Príprava rôznych pokrmov vo vegetariánskej kuchyne

Video: vegetariánska strava | francúzskej kuchyne

plnené paradajky

Vyžaduje: 12 čerstvých paradajok, 5, čl. l. dokončenie proso kaša, 3 lyžice. l. smotany, 3 lyžice. l. majonéza, 1 cibuľa, 70 g strúhaného syra, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, kôpor a petržlen, soľ podľa chuti.

príprava

Ešte paradajky rez hore a opatrne odstráňte dužinu. Jemne nakrájanú cibuľu a smažíme v rastlinnom oleji. Zmiešajte paradajková dreň s hotového kuskus s passerovannym cibuľou, strúhaný syr, soľ a korenie podľa chuti. Naplňte paradajky s mletým mäsom pripraveným z hornej a pokropí so zmesou smotany a majonézy, posypeme jemne nasekanou kôprom a petržlenovou vňaťou.

Baklažán s jogurtom

Vyžaduje: 5 stredná baklažán, 2/3 šálky jogurtu, 3-4 strúčiky cesnaku, 3 lyžice. l. rastlinného oleja, 2 lyžice. l. nasekanej zelenej cibule, 1 polievková lyžica. l. jemne nasekané kôpor, korenie a soľ podľa chuti.

príprava

baklažán nakrájané na plátky a dať 25-30 minút v osolenej vode, zostúpil do horkosti, potom sa sušia, soľ a vyprážané v rastlinnom oleji. Ak tabuľka naliať omáčku jogurtu, rozdrvený cesnak a jemne nasekané kôpor. Posypeme nasekanou zelenou cibuľkou.

Sáčok zeleniny so syrom

Vyžaduje: 800 g kapusty, 3 mrkva, petržlen koreň 2, 3 lyžice. l. masla, 2 lyžice. l. smotany, 70 g strúhaného syra, 2 cibule, 250 ml rastlinného vývaru, 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak, korenie a soľ podľa chuti, 2 lyžice. l. plytký green.

príprava

Trhaná kapusta variť v zeleninový vývar po dobu 5 minút. Jemne nakrájané cibule a osmažíme na masle s strúhanej mrkvy a strúhaným koreňa petržlenu. Kapusta a opečené zeleniny dať do vymastenej formy, posypeme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre. Ak tabuľka posypané nasekanou kôprom.

Smažené zemiaky s cibuľkou

Vyžaduje: 800 g zemiakov, 4 lyžice. l. maslo alebo olej, 3 cibule, kôpor, soľ podľa chuti.

príprava

Zemiaky sa rozreže na malé kúsky a vyprážané v rastlinnom oleji do zlatista. Pridáme nakrájanú cibuľu a smažíme, kým varené všetko. Pred podávaním posypeme jemne nasekanou kôprom.

Lievance zemiakov a mrkvy

Vyžaduje: 700 g zemiakov, 3 mrkvy, 2 vajcia, 3 lyžice. l. múky, 3 lyžice. l. kyslej smotany, 3 lyžice. l. rastlinný olej, jemne nasekané kôpor, soľ podľa chuti.

príprava

Mrkvu a zemiaky nastrúhame, pridáme kyslú smotanu, múku, rozšľahané vajce, soľ a dôkladne premiešajte. Na vymastený vyhrievanom panvici dať lyžicu a smažiť palacinky na oboch stranách. Ak tabuľka naliať placky s kyslou smotanou a posypeme jemne nasekanou kôprom.

Baklažán s arašidovou omáčkou

Vyžaduje 4 stredné baklažány, 3 lyžice. l. drvená jadrá vlašských orechov, 2 lyžice. l. Čerstvý koriander, 2 strúčikov cesnaku, 2 polievkové lyžice. l. citrónovej šťavy a soli.

príprava

Baklažán nakrájané na plátky, drží v osolenej studenej vody, aby šiel horkosť, suchý a vyprážané v rastlinnom oleji do zlatista. Orechy zmiešané s neporazený cesnakom, soľou, citrónovou šťavou, koriandra, pridajte šálku studenej prevarenej vody a premiešajte. Na misky rozvrhnúť vyprážaný baklažán a zalejeme uvarené arašidovou omáčkou, posypeme nasekaným kôprom.

