Výživa detí: rozhovor s odborníkom na výživu Jessica Lehmann

Video: Natalia Taran o vplyve výživy na rozvoj detskej šmýkačky +

Dr Jessica Lehmann, americký odborník na výživu

Sústruženie z finančného sektora v oblasti krásy a zdravia, registrovaná dietológ Jessica Lehmann (Jessica Lehmann, RD) našiel svoju pravú povolania.

Ošetrujúce svoje prvé dieťa, Jessica sa zapísal do magisterského štúdia. O niekoľko rokov neskôr, keď sa matka troch detí, sa stala certifikovaný odborník na výživu.

Dnes Jessica radí tisícky amerických rodín na vyváženú stravu, a tiež učí na výživu na Medical College a je vlastníkom svojich internetových stránkach.

V našom dnešnom rozhovore, Dr Lehmann sa s vami podeliť o tipy týkajúce detská výživa a mladiství.

- Ste zamestnaná žena, pracujúca matka troch chlapcov, najmladší z nich nie je ani rok starý. Ako sa vám darí skĺbiť kariéru výživu a domáce povinnosti?

- Rovnováha medzi prácou a rodinou môže byť ťažké, ale je to stojí za každý váš úsilie. Triedy na lekárskej fakulty a písanie článkov sa nebráni ma byť šťastná matka.

Je to skvelé, keď každý deň, budete mať čas na to veľa, a potom zaspíte s pocitom, že čas uplynul nie nadarmo. Samozrejme, že nie každý deň dostanete jednoduchý a ide podľa plánu. Ale to je v poriadku. Aspoň nemám pocit viny za stratené času premárneného.

Potrebujeme organizáciu a sebadisciplína, mnoho vecí je potrebné plánovať s predstihom. Píšem zoznamy relevantných prípadoch a priority poznámka, takže len do práce. Našťastie môj manžel mi veľa pomáha.

- Povedzte nám, ako ste sa dostali do oblasti výživy?

- Vždy som bol záujem o výžive a zdraví. Vyrastal som v rodine, ktorá miluje k jedlu. Po rokoch som sa presťahoval do New Yorku, kde som začal mať problémy s alergiami a obezitou. Snažil som sa pochopiť, čo sa so mnou deje, a tento záujem ma nakoniec viedlo k poľu dietetiky.

Ako certifikovaný výživu, som neustále zaoberá vzťahy medzi výživou a zdravím. Dnes som si dobre vedomí mnohých chýb svojej moci v mladosti. Aj jasne pochopiť, že prírodné, väčšinou rastlinné potraviny sú veľmi dobré pre telo, snažím sa jesť viac vlákniny, plné bielkovín a esenciálnych mastných kyselín.

- Čo sa vám páči najviac o vašej profesii?

- Najdôležitejšou vecou je, že som skutočne pomôcť ľuďom zlepšiť ich zdravie a kvalitu života pomocou správnej výživy. Len si myslím: ak človek jej trikrát denne, každý rok viac ako 1000 pravdepodobne objaví pred ním dať niečo dobré pre svoje telo. To je to, čo by sa malo považovať za každú raňajky, obed a večera - ako príležitosť ťažiť sám, nie len ako nutnosť zaplniť žalúdok.

Po druhé, učím dietetika vysokoškolákov, budúce odborníci na výživu, zdravotné sestry, lekári a rodičia jednoducho. Môžem oznámiť svoje mysle, že je dôležité správne výživy, môže položiť základy pre ďalšie generácie zdravie. Je to naozaj inšpirujúce.

Po tretie, ako matka a ako profesionálny výživu sa môžem uistiť, že moja rodina jedla vyrovnaná. Moje znalosti pomôcť postarať o svoje deti a vštepovať v nich správne návyky. Power - je základom krásy a zdravie pre všetkých.

- Väčšina z nás sú si dobre vedomí toho, že je potrebné správne jesť. Ale my jednoducho nemajú vôľu, ako to urobiť. Čo by ste navrhnúť normálneho zdravého človeka, ktorý chce, aby sa rozdiel?

- Mám tri jednoduché počiatočné radu pre každého, kto chce jesť zdravo:

Pridajte dve zeleninových pokrmov pre raňajky, obed a večeru. Každá časť by mala byť veľkosť vašej päste. To môže byť veľký jablko, šalát poháre, atď. Zavedenie ovocia a zeleniny v strave vám základné zložky: vlákniny, vitamíny, minerály, bioflavonoidy a antioxidanty rôznorodé. Zadané číslo stačí spustiť.
Naučí analyzovať svoj jedálniček. To možno vykonať dvoma spôsobmi: 1) vedie denník, ktorý bude zoznam všetko, čo jete a pijete. 2) Získajte počítačový program, ktorý bude analyzovať dáta a vykonávať odporúčanie (ako SuperTracker). Tieto programy vyžadujú, aby ste zadali svoje osobné nastavenia (výška, váha, vek, pohlavie, úroveň aktivity, zvláštny stav), a potom je vytvoriť pre vás osobne zoznam výživových odporúčaní.
Jesť prirodzené. Toto je veľmi dôležitý bod! Tie by mali minimalizovať obsah svojho jedálnička spracovaných výrobkov (klobása, paštéty, konzervy, atď ..), A základom jedálnička by mala byť prírodné produkty, a to bez akejkoľvek chemické prísady. Napríklad namiesto obchodu pomarančového džúsu vyčistiť sami obyčajný pomaranč a miesto palice údeniny variť doma plátok čerstvého mäsa.

Video: Chudnutie

- Niektorí rodičia kŕmiť svoje deti nezdravé jedlo len preto, že je to pohodlné. Je vhodné, aby robiť polievku, je vhodné, aby v boji s vrtošivé dieťa za každú dosku tejto polievky. Akú radu by ste dať rodičom?

- Plne chápem, že dnešný rodičia majú málo času a je to pohodlnejšie. Odporúčam, že máte v pláne ponuku svojho dieťaťa, hovoria, týždeň vopred. Skúste, kedy je čas na prípravu jedla dopredu a nechať jedlo v chladničke.

Kedykoľvek variť chutné a zdravé jedlo, zásobiť na všetko, čo potrebujete. Udržujte tak sadu jednoduchých a výživných potravín, ako sú vajcia, konzervované fazuľa, mrazenej zeleniny, kuracie mäso, ryby a ďalšie. Osobne som často variť hnedú ryžu a krémov, ktoré sú rozdelené do malých, ľahko uvoľnené po častiach, a dať ich do mrazničky.

Inými slovami, budete musieť kombinovať pohodlie pre seba a v prospech dieťaťa. Deti by nemali trpieť kvôli nedostatku času.

- Aké sú niektoré typické pokrmy, ktoré budete variť doma?

- Varím cestovinový šalát a zeleninu, dusené kuracie mäso so zeleninou a ryžou, fazuľou a salsou, domáce pizza. Ak sú moje deti žiadať o niečo podobné kuracie nugety alebo rybie prsty, snažím vyvážiť svoje ovocie a zeleniny.

Mimochodom, zelenina sú najlepšie podávať deťom v čase, keď sú unavení a hladní. Kým moji chlapci hrať, som dal na stôl misu s čerstvou zeleninou, a oni by mohli ťažiť z malej občerstvenia pri čakaní na večeru.

- Vaše deti vždy jesť, čo môžete ponúknuť? Ak nie, ako si súťažiť s nimi?

- No, dvaja z nich sú väčšinou radi, že jesť, čo navrhujem. Tretí viac nemravné a prstami.

Vždy som ponúknuť im rad pre deti zoznamujú s novými produktmi a zvolila ich chuť najlepšie a najužitočnejší. Rovnako ako ja, že v mojom dome je vždy veľký výber je užitočné produkty a deti vziať to, čo sa im páči.

Dáva na výber - je to naozaj dôležité. V prípade, že dieťa k slzám nechcú jesť kašu - nepoužívajte násilie, získať slušnú náhradu. Prinútený kŕmenie mu ovsené vločky, nebudete dosiahnuť nič dobré, ale pokaziť detskú nervový systém a vybudovať si silnú averziu k zdravé jedlá na mnoho rokov dopredu.

Všeobecne odporúčam všetci rodičia si prečítať knihu Ellyn Satter (Ellyn Satter) «Moje dieťa :. Jedlo s láskou a zdravého rozumu"

- Pre niektoré činnosti, ako je pešia turistika v prírode, majú rodičia obstarať jedlo a pitie pre skupinu. Mnoho vziať ovocné šťavy, sušienky a čipy. Je to prípustné? Ako najlepšie kŕmiť deti v týchto kampaní?

- Ovocné šťavy a čipy - je to prázdne kalórie. Šťava môže byť trochu vitamínu C, ale nie je dostatok živín pre dieťa. Čipy sú vysoký obsah sodíka a nízkym obsahom vlákniny. Cookies - cukrový a extra tuku. Zdravšie alternatívou by byť čistá voda a balíček ovocia.

- Ako sladké vody môžu byť použité pre deti 6-10 rokov bez zjavnej ujmy?

- Nechcem byť kategorický a hovoriť o konkrétnych číslach. Ale osobne by som tvrdo pracovali, aby moje dieťa odhlásiť sladených nápojov v prospech niečoho bezpečnejšie. To môže byť ovocný kokteil, jogurt, nízkotučné mlieko, čerstvo vyrobené šťavy.

- Môj 6 rok starý syn miluje čerstvej mrkvy, že má každý deň. Dosť, alebo by sa mala venovať ďalšiu zeleninu?

- Mrkva - je to naozaj skvelý výrobok, a to je skvelé, že váš syn je to jesť. Ale mali by ste si uvedomiť, že naše telo je potrebné ovocie a zeleninu s rôznym zložením fytochemikálií, ktoré sa zvyčajne líšia v farbe. Mrkva obsahuje veľké množstvo beta-karoténu, lykopénu v paradajkách veľa ríbezlí - hmotnosť kyselina askorbová, atď

Ponúknuť dieťaťu niečo nové, kto so zeleninou, ktoré sú podobné svojou obľúbenou mrkva - kvaka, repa, paštrnák, sladké zemiaky. Bolo by pekné ponúknuť pokrm pozostávajúci zo zmesi mrkva s inými zeleniny a ovocia (napr nastrúhaný jabĺk).

Rozmanitosť - je kľúčom k zdravej výživy!

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno