Trávenie Fyziológia a metabolizmus

Video: 23. metabolizmu (stupeň 8) - biológie, príprava na skúšku a bunkách jeg

Procesy trávenie a metabolizmus sú úzko spojené. Je fyziologicky odôvodnené, pretože trávenie je konverzia živín, ktoré potravina do stráviteľné štruktúry, je nutné, pre dodávky a obnovu buniek a tkanív ľudského tela. "Jedlo, ktoré nie je strávená, jej ten, kto ju jedol" (Abu al-Faraj).

tráviaci systém sa skladá z radu orgánov: pažerák, žalúdok, tenké a hrubé črevo, pečene, biliárneho systému, slinivky brušnej. Každý z týchto orgánov má určité úlohy, ale nepracujú v izolácii od seba navzájom. Naopak, ich funkcie sú úzko prepojené. Vo interakciu rôznych tráviacich orgánov hrať veľkú úlohu centrálny a periférny nervový systém a celý rad hormónov.

tráviaci proces začína, keď jedlo. Chuť, vôňa, vzhľad, farba varené jedlo reflex stimuluje chuť do jedla a izoláciu mnohých tráviacich enzýmov. Preto je veľký dôraz je vysoká kvalita varené jedlo, dobre jeho dizajn, riad. Tráviaci systém sa chová ako dobre rany hodiniek. Ľudské telo zvykne na určité hodiny jedál. Práve v týchto hodinách vylučuje tráviace šťavy, ktoré sa očakáva, že na stretnutí s jedlom. Preto potraviny by mali byť systematicky považovaná rovnaké hodiny. V opačnom prípade by prispieť tak k rozvoju choroby zažívacieho ústrojenstva.

Trávenie sa skladá z troch vzájomne prepojených procesov: trávenie, vstrebávanie živín a zotavuje výkalmi. Regulácia týchto procesov sú dôležité rôzne hormóny a enzýmy. V dôsledku toho je konečným cieľom trávenie - príjem živín do buniek a tkanív ľudského tela.

Trávenie začína v ústach, kde zvoľna energickej žuvanie zabezpečuje drvenie potravín podporuje nástup nasýtenosti, predchádzať prejedanie. To rozdrvil jedlo je lepšie napustené potravinovej šťavy a ľahší priechod pažeráka. Slín kabáty jedlo vo forme bolusu, čo uľahčuje akt prehĺtanie. Enzým slinné amylázy štiepia uhľohydráty (škrob). Preto sa stáva dôležitým retrográdna akt žuvanie počas trávenia.

Úloha žalúdka zmiešaním potraviny s žalúdočnej šťavy a jej šarže dorazí v peci čreva. Počas niekoľkých dní na celom 2-2,5 litra žalúdočnej šťavy. Zložkové časti sú kyselina chlorovodíková, sliz, enzýmy (pepsín, gastriksin a menšie množstvo lipázy). Kyselina chlorovodíková poskytuje aktiváciu pepsinogénu. Hlien chráni steny žalúdka zo samostatnej trávenie a podporuje pohyb potravín cez črevnú hmoty. Enzýmy pepsín a gastriksin rozobrať bielkovín, a lipázy - čiastočná tuk. Pri tvorbe žalúdočných štiav hrajú veľkú úlohu hormóny (gastrín, somatostatín, inzulín), biologické amíny (histamín, serotonín). Energetické stimulanty uvoľňovanie gastrínu sú alkohol, kávu, mäso a ryby vývar, korenie a bylinky.

Hlavnými zažívacie problémy sú riešené v tenkom čreve. Rozlišovať Intrakavitární a trávenie temennej. Vnútri kavitárních štiepenie sa vykonáva pôsobením žlče, pankreatickej šťavy a črevné sekréty. Žlč produkovaný v pečeni sa hromadia v žlčníku. Tuky vstupujúci do čreva, stimulujú sekréciu hormónu cholecystokinín, čo spôsobuje kontrakcie žlčníka a žlčových ciest prúdenie do čreva. Bile vlastnú veľkú úlohu pri trávení tukov. Sekrécia pankreatické šťavy je regulovaná secretin. Táto šťava obsahuje množstvo enzýmov (trypsín, chymotrypsín, lipázy, amylázy), ktoré sa aktívne podieľajú na trávenie, v uvedenom poradí, bielkovín, tukov a sacharidov. Pankreas vylučuje do 1 litra džúsu denne.

V deň po dobu približne 3 litre črevnej šťavy, ktorá obsahuje celý rad enzýmov. Ohniska čreva sliznice, v dôsledku prítomnosti záhybov, klkov a mikroklkov, tvoria obrovský povrch (asi 500 m), ktoré sa vykonávajú enzymatické procesy a vstrebávanie živín. Bolo zistené, že enzým (štiepenie ativnost živín sa vyskytuje hlavne na povrchu klkov a mikroklkov, to, čo sa myslí štiepením parietálnej (uhol AM, 1972). To tiež sa vyskytuje a vstrebávanie živín, ktoré vstupujú do lymfatické cievy, krv, a potom sa do pečene ktorá sa nazýva základné biochemické laboratórium organizmus. je dôležité, biochemické procesy finišera živiny vyskytujúce sa v pečeni, ktoré sú vhodné pre zásobovanie buniek a tkanív.

Rýchlosť absorpcie v tenkom čreve v dôsledku mnohých faktorov (hormóny činnosť, žliaz s vnútornou sekréciou, normálne hrubé črevo sliznice, obsahu živín potravín a ďalšie.). Napríklad, rafinovaných sacharidov (cukor, cukrárske výrobky) sa absorbuje oveľa rýchlejšie, než ovocných cukrov, ktoré obsahujú hrubej vlákniny. Z nestrávené zvyšok tvoril stolice.

Dôležité pri trávení hrá mikroflóry hrubého čreva. Mikroflóra (laktobacily a prednostne bifidum, Escherichia coli) upravuje Immunomorfologichesky stav črevnej steny, črevné tráviaci proces dokončí cez tlejúce a fermentácii nestrávených zvyškov potravín, tvoria stolice, syntetizuje vitamín K, a niekoľko vitamíny skupiny B.

Pod stráviteľnosti potravín sa týka miery využitia CE ľudským telom. Stráviteľnosť živín závisí od charakteru diéty, spôsoby varenia, vzhľad situácie potravín a výživy, ochucovacia návyky, funkčného stavu tráviaceho systému. Takže, rastlinné potraviny kvôli prítomnosti v ňom vlákniny, rozštiepi horšie ako zvieratá. Veľké množstvo tuku v strave bráni vstrebávaniu iných živín. tepelne spracované produkty zvyšuje stráviteľnosť. Medzi ťažko stráviteľné potraviny patrí fazuľa, teplý chlieb, palacinky a nezrelé ovocie.

V rámci metabolizmu pochopiť určitú sekvenciu chemické transformácie do tela živín a regeneráciu svojich odpadových produktov do životného prostredia. Vzhľadom k metabolizmu je konštantná aktualizácia organizmu. Metabolizmus je zdrojom energie pre prúdenie fyziologické reakcie v tele. Prichádzajúce ako potravinárske zlúčeniny podrobiť komplexné chemické spracovanie, pozostávajúce z trávenie živín (disimilace) a vytvorenie takých látok, ktoré sú charakteristické pre tento orgán (asimilácia). Oba procesy prebiehajú súčasne a sú vzájomne prepojené.

U ľudí, trávenie živín sa vyskytuje v tráviacom trakte vplyvom špeciálnych enzýmov. Časť rozdelenej látky ide k oživeniu "opotrebovaných" bunky a tkanivá, a druhá časť je hlbší štiepenie, v ktorom pridelené energiu potrebnú na vykonanie fyziologické funkcie (svalové kontrakcie, nervových procesov, a tak ďalej. D.) a energie vytvárať zložitejšie z jednoduchších látok (syntézu proteínov, hormónov, atď.). Konečne tretia časť trávené potravy je zdrojom látok, ktoré sú uložené v "sklade" v špeciálnom skladu (omentum, podkožného tkaniva, pečeň, sval).

Pracovať s trávením a endokrinné žľazy, na ktorom metabolizmus je pod kontrolou centrálnej nervovej sústavy. Vykonáva reguláciu nervového systému medzi látok v ľudskom tele a ich spotreby, rovnako ako redistribúciu týchto látok v tele.

Lisowski VA, SP Evseev, Golofeevsky VU AN Mironenko

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno