Mäso s pankreatitídou, ktorá môže byť?

Samozrejme, že je zaťaženie slinivky brušnej, čo je obzvlášť dôležité, keď pankreatitída je minimálna, iba v prípade, jedol jednoducho nie je tučné mäso. Tak, v strave by mali zahŕňať: králik, hovädzie a kuracie mäso - všetky z nich sú bezpečné pre pankreatitída.

Existuje celý rad požiadaviek priamo do procesu varenia. Napríklad mäso s pankreatitídou by mali dopredu umyť dobre, zložiť jeho koži, ak vôbec, opatrne vyberte všetok tuk, kosti a cievy - až potom je pripravená k ďalšiemu postupu.

Je dôležité pochopiť, že pankreatitída v žiadnom prípade nemôže jesť vyprážané mäso a mala by byť zrušená aj guláš. Najlepšou voľbou je tento produkt sa varí, takže by bolo naozaj jemné, a preto sa jeho trávenie nenačíta na pankrease.

Ideálna voľba pre pankreatitída - mäso varené v dvojlôžkovej kotla. Nemenej dôležité, a skutočnosť, že pokrm je pripravený v tomto prípade absolútne žiadny pridaného tuku, a je tiež stáva významnou výhodou tejto diéte.

Ale z tučné mäso: bravčové mäso, kačice a jahňacie kategoricky odmietol. A to všetko preto, aj keď ju variť na dlhú dobu, že to bude príliš "ťažký", ktoré pankreatitída môže skončiť veľmi zle, a síce prechod na akútne formu choroby, rovnako ako silné bolesti, a preto je lepšie riskovať a úplne upustiť od týchto výrobkov.

Netreba pripomínať, že aj pre pankreatitída mäso uložená prísne obmedzenia týkajúce sa nielen od typu a obsahu tuku, ale tiež procesu varenia. A to je veľmi dôležité dodržiavať prísny, aj keď, ale strava je tak dôležité - a potom sa choroba bude oveľa menšie ťažkosti a dodať nepohodlie. Okrem toho, chudé kuracie, králičie a hovädzie mäso - je mäso, čo umožnilo nielen v zápal pankreasu, a pre mnoho ďalších chorôb súvisiacich s prácou gastrointestinálneho traktu, a preto je lepšie držať sa také zdravej výživy bez poškodenia svoje telo, a vice versa iba prinášať mu dobre.

Mäso suflé s pankreatitídou

Mäso souffle jedlo je povolené pankreatitída. Avšak, k jeho príprave a vhodné iba oprieť nutne nezhilistye bez dodatočných filmu a triediť oddielov (morčacie a kuracie mäso, olúpané z kože a žily tukov, chudé hovädzie mäso). Soufflé s pankreatitídou ho možno použiť iba v vareného mäsa, ktorý je dôvod pre vás pohodlný spôsob (mixéra alebo mlynček na mäso s jemnou mriežkou).

Recept №1. Souffle mäso, dusené. Zloženie: Malý kúsok predvarené hovädzieho mäsa (asi 150 g), 75 g syra (s malým percentom tuku), 1 vajce, maslo pre mazanie formy, krajec chleba, 30 ml mlieka, štipka nízkotučné syrom a bylinkami (postrekovanie misky vrchol ), trochu soli.

Krajce chleba a mlieko sa naleje zrušil po dobu 15 minút. Proteín starostlivo oddelený od žĺtkov, sú odosielané do pece-suchý, nekovové miske a metla do bujnej peny (môžete pridať trochu soli). Mäso a syr brúsené. Pridá sa plnka namočené chlieb a vaječný žĺtok, soľ a dobre premiešajte. Potom opatrne zmiešané do rozšľahaným bielkom, zamiešajte hmotnosť sa musí striktne zdola nahor. Len v tomto prípade soufflé "padá" v priebehu varenia. Pekáča opatrne potreté maslom, šírenie náplne ihneď sypané zmesi zelených a strúhaným syrom. Varenie potrebu vodnom kúpeli po dobu 20 minút.

Recept №2. Souffle, pečený z chudého hovädzieho mäsa (Chronická pankreatitída, remisie stupeň). Potreba: 200 g vareného mäsa, 1 vajce, 50 ml mlieka, 1 lyžička múky a masla, a soli.

Najprv pripraviť mliečnu omáčku. V panvici rozpustíme maslo, opražíme múku dozlatista a pridáme mlieko. Omáčka dobre premiešame, aby sa zabránilo hrudky, a varíme 5 minút zrušil. Varené mäso, dvojitý zvrat v mlynček na mäso. Žĺtok bol oddelený od bielkoviny, a poslaný do plnky. Proteíny metla. Do mlieka sa pridá mleté ​​mäso omáčkou (teraz ochladí) a soľ sa zmieša jemne šľahaný proteín.

Namazaná plech a rozšírila hmota. Rúra musí najprv zahriať na 220 stupňov. Doba varenia soufflé 25 minút.

Tieto recepty - len zlomok toho, čo môže byť varené v pankreatitída z chudé mäso, ale preto, že aj na prísnej diéte môžete jesť je nielen užitočná, ale tiež veľmi chutné.