste istí, ako by mal oveľa mlieko jesť práve pre vás, poraďte sa s lekárom.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno