Petržlen, kultivácia, rozmanitosti

Ak sa na útesoch polostrova Morena (Peloponézu), Grécko je jedným z miestnych farmárov dávno som zistil, rastlinu, automat mu jeho silný zápach. Položil ho do svojho domu, a keď sa to dalo semená, zasadil im a dostal závod s pikantnou listami a koreňovej zeleniny. Oni tlieskali susedmi, a čoskoro boli pestované v záhradách a záhrad po celom Hellas. Daboval hora zeler závod. A keď sa dostal do Ríma, bola pomenovaná "petroselium", čo znamená "rastúce na svahoch."

Je to len rástla a záhradné dekorácie a záhradné čipky byliny, rovnako ako liečivá rastlina - na liečbu rán. A v stredoveku v Holandsku, Francúzsku, Poľsko sa stalo petroselium už v rade popredných zeleniny a Poliaci nazývali láskavo - "petržlen".

Čína vstúpila kultúru petržlenu na dlhú dobu a teraz trvá na hrebeňoch a na stole veľmi viditeľnom mieste, to máme taky, rastie v každej záhrade.

Biologické vlastnosti, a odrody petržlenu

Petržlen sa používa v potravinárskom všetko úplne zrušiť: v prvom roku to (v jedlých koreňových odrôd) formy, ako je mrkva, listy a koreňový zásuvky, druhý rok rozvíjať kvitnúce vyšplhá na 1,5 m, končiť sotsvetiyami- dáždniky. Petržlen kvety v malých, žltých, bisexuálov alebo len ženských listy - perie, vyrezávané, lesklé, s dlhými stopkami. Ich číslo jedna zásuvka často dosahuje desiatok 3-4. Koreňová petržlen vo vretenovité alebo kónické, žltkastý, biele dreni, s pikantnou vôňou.
Odrody - koreň a list.

V centrálnom Rusku pestovať niekoľko druhov koreňa a jedno- petržlenu, čo je obzvlášť jemné listy a vytrvalý, dobre udržiavané, napríklad na predmestí tesne pod snehom. Jedným z najčastejších sortov- Bordovikskaya - neskoré dozrievanie, koreň, čo biele valcové koreňovej zeleniny, voňavé, zrenie.

V posledných rokoch sme sa rozrástli mnoho druhov cudzieho výber petržlen - juhoslovanských, Nemec, československý, poľskej a iné, ktoré patria do rovnakej skupiny ako je tá naša, a majú pestovať zhruba rovnaký.

Ponúka petržlen pestovanie

Vzhľadom k tomu, petržlen je veľmi odolné voči chladu a svetlo vyžaduje, rýchlo reaguje na jarnom slnku, to je najlepšie osevné čo najskôr, a to tým skôr pri teplote 2-3 ° C v jej semená sú schopné klíčiť, ale výhonky sa v tomto prípade veľmi pomaly - cez 2-3 týždňov po výseve. Sú odolné voči mrazu na 8-9 ° C. Pred podaním výrobu lúča po vyklíčení sa koná 60-70 dní pred zberom okopanín - 120-130 dní.

Semená sú pochované v malých rýh prisypaya vrstvy fólie v 1-1,5sm krajine. Norma vyseva- 0,4-0,5g / m2, hustota rastlín by mala byť 80-100 rastlín na 1m2. Oni boli thinned, pričom požadované číslo. To možno vykonať v čase, keď odstraňovanie výhonky vyrásť trochu a môžu byť použité v písomnej forme.

Zasiať petržlen a pred zimou - rovnako ako mrkva. Musím povedať, že to vyžaduje starostlivé rezanie pôdy, konštantný hydratáciu a kŕmenie.

Naložiť ho postupne, v niekoľkých krokoch, počnúc okamihom, kedy krídlo dosiahne dostatočnej veľkosti pre použitie v polievky, polievky, polievky, ako korenie do druhej misky, sušenie budúce využitie. A list odrody obvykle necháva zlomiť kúsok po kúsku, od koreňa - vytiahnuť celú rastlinu z pôdy.

Pre zimné uskladnenie koreňovej odrody zozbierané pred silným zamorozkami- na začiatku alebo v polovici októbra, ťahanie rastlinu z pôdy s vrcholmi, ktoré sú jemne rezané a sušené, a veľké hľuzy sú umiestnené v škatuľkách, liatie mokrého piesku a dal v pivnici, pivnica, špeciálne store. V zime môžu byť použité pre destiláciu greeny a nakrájame na tenké plátky, osušte dobre a uchovávané po dlhú dobu.

Použitie petržlen v potravinách a liečebné účely

Petržlen je bohatá na rôzne minerálne veschestvami- a vyživujúce a uzdravenie. Korene a ponecháva veľa sacharidov, najmä cukrov, pektín, bielkoviny, flavonoidy, tiamín, riboflavín, retinol mt .. Vo všetkých častiach rastliny je esenciálny olej, čo mu dáva zvláštnu chuť a chuť. Jeho obsah v čerstvej zelenej rastliny je normálne 0,016-0,03%, v suchých koreňov - až do 0,08%, v plodov (semená) - až o 7%. Hlavnou zložkou základné oleje-apiol, to je tiež pinén, myristicin, aldehydy, ketóny, fenoly, stearová a petrosilan kyselina palmitová. Semená -contains furokumaríny, Bergant a flavonoidy glykozid ąpinu, a až 22% mastné oleja, ktorý sa skladá z petroselinové, olejové, linolovej a kyseliny palmitovej. V kvetín našiel quercetin a kamferolem v koreňoch - apigenin a sliznice látky.
Lekári často predpisujú homeopatické alkoholovej výťažky z petržlenu semien zvýšiť črevnú tón a močový mechúr, a pripraviť bylinné čaje zo semien, koreňov a listov.