Matcha čaj: na zloženie a zdravotné prínosy

Video: Čaj a jej využitie pre zdravie zubov

Matcha (zápas) - sa rozdrví na prášok zeleného čaju.

Meno "matcha" z japončiny znamená doslova "búšil čaj."

Na rozdiel od tradičného zeleného čaju, matcha je zmiešaný s horúcou vodou (nie vriacou) vodou a úplne používaný vo vnútri, a nezostáva na dne šálky čaju ako obvykle.

Typicky, 1 lyžička prášku sa zmieša s 1/3 šálky horúcej vody.

Nutričná hodnota čaju matcha

Matcha - najbohatším potravinovým zdrojom polyfenolov.

Matcha čaj obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej, vlákniny a chlorofylu.

Matcha je odlišný od iných odrôd zeleného čaju silné antioxidačné vlastnosti, ako budete jesť sami do čajových lístkov so všetkými účinnými látkami.

Jedna šálka matcha na antioxidačné vlastnosti ekvivalent 10 šálok bežného uvareného zeleného čaju. Podľa tohto kritéria Matcha obchádza takých známych konkurentov, ako sú čučoriedky a granátové jablká.

Výhody matcha čaj pre zdravie

Špecifické štúdie matcha čaj nebolo urobené, tak to by malo byť považované za vysoko koncentrovaného zeleného čaju, so všetkými pozitívnymi i negatívnymi vplyvmi.

ovládanie stresu

V matcha čaj obsahuje L-theanin aminokyselín, čo prispieva k pocitu pohody a relaxácie. Mechanizmus jeho pôsobenia je, že L-theanin pomáha mozgu vytvárať alfa vĺn, navodzujúce stav "uvoľnenej bdelosti" a proti účinkom stresu.

L-theanin môžu byť získané z každého čaju, ale Matcha nám dáva 5x viac látky ako tradičné zelený alebo čierny čaj. Vďaka nemu sa zvýšil pracovný výkon, pamäť a sústredenie, zvýšiť možnosti vykonávať duševné úlohy.

protirakovinové účinky

Matcha obsahuje jedinečnú triedu prírodných antioxidantov katechínov, vrátane epigallocatechin galát (EGCG). Výskum ukazuje, EGCG účinne chráni naše bunky DNA mutácií a inhibuje proliferáciu nádorových buniek. Antioxidačnú aktivitu polyfenolov už dlho používa v prevencii rakoviny, aj keď presný mechanizmus účinku zostáva neznámy.

Podľa amerického National Cancer Institute, polyfenoly v zelenom čaji môžu spomaliť rast zhubných nádorov. Odborníci NCI povedať, že v krajinách, kde je populárny Matcha zelený čaj a riziko niektorých druhov rakoviny je podstatne nižšia ako na Západe.

Chlorofyl - to je ďalšie rastlinné antioxidanty. Nedávne štúdie ukázali, že pravidelná konzumácia potravín bohatých na chlorofyl znižuje výskyt aflatoxínov asociovaných s rakovinou pečene.

To Chlorofyl dáva zelený čaj charakteristickú farbu. Listy, ktoré sú špeciálne pestované v tieni, obsahujú viac chlorofylu. Vzhľadom k tomu, zo zeleného čaju pre varenie matcha starostlivo pestuje v nedostatku svetelných podmienok, tento produkt by mal obsahovať viac chlorofylu než jeho náprotivky.

prevencia cukrovky

Ak niekto z čitateľov spomenúť pred niekoľkými rokmi vyjadril vážne obavy, že zelený čaj môže viesť k cukrovke. Takže vedci ukázali, že to nie je pravda. V skutočnosti, použitie zeleného čaju (vrátane príslušenstva na prípravu čaju matcha), ešte o niečo znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Chrániť srdce a cievy

V roku 2006, americký časopis JAMA uviedol, že konzumácia zeleného čaju je spojená so zníženou úmrtnosťou, vrátane kardiovaskulárnych chorôb.

Potom vedci prijatí viac ako 40.000 japonských vo veku 40-79 rokov, ktorí boli sledovaní po viac ako desať rokov. Bolo zistené, že účastníci, ktorí pili aspoň 5 šálok zeleného čaju denne mali výrazne vyššiu šancu na prežitie až do ukončenia štúdie.

Ostatné výskumné práce ukázali, že 10 šálok zeleného čaju denne za následok klinicky významné zníženie hladiny cholesterolu a triglyceridov. Ak vezmeme do úvahy, že matcha pôsobí občas silnejší ako tradičné čaj, potom na dosiahnutie tohto efektu, nemusíte nutne potrebujú chaevat každých 1,5 hodiny.

Potenciálne riziká čaj matcha

Ako amerických odborníkov na výživu, najdôležitejším kľúčom k udržaniu zdravia je umiernenosť, vrátane spotreby čierneho a zeleného čaju. Treba mať na pamäti, že matcha nie je dobre známy, takže zneužitie tohto produktu je za to nestojí. Dva, nanajvýš tri šálky denne - viac než dosť pre zmenu svojho jedálnička.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno