Paprika, kultivácia, rozmanitosti, starostlivosť

A tu začal šíriť vo všetkých krajinách, v Španielsku, kde to bolo najprv kultivované pre liečivé a okrasné účely. Vo voľnej prírode je teraz nachádza v Brazílii, Mexiku, Guatemale a ďalších obáv, Strednej a Južnej Ameriky v podobe dlhodobých čiastkových kríkov. Vzhľadom k súčasnému, čierneho korenia, ktorý sa dováža z Indonézie, to nemá nič spoločné - len podobné v chuťových vnemov.

V XVI-XVII storočia červená paprika sa pestuje v mnohých európskych krajinách, sa objavil aj na juhu Ruska, sa stal jedným z najobľúbenejších plodín. Ale v Číne trvalo kuchyni zvláštne čestné miesto. Ten je už dlho nielen prejde do jedla, ale je pripravený liečivé tinktúry, masti a ďalšie lieky.

Vytváranie priaznivých podmienok pre jej rast a rozvoj, výber najplodnejšie formu, chovatelia rôznych krajín sa zvýšili o veľkosti plodov, skôr falošné bobuľoviny (hoci korenie a chilli sa nazýva), rovnako ako zlepšiť svoje chuťové vlastnosti. Tam boli odrody s veľkými plodmi s mäkkou, lahodnou drť, ktorá obsahuje veľké množstvo cukrov a veľmi malé štipľavé a horkých látok. Zároveň sa vytvorí tri skupiny sortov- horenia, poluzhguchih a sladké. Všetci majú svoje nutričné ​​a liečivé cnosti, biologických a ekonomických aspektoch, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri pestovaní.

Biologické vlastnosti, a odrody červenej papriky

Perec - rastlina dlhodobý vývojový cyklus, ale rastú v našom ročnom kultúre. Pod týmto názvom sa spoja dve skupiny stupňov - sladké alebo zelenina, papriky a akútne alebo korenie. Obaja sú tepelne milujúci a svetelnú vyžaduje, pod tieni dokonca hádzať púčiky, kvety a vaječníky. Byť od prírody krátky-dňový preteky, dnešné druhy korenia, ale reagovať na jeho dĺžke, iba prvé dva týždne po vzídení, a potom sa stane fotoperiodický neutrálne. A v zápale papriky potrebujú najviac v počiatočnom období rosta- výhonky objaviť v rovnakom čase iba 18-24 dní po výseve, a tiež, spoločne len klíčiť pri 22-25 ° C - už na 7-8th deň. Mráz, aj tie najmenšie, nemôžu tolerovať, a to aj pri - 0,3 DC zahynú. Zvýšenie teploty v skleníku, v čase kvitnutia rastliny viac ako 35 ° C, je tiež výrazne znižuje ovocné sady a spôsobuje padanie vaječníkov. Optimálna vlhkosť pôdy počas kvitnutia - 60%, a vzduchom 65 až 70%. Ak je vyššia, zhoršuje opeľovania kvetov, zatiaľ čo príliš nizkoy- rúcať nielen kvety a vaječníky, ale aj odíde. Pri teplote 15 ° C a pod dramaticky spomaľuje rast rastlín, a pri teplote 13 ° C a to úplne zastaví.

Video: Pepper - najmä starostlivosť, výsadbu a pestovanie

Pre úrodnosti pôdy korenie je tiež veľmi vyberavý: najlepšie darí v ľahkej, humus, zeleninová záhradka obrábanej pôdy, mierne vlhkom, s dobrým odvodnením, alebo špeciálne, umelo zložený z hlbokých skleníkových pôdy. Musím však povedať, že často úspešne pestované na balíky slamy, a v čistej rašeliny, ktorý kyslosť nesmie byť vyššia ako 5,5, výhodne pri pH 6 až 6,5.

Plody získal najväčší počet fyziologicky aktívnych látok, vrátane, samozrejme, a vitamíny nutné dodržať priaznivé pre pestovanie korenie režimom, s prihliadnutím na jeho biologické vlastnosti. Napríklad, pre lepšie zvládnutie korene hornej najviac úrodnej pôdy, koreň korenie tyč možno ľahko premeniť na systéme vláknité, prischipnuv koncové taproot na šerm.

Stonka rastliny bylín, dereveneyuschy na základni a majú zaoblený prierez. Zo svojej podstaty rozlišovať odrôd Stam, nie vetvenia spodná polushtambovye dáva 2-3 v spodnej časti krátkych výhonov, a hustý, tvorí veľa z nich. Opustí papričky stopkaté, hladké, kopijovité alebo vajcovité so špicatou špice, svetlo alebo tmavo zelené. Tsvetki- bisexuálne, biele, žlté alebo fialové, jeden po druhom, najmenej - 2-3 na základni pobočiek v pazuchách listov. Kvitnúce pokračuje po celé leto až do prvých chladných kúziel a mrazu, aj keď pri veľkom zaťažení rastliny produkujú nové kvety sú tvorené v oveľa menších množstvách, a po zbere plodín rozkvetu začína znovu.