Huby v kréme

Hľadajú: 1 kg čerstvých húb, 3 lyžice. l. rastlinného oleja 300 g kyslej smotany, 2 lyžice. l. jemne nasekané kôpor, 1 cibuľa, soľ podľa chuti.

príprava

Jemne nakrájame cibuľu a osmažíme. Huby nakrájame na malé kúsky a smažiť, kým varené. Vmiešame šampiňóny a cibuľou, zakryte s kyslou smotanou a varu. Pri podávaním posypeme jemne nasekanou kôprom.

mrkva Souffle

Vyžaduje: 450 g mrkvy, 2 vajcia a soľ podľa chuti.

príprava

Mrkvu nakrájame na plátky a varíme domäkka v osolenej vode, kaše do pyré a dať na miernom ohni. Keď sa kaša zhustne, pridáme žĺtky a bití vaječných bielkov, premiešajte a dajte do chladu rúre po dobu 50 minút.

baklava

Vyžaduje: 250 g múky, 3 lyžice. l. rozpustené maslo, 4 lyžice. l. mlieka 1 vajce, 8 g droždia, 200 g jadier vlašských orechov, 200 g cukru, 1 polievková lyžica. l. med, vanilka.

príprava

Rozpustiť droždie v mlieku, pridáme soľ, vajce, rozpustené maslo a múku, hniesť cesto a dať to na 1-1,5 hodiny na teplom mieste. Keď je cesto pripravené, roll to tenká vrstva (0,5 cm) a rozdelený na 4 časti. Jedna časť bola umiestnená do vymastenej panvici, dať náplň zo zmesi cukru a arašidy, pokrytie druhú vrstvu cesta, vymastený a umiestniť náplň znova. Takže sa z niekoľkých vrstiev. Po tom, znížiť baklava uniformu malé kúsky, kefa s vaječným žĺtkom, zdobia každý kus baklava orechov a piecť v rúre 35-40 minút pri teplote 180-200 ° C,

mrkvový koláč

Potreba: 1/2 hrnčeka cukru, 1/2 šálky rafinovaného slnečnicového oleja, 1/2 šálky strúhanej mrkvy, 1 hrnček múky, 1/2 lyžičky .. jedlá sóda.

príprava

Cukor po dobu 10-15 minút s šľahanie slnečnicový olej, potom sa pridá do zmesi mrkvy, múky a jedlej sódy (nepretržite šľahanie). Výsledná hmota sa umiestni do vymastenej formy a pečieme v rúre domäkka, pre chuť, môžete pridať vanilka, kakao a štipku škorice. Pri zobrazovaní, posypeme práškovým cukrom.

mrkva Halwa

Potrebujeme: 1 šálka strúhanej mrkvy, 1 liter mlieka, 1 hrnček cukru, 2 lyžice. l. rozpustené maslo, 4 lyžice. l. drvená jadrá vlašských orechov.

príprava

Mrkva variť v mlieku na miernom ohni, za stáleho miešania, 5-7 minút, pridá sa cukor (za stáleho miešania). Pri rozpustení cukru, pridajte maslo a varíme, až sa absorbuje maslo. Halva by mala byť oranžovo-červené. Dokončil halvah von na tanier a posypeme sekanými orechmi jadra.

Guličky s orieškami a hrozienkami

Potrebujeme: 1/2 hrnčeka nasekaných jadier vlašských orechov, 1/2 hrnčeka hrozienok, 1/2 šálky rozdrvil sušienky, 2 lyžice. l. práškový cukor, vanilkový na špičku noža.

príprava

Jadrá smažiť a preskočiť spolu s hrozienkami cez mlynček na mäso, pridáme pomúčenej sušienku a vanilky, dobre premiešajte a robiť guličky veľkosti vlašského orecha, pchajú ich do práškového cukru a dať do vázy. Post čaj.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno