Deti a prístup k potravinám: štúdie

Avšak, typický detský stravovacie návyky a nedostatok informácií o kŕmenie spôsobujú rodičom sledovať cesty, ktoré najviac bránia príslušnému príjmu potravy, ako rozvíjať. Čo vieme o schopnosti detského jesť rôzne potraviny? Čo vieme o efektívnych a neefektívnych prístupov na kŕmenie?
Jedna z prvých štúdií o výžive detí, sa konali v roku 1928 a patrí k Clara Davis, terapeut z Sinai Hospital v New Yorku. Kým pediatri diktovala to, koľko a ako často sa má jesť deti od 7 mesiacov do 3 rokov, ktoré úprimne veria, že prechod od sania do dospelého potravín by mala vykonať, keď je dieťa 3-4 roky. Okrem toho sa predpokladá, že dojčatá nemajú schopnosť regulovať množstvo jedla jesť. Davis kontroluje tento predpoklad v experimente, ktorý zahŕňal troch chlapcov vo veku 8, 9 a 10 mesiacov. Pokus trval od 6 do 12 mesiacov. Ona a jej tím jasne preukázali, že deti prospievať a rozvíjať dobre na vlastným výberom stravy skladajúci sa z rozmanitých a zdravých potravín. Na začiatku, deti prijímať potravu do úst a pľuvať, ale po niekoľkých jedál, ktoré sa už naučili, a vybrať, čo chcú vzyat- pľuvanie prestal. Nedalo sa odhadnúť, čo dieťa chce jesť nabudúce. V deň, kedy mohol jesť 1 až 7 vajec a počtu skonzumovaných banánov meniť od 1 do 4. Mlieko spotreba v rozmedzí od 11 do 48 uncí (od 312 do 1360 g). Niekedy deti sa dokonca pokúsil soľ, zatiaľ čo plač, slintanie, ale vypľuť pochybnú pochúťku otkazyvalas- prehĺtanie soľ, žiadali esche1. V čase experimentu jeden chlapec trpel krivicou spôsobené nedostatkom vitamínu D. Ako liečbu v jednej z misiek sa začalo pridávať rybí olej, ktorý je bohatým zdrojom vitamínu D. Rybí olej má špecifickú chuť a vôňu, ale počas prvých mesiacoch experimentu chlapca jedol som ich ochotne ochutené misky, a celkové množstvo tuku jesť dieťa rýb bolo asi 9 oz (255 g). Keď krivica zmizol a stav vitamínu D sa vrátil do normálu, chlapec pokračoval ponúknuť rybí olej, ale teraz začal ho opustiť. Davis často nepochopený a citoval svoju prácu ako dôkaz, že deti môžu byť dovolené žobrať o jedlo, ale v skutočnosti jej práca skôr zameriava na princípe zdieľanej zodpovednosti v potrave. Experimentátori ponúkajú rôzne zdravej výživy pre dojčatá, a potom sa nechá im vyberať navrhovaná.
Barbara Rolle, výskumník z Pensylvánie, rozšírila myšlienku Clara Davisa a dal im nový názov. Zistila, že deti a dospelí unaví aj obľúbené jedlá a hľadajú "niečo dobré." Tento proces sa nazýva senzorická zvláštne sýtosti. Kolísanie tendencie u detí spôsobiť, že majú rôzne tvarované potraviny, a tým udržiavať kompletné stravu nutrične. Výskum uskutočnený na University of Illinois v čele s psychológom Lynn Birch, preukázali, že deti sú špeciálne určené na to, že v prospech svojich vnútorných signálov. Sú pozorní k chuti potravín a na rozdiel od dospelých, radšej jesť potraviny, ktoré sú zapojené v danom čase. Okrem toho možno považovať za dobré jedlo jeden deň, a ďalšie - už neexistuje.
Deti obvykle dávajú prednosť známe pokrmy. Nutričné ​​profesor Gene Skinner rozhovor matky Tennessee av priebehu šetrenie odhalilo nasledujúce: matka väčšinou si sťažovali, že ich 12-mesiac-staré deti jasne vyplýva preferencie pre potraviny a deti začali strácať záujem o jedlo po jednom kusochka4. To je správanie typický detský, výskumníci z Illinois názvom neophobia - odmietnutie nové potraviny. Takisto sa však zistilo, že deti môžu vyskúšať nové jedlá, a čím viac sa snaží je, tým viac milujú. Predtým, než sa naučí mať rád nové potraviny, ktoré potrebujú, aby si to vyskúšať po dobu 5, 10 alebo dokonca 20-krát v rovnakom počte jedál. Takýto skepsa sa objaví u detí vo veku 4 až 6 mesiacov, medzi tým, keď sa začnú pohybovať na pevnú stravu. V tomto prípade je riešenie pre dojčatá je rovnaká ako pre dospelých deti: opakovanej expozícii. Deti sa naučia milovať len novú potravu, keď majú príležitosť, aby znovu a znovu skúšať. Deti, ktoré sú dojčené, sú vnímavejší k novej, a to najmä vzhľadom na to, že zvyknutý chuťou materského mlieka.
Avšak, aby sa úspešne dokončiť prechod z dojčenia alebo umelého v polo-tekutej potraviny, dieťa by mala získať zodpovedajúce orálne-motorické zručnosti. Virginia Bill, odborník na výživu z Colorada, zistili, že deti vo veku 4 mesiacov odolávať tuhú stravu a počas kŕmenia medzi nimi a ich matky je boj. Začínajú sa ochotne prijímať tuhú stravu až potom, čo sa obráti 4 mesyatsa5. Väčšina rodičov začínajú ponúkať svojim deťom pevnú stravu príliš skoro - to je dôvod, prečo sú zapojené do boja, o ktorom povedal Beale. V roku 1998 sa firma na výrobu detskej výživy «Beech-Nut» prieskum bol vykonaný, ktorý ukázal, že kŕmenie detí s lyžicou 40% rodičov sa nepovažujú za zábavné akcie, ktorá je na druhom mieste akcie pre zmenu pampersov6. Nie je jasné, aký účinok ako kŕmenie pre ďalší vzťahu k potravinám detí.
Vek pripravenosť a činy rodičov, keď slúžil pri stole sú rovnaké riadu nie sú jedinými faktormi, ktoré pomôžu dieťa naučiť mať rád novú potravu. Povolenie k vyskúšať nové jedlá z vlastnej iniciatívy, aj to je dôležité. Predškolské deti, ktoré boli ponúkané čerstvé šťavy a právo experimentovať s tým, nabudúce skúste nový šťava je oveľa pravdepodobnejšie, než deti, ktoré, ako odmenu za pokusom o pochod do zasľúbenej ihriska. Napriek tomu, že to pomôže pri stole, keď je priateľ, ktorý má rád novú potravu. Nahradenie môže byť iný dôveryhodný dospelý: mal by len hovoriť, je priateľský, ale v žiadnom prípade nesmie hovoriť o tom, čo stojí za to vyskúšať novú anténu. Kay Stanek, profesor výživy z Nebrasky, zistili, že deti v predškolskom veku, sú lepšie schopné vyrovnať sa s jedlom, ak: s nimi sedel pri stole, rodičia a / alebo bratia a sestry- sú dané čas pokojne poest- oni majú dovolené pomáhať pri varení a nastavenie tabuľky - oni môžu trvať len malé porcie nových jedál.