Ovocie z korenia - falošného bobuľové, di- alebo chetyrehgnezdnaya, dutý, polyspermous z kruhového do podlhovastého valcového a kónického tvaru a veľmi odlišné farby - zelená, žltá alebo červená, a biele do tmavo purpurovej. Hmotnosť môže byť aj úplne odlišné - od 5 do 300 g

Semená z papriky -. Svetlo žltá alebo belavé-smotana, plochý, niekedy mierne zakrivené, 1 g až 200 kusov, hmotnosť 1000 kusov. - 5-6,6 g Klíčenie uchovávať po dobu 3-4 rokov.

Perets- self-opeľovanie, ale nepovinný, ktorý je opelenie peľom ako jeho, a iní. Niektoré odrody akútne paličkou dlhými tyčinkami a jej peľ na ňom spravidla nespadá - tieto kvety boli opeľovanie (cross-opeľovanie), hmyz, alebo dokonca lepšie, aby to umelo, pomocou vruchnuyu- veverička kefou alebo vatový tamponchiki. Sladké odrody ľahko cudzoopelivé s horkou a hybridy v prvej výnosovej generácie horké ovocie, rovnako tak i semená nutné, aby sa zabránilo takejto krížovej opeľovanie.

Pepper rastliny sú veľmi citlivé na vloženie niektorých hnojív, ale negatívne reagovať na vysokej koncentrácii solí v pôde. Z tohto dôvodu, minerálne hnojivá pod nimi musí byť veľmi starostlivo - častejšie než pre iné plodiny, ale v malých dávkach, slabých riešenie, 20 g soli (všetko celkom) na 10 litrov (vedro) vody, zalievanie elektrárne, nie sú hojné, a mierne.

Najlepšie odrody červenej papriky

Zvlášť vysoko ceníme bulharskej (pôvodne z Bulharska) odrôd červeného korenia a niektoré domáce, vrátane mnohých fungoval dobre, keď rastú v skleníkoch aj v Moskve, napríklad, Novocherkassk, čoskoro okrúhle, sladké Close, Selective sever, prehltnite.

Video: Všetko o pestovaní paprík: výsadby a starostlivosti, odrody, sadeníc a osiva, hnojivá

V otvorenom teréne červenej papriky rastú hlavne na juhu a v skleníkoch alebo pod filmových úkrytov je široko a v non-Black Earth. Korenie odrody by mali byť rozdelené do príslušných skupín.

Rysy pestovanie červenej papriky

Ak skleníkových kultúra pôdy pre papriky sú zvyčajne vyrobené z rašeliny. Používa sa 2-3 roky, vymeňte. Kultivácia na hrebeňoch tiež znižuje pôdne utužovanie vplyv škodlivé korenie.

Video: Pestovanie feferónky

Pod holým nebom alebo pod ľahké ochranným filmom červenou paprikou, keď presádzanie je možné iba v lesostepných a stepné oblasti, a to len v pestovaní to v teplom, humus pôde na slnečnom mieste v plnom slnku: pretože najlepšie teplota pre rast a vývoj jeho - 20 25 ° C počas dňa a 18-20 ° C v noci. Väčšina citlivé na nedostatok sadeníc teplo papriky: v prípade, že je držať pri 10 ° C aspoň tri týždne neskôr, a to aj najpriaznivejšie podmienky nemôže obnoviť normálny metabolizmus, rast a vývoj rastlín.
Pepper tiež nesie bolestivé nedostatok vlahy a kyslíka v pôde, suchý vzduch tiež inhibuje rastliny a kvety a vaječníky dopadnú. obsah vlhkosti by mala byť na úrovni 65-70%, kyslosti pôdy - pH 6-6,5, jeho slanosti - do 5-8 g / l.

Optimálne dávkovanie hnojív aplikovaných vo voľnom priestore a sú nutné pre získanie 100 kg ovocia, - aspoň 5-6 kg účinnej látky dusíka, fosforu 13 až 15 kg a 7-8 kg draslíka. Organické látky sa zvyčajne podávajú okamžite a v plnej výške, minerálnych hnojív - zlomky, s prihliadnutím na fázu rastu. Červené papriky sú veľmi citlivé na prítomnosť chlóru v pôde, takže je nemožné, aby žiadny chlorid draselný alebo draselné soli - je lepšie nahradiť ich popol, síran, dusičnan alebo draslík, to a hnojivo čerstvý hnoj neznášajú. Preto sa zasadil len rok po aplikácii hnojovice. Ako organické hnojivo je najlepšie použiť rašelinu, čo je pomerne veľa, alebo si humus, a dokonca aj humus pôdy, obohacuje ich s minerálnymi živinami a dreveného popola. To funguje dobre a humus vo forme kompostu.

Všetky odrody červenej papriky je vhodné vysadiť pri južnej steny, najmä ak sú nabílené. Tam je vždy teplejšie a ľahší. Pre korenie sadenice sa vysievajú koncom februára - začiatkom marca v kvetináčoch alebo krabiciach. Sadenice ponoriť do šálok rašeliny-kompost, a následne prevedené do teplého skleníka, zimné skleníku alebo ju na svetlo, teplé parapet. Pozemné Sadenice sa vysádzajú, keď sa dostane celkom teplo, to znamená, spravidla na konci mája. A pokrytý fóliou. hĺbka Výsadba je rovnaký ako v detskej izbe. Oblasť potravín - nie menej ako 40 x 40 cm, tj na 1 m² umiestnite 6-7 rastliny. A to môže byť menej, a to najmä s telesnou výškou väčšej rozmanitosti, - 50 x 40 a 50 x 50 cm.

Vysadené rastliny polievať s teplou vodou, s výhodou na dážď, a uličky uvoľnené papriky z zhutnenia pôdy a nedostatku kyslíka v nich trpí.
Skúsenosti pestovania tejto plodiny niektoré z jej milencov - nie je to všetko záležitosť je daná.

Pri sadení v krajine je potrebné byť obzvlášť opatrní, pokiaľ ide o súťažných koreňom. V otvorenom mletým korením sa pestuje v Rusku, najmä na juhu, a v tme - ďaleko na sever, a to aj pre Moskvu.

Čisté sladkej papriky odrody začína, keď plody sú stále zelené, ale stali sladké, šťavnaté a chutné: je pod šírym nebom v prostrednom jazdnom pruhu na začiatku augusta, a keď rastú pod sklom alebo filmu - v polovici júla. Vybratie úrodu v technickej vyspelosti môže zvýšiť zber a urýchliť ho po dobu 3-4 týždňov, a hoci plody chuť a výživná hodnota nižšia ako zrelé, mäso svojich ponukách a úplne jedlé.

Použitie červenej papriky v potravinách a liečebné účely

Charakteristické aróma inherentnú papriky bez ohľadu na jeho závažnosť, v dôsledku prítomnosti v ovocných esenciálnych olejov, ktoré majú prchavé charakter, ktorého obsah sa pohybuje v rozmedzí od 0,1 do 1,25%. Ich počet stupňov sú úplne odlišné od seba navzájom. Farbivá korenie pozostáva z karotenoidov - Kapsantín, karotén a ďalšie, a mastné kyseliny a antokyanov. Napríklad Kapsantín maľované desaťkrát silnejšie ako iné materiály, a je v korenisté až do 80% všetkých potravín farbivom, rozpusteného na mastné kyseliny, oleje, poskytuje svetlé farby.

Rastlinné korenie plody obsahujú veľa cukrov - až 5%, vztiahnuté na surový materiál, a ktoré sú zložené prevažne z glukózy a fruktózy, a obsah sacharózy zvyčajne nepresahuje pätinu všetkých cukrov. Najväčšie množstvo cukru v ovocí korenia je v čase ich biologickej zrelosti, a to výrazne klesá, keď overripening. Na obsahu cukru výrazne ovplyvňuje režim kultivačné: keď prebytok vlhkosti, je oveľa menej, takže to môže byť nastaviteľná, ako je zalievanie.

Už sme si všimli, že korenie je veľmi bohatá na vitamíny, ale je potrebné poznamenať, že silnookrashennye odrody obsahujú kyselina askorbová, je oveľa väčšia ako beloplodnye, a v čase, keď biologickej zrelosti sa hromadí v najväčšom množstve, potom jeho obsah rýchlo klesá. Morenie a konzervovanie ovocia v iných spôsobov, vitamín C v nich dobre zachovalé, rýchloschnúci ho tiež bráni pred zničením.

Pridelené plody korenie a vysoký obsah vitamínov skupiny B, ktoré podporujú normálne fungovanie ľudského organizmu. Hlavnú úlohu tu zohráva aj soli, najmä draslík, vápnik, sodík, železo, ktorý chce stresu má veľký význam pri tvorbe hemoglobínu.

Ako potravinárske papriky obzvlášť cenné: Používa sa pre šaláty, prílohy, chlebíčkov. Najužitočnejší je v čerstvej podobe. Zelené plody červenej papriky je tiež dobré v šalátoch a ako korenie do druhého parabolu, zrelé červené - pre ich registráciu. Semená sú vybrané striebro alebo drevenou lyžicu.

Ak je hlavný plodina pozbieraná a kríky ešte ovocie nedosiahli ani technickú vyspelosť týchto rastlín môže siahnuť na hrudu hliny a bez lámanie to, transplantované do hrnca kvetín, dať ich do skleníka alebo dokonca v miestnosti, a sú tu s časom dosiahla zrelosti, ktoré bude vhodné pre použitie v konzerváciu potravín a na terapeutické účely.

Vybratie z krovia, plody papriky sú uložené v chlade, bez straty svoje výhody, 2-2.5 mesiacov. Od nich pripraviť paprika pasty, pyré, kečup, omáčky, korenie. Infúzia papriky používaných vo veterinárnej medicíne a spŕška záhradných a zeleniny proti mnohým škodcom.

Existuje niekoľko druhov okrasných korenia melkostruchkovogo, ktoré sú pestované v izbách či na balkónoch po celý rok, s použitím ovocia ako korenie. Navyše, tieto elegantné, malé rastliny sú dobré zelené dekorácie okien.