Biely chlieb je užitočné pre črevnú mikroflóru

Video: Hurt droždie. experiment doma

Milovníci bieleho chleba teraz.

Vedci uvádzajú, že výrobok je schopný zvýšiť rast prospešných mikroorganizmov, ktoré obývajú naše črevá.

Okrem toho je prekvapujúce štúdie uverejnenej vo vydaní časopisu Journal of poľnohospodárskej a potravinárskej chémie, ukázali, že pri posudzovaní vplyvu potravy na črevnej mikroflóry je veľmi dôležité vziať do úvahy viac ako jeden konkrétny produkt, a celý stravu.

Výskumník Sonia Gonzalez (Sonia Gonzalez) a jej kolegovia na vedomie, že baktérie v našich črevách, ktoré tvoria normálne mikrobiomem, hrajú veľmi dôležitú úlohu v udržiavaní zdravia. Keď je počet určitých populácií baktérií klesá, ľudia sa viac náchylné k rade ochorení, a to nielen infekčné.

Jedným z najúčinnejších spôsobov, ako udržať dobrú rovnováhu medzi mikroorganizmy, ktoré žijú vo vnútri nás - to je správna strava. Ak chcete zistiť, ktoré súčasti stravy stimulovať rast "dobré" baktérie, vedci z rôznych krajín mnohokrát experimentovali s potravinami, vlákniny, probiotík a iných prísad.

Niektorí výskumníci navrhli použitie polyfenolov, ktoré sa nachádzajú v korení, čaju, ovocia a zeleniny. Gonzalez a jej tím sa rozhodol zaplniť medzery v tejto zložitej problematike.

K tomu, výskumníci vykonali prieskum 38 zdravých dospelých, a potom určiť, ktoré baktérie sú prevláda v ich črevách. Analýza ukázala, že pektín, polysacharidy z citrusov môže obmedziť populácie určitých baktérií. To je v rozpore s výsledkami predchádzajúcich štúdií, v ktorých študovali iba pektín. Vedci sa domnievajú, že pektín nejakým spôsobom interaguje s ďalšími zložkami citrusov, čo vedie k neočakávanému výsledku.

Ale najzaujímavejšie objav vedcov prišiel do bieleho chleba. Ukazuje sa, že polysacharidy, ktoré sú obsiahnuté v biele pečivo, podporujú rast prospešných baktérií mliečneho kvasenia (Lactobacillus), je dôležitou súčasťou nášho microbiome. Vedci tvrdia, že tieto údaje môžu byť použité pri príprave budúcich diétnych odporúčaní.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno