Varenie Bezpečnostné tipy dietológ Cleveland Clinic, USA

Video: Non-chirurgické zmenšenie žalúdka pomôže v boji proti nadmernej hmotnosti (správy)

pred varením umyť potravín - je to dobrý nápad, ale ako sa ukázalo, nie vždy.

V tomto článku, bude odborník na výživu z USA povie, čo si môže a nemôže robiť, keď varenie.

Dr. tipy nielen ženatých mužov, ktorých smolu zrazu zostal sám v kuchyni, ale aj skúsení manželky.

Dr. Laura Jeffers (Laura Jeffers), odborník na výživu Cleveland Clinic v Ohiu, vie, ako dosiahnuť cieľ. Dr Jeffers je jedným z najlepších odborníkov na výživu svetoznámych nemocníc, a aktívne sa podieľa na školských osnov jesť správne, ktorý je zameraný na optimalizáciu stravy detí v amerických školách.

Varenie bezpečne - Tipy dietológ Cleveland Clinic, USA

Varenie bezpečne - Tipy dietológ Cleveland Clinic, USA

Dr. Jeffers radí pacientov s metabolickými poruchami, celiakiou a neznášanlivosti fruktózy, a zaoberá sa problematikou zdravej výživy tiež. Súbežne s hlavným pracovným lekárom píše informatívne články pre stĺpec Health Hub na mieste jeho klinike.

Takže, tu je niekoľko jednoduchých tipov pre bezpečné varenie:

1. Neumývajte mäso

Pre niektorých to môže znieť divne. Mnoho ľudí sa mylne domnievajú, že pred varením, nezabudnite umyť hydinové, bravčové, hovädzie alebo jahňacie.

To však nemusí byť nutne.

Všetky baktérie a parazity, ktorí sa nachádzajú v surovom mäse, byť zabitý v priebehu tepelného spracovania. Umývacie mäso pred varením je nielen zbytočné, ale aj škodlivé. Keď sa smerovať prúd kus mäsa, drobné kvapôčky kontaminovanej vody sa nastrieka na vašej kuchyne. To je to, čo nazývame dnes prakticky slovo krížovej kontaminácii alebo krížovej kontaminácii.

2. Neumývajte vajcia

To isté platí aj pre vajcia. Tá vajíčka, ktoré si kúpite v originálnom balení, by sa mali umývať aj v závode.

Zvyčajne každý štát má svoje vlastné pravidlá, ktorá jasne definujú postupy a prostriedky používané na ich čistenie. Akékoľvek ďalšie spôsoby, ako prísť v jej kuchyni, vrátane oplachovanie pod tečúcou vodou, iba zvýšiť riziko krížovej kontaminácie, a to najmä v prípade, že vaječné škrupiny je poškodený.

3. Uistite sa, že si umyť ovocie a zeleninu

Zelenina a ovocie - je iný príbeh. Pred použitím čerstvého ovocia a zeleniny by malo byť povinné, aby opláchnite studenou tečúcou vodou, aby sa odstránili stopy po zemi a akékoľvek iné nečistoty, ktoré môžu byť živnou pôdou pre škodlivé baktérie.

Pokiaľ sa jedná o pevný produkt, ako sú zemiaky, môžete použiť špeciálne kefu. Ale nemôžete umývať ovocia a zeleniny s rôznymi povrchovo aktívne látky (detergenty, mydlo) - tieto látky môžu dostať do vášho tela! Pred prípravou ovocia a zeleniny treba rezať nožom všetky skazené a tmavé oblasti, kde baktérie môžu žiť. Udržujú tieto produkty by mali byť v chlade.

4. Nenechávajte mäso v slanej vode zabiť baktérie

Toto je osobný kulinárske preferencie, ktorý nemá nič spoločné s bezpečnosťou potravín. Ak ste máčanie mäso v slanej vode, nezabudnite o opatreniach na zabránenie krížovej kontaminácii. Zatiaľ čo vy namočiť výrobku, musí byť nutne v chladničke.

Mimochodom, bravčové veľmi dobre absorbovať soli, a tak sa neodporúča, aby ju namočiť týmto spôsobom. Nezabudnite, že nadbytok soli je škodlivé pre vaše telo.

5. Po surového mäsa Dôkladne si umyte ruky

Umyte si ruky potrebujú po reze, balené, alebo dokonca len na okraj prsta dotýka surového mäsa alebo hydiny.

Akýkoľvek predmet, ku ktorému sa dotknúť potom, môže byť kontaminovaný baktériami. Inými slovami, vy a vaša rodina sú vážne chorí, ak je podľa tela vám začne posúvať ovocných alebo čistý riad. Čistiť ruky od choroboplodných zárodkov, dôkladne umyte je s tečúcou teplou vodou a mydlom po dobu najmenej 20 sekúnd. To isté by malo byť vykonané po použití toalety, meniace sa plienky, starostlivosť o chorých, kýchanie a kašeľ, rovnako ako kontakt so zvieratami.

6. Obrábacie kuchynské stoly

Pre dodatočnú ochranu proti alimentárnych infekcií by ste mali pravidelne svojim kuchynského nábytku, najmä stoly, s použitím horúcej vody a špeciálne čistiace prostriedky. K tomuto účelu môžete použiť domáce varenie bieliaci podmienky.

7. Obal zlikvidujte mäsa

Obalové materiály, ktoré sú v styku so surovým mäsom alebo hydinou, vrátane rôznych plastových obalov, môžu byť zdrojom infekcie vo vašej kuchyni. Tak nikdy použiť v druhom kole. To isté platí pre iné jednorazové obaly, ako sú lepenkové zásobníky vajec.

8. Nepoužívajte varné riadu po mäse

Napríklad používa lopatu obrátiť surové kus mäsa. Za to, že by ste mali dôkladne umyť nôž, a až potom varte ju niečo iné. Niektorí z nás sa niekedy zabudnúť na také maličkosti, najmä keď v kuchyni veľa práce. Medzitým, to je jeden z najdôležitejších okamihov v prevencii infekcií z potravín.

9. V prípade pochybností - throw

Ďalšie dôležitou radu. Ak je produkt máte pocit, zatuchnutý, ak si to aspoň niečo podobné - vyhodiť, nie šetriť na vaše zdravie!

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno