Výhody baklažán zdravie

Video: baklažán. Výhody a poškodzuje zdravie

Baklažán (Latin Sol num melong na.) - populárna zeleniny, ktorá vznikla v južnej Ázii, kde kultivovaný od praveku.

Tento veľký plod vajcovitý alebo valcovitý, zvyčajne v plnej zrelosti tmavo fialová.

V anglicky hovoriacich krajinách známy ako baklažán baklažánu alebo záhradu vajce, že je odkaz na charakteristickom tvare ovocia (Engl vajcia -. Vajcia).

Bez ohľadu na odrody, farbu a veľkosť, baklažán obsahuje veľa živín a fytochemikálie, ktoré môžu byť užitočné pre naše telo. V tomto článku budeme hovoriť o preukázanej vede užitočných a škodlivých vlastností baklažánu.

Nutričná hodnota baklažánu

Jedna šálka nasekanej baklažán obsahuje 20 kcal energie, 0,8 g bielkovín, 4,8 gramov sacharidov, tukov a 0,15 g 2,5 g vlákniny. To sa vzťahuje na časť 10% dennej potreby dospelého pre diétne vlákniny, 5% dopytu po draselného a vitamínu B6, 3% požiadavky na vitamín C, 2% požiadaviek horčíka.

Baklažán tiež obsahujú vysoké množstvo antokyanov - látky, ktoré patria do skupiny flavonoidov a sú nájdené v mnohých druhoch ovocia a zeleniny, najmä svetlé farby. Baklažán Antokyaníny sú vo vode rozpustné pigmenty, ktoré dodávajú rastlinný známy tmavo fialovú farbu.

Mnoho baklažán živiny sú sústredené vo svetlej koži. Táto koža obsahuje mnoho diétne vlákniny, draselné a horečnaté prvky, ako aj antioxidanty. Fenolové zložky olúpať baklažánu - skutočný lovec nebezpečných voľných radikálov. Málokto vie, že kvôli nim baklažány sú v top 10 zeleniny pre antioxidačnými vlastnosťami.

Možné baklažán prínos pre organizmus

Pred zápisom aktuálne dôkazy o výhodách baklažánu, pripomíname, že použitie všetkých druhov ovocia a zeleniny ako základu zdravej výživy - to je spôsob, ako znížiť riziko obezity, cukrovky, srdcových chorôb. Vyvážená strava s prevahou potravín rastlinného pôvodu, posilňuje imunitu, udržanie zdravej hmotnosti a zlepšenie pokožky, vlasov a nechtov.

1. zdravie srdca

Vláknina, vitamín C, vitamín B6 a iné fytonutrienty baklažán pomáhajú udržiavať zdravie kardiovaskulárneho systému. Podľa publikácie American Journal of Clinical Nutrition, potraviny s vysokým obsahom flavonoidov zníženie kardiovaskulárnej mortality. Dokonca aj malé množstvo flavonoidov môže mať pozitívny vplyv na zdravie.

Niekoľko štúdií ukázalo, že spotreba antokyanov, napríklad v koži baklažánu, hrá dôležitú úlohu v prevencii kardiovaskulárnych príhod (infarktu alebo mŕtvicu). Jedna štúdia zistila, že denná spotreba 3 alebo viac porcií týchto potravín znižuje riziko srdcových ochorení o 34%. V inej štúdii vedci potvrdili, že tieto výrobky prispievajú k znižovaniu krvného tlaku.

2. Cholesterol

Štúdie použitie baklažánu účinkov na zvieratách ukázali, že králiky šťava baklažán výrazne znižuje hladinu cholesterolu a znižuje telesnú hmotnosť.

Ukazuje sa, že baklažán - cenným zdrojom kyseliny chlorogenové, ktorý je považovaný za jeden z najsilnejších prírodných antioxidantov. chlorogenové kyseliny môžu znižovať hladiny LDL, a má antibakteriálne, antivírusové a anti-karcinogénne účinky.

3. Rakovina

Polyfenoly baklažán majú protirakovinové vlastnosti. Antokyaníny a pôsobí kyselina chlorogenová ako antioxidanty a protizápalové látky. Chráni bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, ako aj inhibujú rast niektorých nádorov. Aj tieto látky stimulujú enzýmy potrebné k detoxikácii organizmu.

4. Kognitívne funkcie

Štúdie na zvieratách ukazujú, že nasunin (nasunin) - anthokyanových z baklažánu kôry - má silné antioxidačné vlastnosti chránia lipidových zložiek bunkových membrán. To tiež pomáha transportovať živiny do buniek a von z nej toxických látok.

Niektorí vedci tvrdia, že antokyány potláčajú neurozánětlivých procesov a zlepšenie prietoku krvi do mozgu. To môže byť užitočné, keď vek ochorenie problémov mozgu a pamäte.

5. Weight Control

Vláknina - dôležitým nástrojom pre kontrolu váhy a chudnutie, podporuje čistenie čriev. Tieto látky znižujú chuť do jedla a spôsobuje pocit plnosti aj po ľahké jedlo. Vzhľadom k tomu, baklažán sám obsahuje málo kalórií, môže to byť vynikajúci zložkou zdravej stravy na chudnutie.

Potenciálne riziká používania baklažánu

Ako u každého výrobku, baklažán je užitočné, nie vždy a v akomkoľvek množstve.

Štúdie ukazujú, že polyfenoly obsiahnuté v baklažánu majú horkú chuť a nie je vhodný pre každého. Avšak, vedci dúfajú, aby geneticky modifikované odrody baklažánu, ktoré budú obsahovať veľké množstvo užitočných živín, ale zároveň bude chutnejšia.

Tiež bolo zistené, že nasunin, ktoré sme už bolo povedané, sa viaže na železo a odstráni ju z bunky. Hoci táto funkcia môže byť užitočná, ak nadbytok železa v tele, najčastejšie je to škodlivé, a to najmä pre osoby s nízkou úrovňou železa a anémia z nedostatku železa.

Baklažán obsahujú oxalát (oxalátová soľ), avšak tieto rastlinné overindulgence môže viesť k tvorbe obličkových kameňov. Prebytok oxalát môže spôsobiť ďalšie vážne problémy, ako je oxalátové nefropatia (ochorenie obličiek). Ľudia, ktorí sú náchylní k tvorbe kameňov, doporučuje sa obmedziť baklažán.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno