Výhody šošovky pre zdravie

Video: Aké sú výhody šošoviek?

Šošovka - rod rastlín z čeľade strukovín, ktorý je známy pre mimoriadne vysoký obsah bielkovín a vlákniny v ovocí.

Odolná voči tepelnému a sucha plodín, šošovky sú už dlhú dobu pestuje v Malej a strednej Ázii, rovnako ako v Stredomorí.

Rovnako ako mnoho z jej najbližších príbuzných, potraviny šošovka nájsť v rôznych farbách, medzi ktoré patrí čierna, červená, hnedá, zelená.

Je relatívne rýchlo pripraviť a je lacný a ľahko dostupný zdroj vysoko kvalitných bielkovín pre milióny ľudí na celom svete.

Nutričná hodnota šošovky

Jedna šošovka šálka obsahuje 230 kcal energie proteín 18 g, 1 g tuku a 40 g sacharidov (vrátane 16 g vlákniny a 4 g cukru). Táto časť šošovky dáva 90% dennej dávky dospelého kyseliny listovej (B9), 37% železa, 49% mangánu, 36% fosforu, 22% tiamín (B1), 21% chloridu draselného a 18% pyridoxín (B6). Šošovka je považovaný za cenný zdroj riboflavínu (B2), niacín, kyselina pantoténová, horčík, zinok, meď a selén.

výhody šošovky

Vedci opakovane ukázali, že pravidelný príjem rôznych potravín rastlinného pôvodu znižuje riziko vzniku mnohých chronických ochorení, vrátane obezity, cukrovky 2. typu, ischemickej choroby srdca, a zlepšuje stav nechtov, vlasov a kože, umožňuje udržať optimálnu fyzický tvar.

srdce zdravie

Vlákno, kyselina listová a draslík sú nevyhnutné pre kardiovaskulárny systém. Podľa American Heart Association (AHA), využitie značného množstva vlákniny pomáha znižovať "zlý" cholesterol v krvi. Použitie vlákno je spojené so znížením rizika kardiovaskulárnych príhod a spomalenie progresie aterosklerózy, takže vlákno musí byť neoddeliteľnou súčasťou každodennej stravy v kardiakov.

Šošovka sú bohaté na vitamíny, makro a mikroelementy, rovnako ako proteíny, ktoré by mohli nahradiť mäso vo svojej ponuke. V prípade, že mäso spolu s bielkovinami vám dáva veľa nezdravých nasýtených tukov, s šošovkou a ďalších strukovín, ako je - kompletná proteínové potraviny bez rizika nádoby. Chief Surgeon Spojených štátov odporúča, aby Američania znížiť spotrebu mäsa o 15%, čím sa získa chýbajúce bielkoviny z rastlinných zdrojov, vrátane strukovín.

Prvky draslíka a horčíka, ktoré sú obsiahnuté v šošovka, sú tiež užitočné pre kardiovaskulárny systém. Predpokladá sa, že tieto prvky pomáhajú predchádzať hypertenziu, prečo USA CDC odporúča každodenné používanie aspoň 4700 mg draslíka. Aj keď tieto odporúčania by mala byť len veľmi málo ľudí v Amerike.

tehotenstvo

Mnoho z nich počul, že kyselina listová je nevyhnutná pre prevenciu vrodených chýb u plodu. V prípade, že matka je použiť dosť tohto vitamínu pred tehotenstvom, šanca na defekty neurálnej trubice sa zníži o 50%. Z tohto dôvodu je Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb odporúča, aby všetky ženy v reprodukčnom veku dostávajú potravinárskych najmenej 400 mikrogramov kyseliny listovej denne.

Je to jednoduché, pretože v jednej šálke šošovky obsahuje 350-370 mikrogramov kyseliny listovej.

rakoviny

Selén - stopový prvok, ktorý sa vyskytuje v šošovka, ale chýba vo väčšine potravín západného človeka.

Niektorí učenci, aj keď nie definitívne preukázané, že selén bojuje zápal, inhibuje rast zhubných nádorov, a môže dokonca predchádzať rakovine. Selén aktivuje imunitný odpoveď zvýšiť produkciu T-zabijakov. Hrá dôležitú úlohu v pečeňových enzýmov a má antioxidačný účinok.

Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny šošovky znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny hrubého čreva a rakoviny konečníka.

anémia

Nedostatok železa v tele - najčastejšou príčinou anémie. Ženy v reprodukčnom veku v dôsledku pravidelného straty krvi sú obzvlášť náchylné k chudokrvnosti. Šošovka - výborným zdrojom železa. Len jeden šálku tohto produktu poskytuje 1/3 dennú potrebu dospelého na železo.

trávenie

Rastlinných vlákien pomáha chudnúť, predchádzať zápche a normalizuje stolicu, zvyšuje pocit sýtosti a znižuje chuť do jedla. Strukoviny, vrátane šošovky, pre tých, ktorí sa snažia dosiahnuť optimálnej kondície - proteín pre vaše svaly a vlákniny do čreva.

Ako zahrnúť šošovku do svojho jedálnička?

Na rozdiel od rovnakej fazuľa, šošovica nemusí byť namočený. Len opláchnite pod tečúcou vodou, očistený od nečistôt a začať variť. Za každú šálku šošovky pred varením je nutné pridať 2 šálky vody. Priveďte do varu, znížiť tepelné a dusíme do mäkka, obvykle 15-20 minút. Jedna šálka suchých šošovky nakoniec prevedené na 2-2,5 šálok hotového výrobku.

Rôzne základné typy šošovkou:

Hnedá šošovka. Lacný druh, dobre tlmí pri varení. Perfektné do polievok a dusených pokrmov.
Zelenú šošovkou. To má zvláštnu orechovú príchuť. Zostáva pevná a po uvarení, vhodná pre šaláty.
Červená šošovka má jemnú chuť a pripravuje najrýchlejší. Používa sa v pyré a indickú dhal.
Čierna šošovica, nazývané tiež biela jesetera. Uvarené stáva podobný kaviáru.

Video: Výhody klíčiacich zŕn pšenice a raže pre zdravie. Upratovanie a Marina

Užitočné tipy:

Pridajte šošovku na svoje obľúbené polievky a zemiakovou kašou ako ďalší zdroj vlákniny
Variť Šošovicu vopred a uchovávať v chladničke ako zdroj pomocného proteínu
Použiť šošovku namiesto obvyklých fazule takmer v každom recepte
Skúste sušienky, hranolky alebo zemiačiky s šošovkou - je to užitočné a pohodlné

Video: Výhody vyklíčených tekvicové semená pre zdravie. Vyklíčili zrna. Upratovanie a Marina

Do konca roka, je potrebné pripomenúť, že veľké množstvo vlákniny môže spôsobiť nadúvanie. Uistite sa, že piť dostatok tekutín na pozadí vysokej vlákniny stravy. Nesnažte sa jesť denná sadzba tuku v jednom sedení! Ak nie ste zvyknutí na takú diétu, zvýšiť svoj príjem vlákniny postupne viesť k odporúčaných noriem po dobu 1-2 mesiacov.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno