Testovací papierik foodborne

Video: Dúhové cupcakes / jednoduchý recept / najchutnejšie muffin cestíčku

otrava jedlom ( "otrava") - veľká skupina infekcií spôsobených baktériami, ktoré produkujú exotoxíny.

Každý rok sa milióny ľudí na celom svete sa dostať do nemocnice s touto vyčerpávajúce a potenciálne nebezpečný stav.

Podľa štatistík z amerického ministerstva poľnohospodárstva v Amerike len baktérie rodu Salmonella spôsobujú 20.000 hospitalizácií a 400 úmrtí ročne.

Americkí ekonómovia odhadujú straty spôsobené otravy salmonely potravín v 3 miliardy $ ročne. A to je len jeden z 15 bežných patogénov!

Nedávno Analytical Chemistry Journal vyhlásil, že americkí vedci vyvinuli testovací papier, s ktorým môžete rýchlo identifikovať patogénov číhajú v produktoch na polici alebo v reštaurácii, a čo je najdôležitejšie, v obsahu žalúdka.

V súčasnej dobe vyžadujú nákladné laboratórium na určenie pôvodcov otravy a špeciálne vyškolený personál, ale ich výsledky nespĺňajú požiadavky na výrobu potravín. Z tohto dôvodu, skupina inžinierov vedených Je-Kyun parku vytvorila viac praktickú skúšku pre patogény.

V jednom teste, papier oddelí viackrokové reakcie požadované pre identifikáciu baktérií, ako sú Escherichia coli O157: H7 a Salmonella typhimurium. Pozitívny výsledok môže byť získaný v priebehu 15 minút, a nie hodín alebo dní, zaslaním vzorky do laboratória. Pre analýzu dostatočne ponoriť prúžok do roztoku ako produktu alebo biologické tekutiny, a výsledky čítanie nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno