Špenát, kultivácia, rozmanitosti

Shpinat- Rastlina je ročný, nízka, výška 30-60 cm koreň. - Stem, stonka - trávne, vztýčené, listy - ďalšia, s stopkami rôzne dĺžky, mladé rastliny sú blízko pri sebe a tvoria akýsi zásuvky, zaoblené, vrúbkované, peristolistnye. Semená - hladké, alebo s dvoma alebo viacerými kolyucherogimi prídavky.

Špenát rastliny - cudzoopelivé, odolné voči chladu, vydržať zmrazenie až -6 ° C, v prípade potreby humusu, úrodnú pôdu a konštantný, je dostatok vlhkosti. S dlhom dni a teplo rýchlo vytvorených kvetov stonky, a veku, strácajú spotrebiteľské vlastnosti a prezentáciu. Zasiať je zvyčajne v dvoch fázach - na začiatku jari, jeden z prvých v záhrade, a v druhej polovici leta. A to je dobré pre kultúrnu miestnosť.

Dosť časté odrody špenátu v Rusku málo - len päť.

Victoria - relatívne neskoré-zrenie odroda s kompaktnou ružicou listov lisované na zem, 15-19 cm v priemere. Od klíčenie do prvého zberu sa koná 20-35 dní, v závislosti od podmienok. Odroda je vhodná pre otvorené priestranstvo.

Virofle- grade dávať socket priemernú veľkosť a kompaktnosť, so zvýšenými listy 30 cm v priemere. Od klíčenie do začiatku zberu lístia trvá 3-4 týždne. Rastliny majú sklon k predčasnému prechodu do kvetu. Odroda je vhodná pre skoro na jar, na jeseň a izbovú kultúry.

Video: Záhradníctvo. Šalát, bazalka, špenát

Gaudru tvoriaci stredný výstupný velichiny- na 20-23 cm polupripodnyatymi listy. Od klíčenie poplatkom potrebné 3-4 týždne. Odroda je dobrá pre pestovanie v otvorenom teréne na jar alebo neskorom lete, rovnako ako pre izbové kultúry.

Zhirnolistny - stredná trieda s kompaktnou ružicu v stredu 20-28 cm, s polupripodnyatymi listami. Od klíčenia až úrody začiatku je požadované A-5 týždňov. Dobré pre výsadbu na jar v otvorenom poli.

Giant - predčasná stupeň, s kompaktným nádoby stredné a veľké hodnoty v rozmedzí 25-50 cm, s polupripodnyatymi listami. Od klíčenie k prvému zhromaždenie je 2-4 týždňov: toto obdobie sa značne líšia v závislosti od počasia a poľnohospodárske podmienky. Odroda je vhodná na jarné a letné jesenné kultúry v otvorenom poli alebo skleníky a skleníky pre pestovanie miestnosti.

Rysy pestovania špenátu

Pôda pripravený na to by mal byť veľa dusíka a fosforu, a ľahko stráviteľnej forme a stopových prvkov - bóru.

Na ľahkých pôdach sa zvyčajne vysievajú špenát na rovný povrch, na ťažké - na hrebeňoch. Zhromažďovať špenát, môžete už na 30-35 dní po výseve. Najskôr úrodu v otvorenom teréne dáva jesenných siatie. Na dobrých pôdnych rastlín vyvinúť veľké ružice listov a už tvorí stopku, čo je veľmi dôležité získať vysoký poplatok.
Špenát a určite rednúť rastlín v radoch listy 6-8 cm od seba navzájom, alebo dokonca menej. K zahusťovanie, ide kvitnúť rýchlejšie.

Keď môže 0,5-1 ° C špenátové listy, ak vlhkosť keep na 95-96% ležať päť až sedem dní. Ale to je veľmi zachovalý, takmer bez straty svoje liečivé vlastnosti, mrazené listy: na mínus 1-2 ° C, sú až tri mesiace.

Použitie špenátu v potravinách a liečebné účely

Dá sa varí polievky, polievky (s šťaveľ), pudingy, koláče, zemiaková kaša, šťavy, ktoré sú pridané do šalátov a omáčok, sušené, mrazené. Mnohí, ako konzervy špenátom a šťouchanými: je zvlášť dobre zachovalé karotén a vitamín C. Zelená šťava z listov špenátu sa tiež používa pre dotykové-up zeleného hrášku.

Video: Part 1. ALL rastúce zelene: zelená cibuľa, špenát, šalát, petržlen, kôpor, cilantro, bazalka. časť 1

Pokiaľ je udržiavaný v teplom mieste po dobu 1-2 dní, dusičnany sú premenené na dusitany, veľmi jedovatý: sú absorbované do krvného riečišťa, ktoré spôsobujú tvorbu methemoglobínu a teda vylúčené z procesov dýchanie eritrotsitov- zatiaľ čo deti sa objaví cyanóza, dýchavičnosť, vracanie, hnačka krv stáva čokoládovo hnedej. Preto, ako hovoria lekári, hotové jedlá zo špenátu, tiež musí byť uložené iba v zime. Pridanie k nim cukor a spomaľuje tvorbu dusíkatých látok v nich.

Čerstvo pripravené alebo konzervované špenát dusíkaté zlúčeniny neobsahujú však ich použitie v potravinách nežiaduce v pečeni a obličkách.