Čo bráni prijať novú potravu?

Ako to stalo sa od predchádzajúcej tému jasné, že deti potrebujú zopakovať s novým jedlom, podporu dospelých a nedostatok tlaku počas jedla. Dokonca aj zdanlivo pozitívny tlak, ako je napríklad propagácia, zhoršuje len postoj dieťaťa k jedlu. Deti ťažko naučiť milovať novej potraviny v prípade, že sú dané príliš málo príležitostí na štúdium a majú príliš veľký tlak. Aké sú chyby v kŕmení, podľa výskumníkov, vedie k tomu, že dieťa začne jesť zle? Stručne povedané, deti nemajú jesť, keď rodičia vyvíjať tlak na ne, snažiť sa presvedčiť ich, aby obmedziť ponuku iba na tie pokrmy, ktoré dieťa ochotné k jedlu, neposkytujú pravidelné a neprerušované batoľa jedla.
Mnoho rodičov robí chybu, keď dobrovoľne postaviť na dosku pripraviť dieťa na alternatívu nepáčil pokrm - preto sa ešte robiť dieťa zjesť. Výskum Skinner z Tennessee ukázal, že 70% matiek, ktorých deti sú 16 mesiacov, ponúknuť alternatívu, keď si myslia, že deti jedia underconsideration ďalších 10% priznalo, že oni robia deti alebo podplatiť. Toronto Marcia Pelchat a Patricia Pliner zistil, že sa zdráhajú vyskúšať nové potraviny sú batoľatá, ktorých matky pripravil v zhone alternatívne misky a položiť na stôl len obľúbené jedlo pre svoje deti. Tieto matky sa sťažovali, že deti sú príliš vyberavý, oni sú ochotní vyskúšať nové jedlá, radi jedia studené jedlá, vyhnúť sa celej skupiny potravín, ako je zelenina, jesť málo alebo žiadny záujem na jedlo. Dostať deti k jedlu, ale prispôsobiť, odmeniť a ukázniť ich deti. Výskumní pracovníci v západnej Massachusetts zistili, že rodičia majú tendenciu okamžite ponáhľať dvoma extrémami. Na jednej strane, ktoré poskytujú deťom štruktúrované jedla a občerstvenia, a na druhej strane - pre kontrolu ich veľkosť porcií a výber jedál. Navyše, medzi jedlami deťom bolo umožnené vystúpiť v chladničke alebo skrine.
Kŕmenie problémy nie sú niečo neobvyklé, rovnako ako nevhodné správanie kŕmenie. Je ťažké povedať, čo je príčina a následok, ale nie je pochýb o tom, že tieto problémy sú vzájomne prepojené. prehľad literatúry za rok 1986 ukázala, že problémy s nedostatkom potravín sú podceňované 25% pediatrov, a ďalších 33% je spojené so špecializovanými centrami, ktorí pracujú s vývojovými poruchami. Obavy spôsobiť lekári chybné stravovacie návyky, záchvaty hnevu počas jedla, meškanie self-catering, ťažkosti pri vnímaní rôznych konzistenciou jedla, veľký počet najmenej obľúbených jedál a porúch príjmu potravy, ako sú dojčenské prežúvania, detskej obezity a anorexia. Stanek zistili, že nesprávne správanie potraviny rodičia detí 2-5 rokov obsahuje nasledujúce body: uzavretie transakcie, ktoré ponúkajú úplatok a tlak, okrem skutočnosti, že dieťa jedol, rodičia sľúbili mu dať špecialitu, napríklad, oni sú vyrobené z desert- food trest, odmenou za dobrej chuti do jedla, sa snaží presvedčiť dieťa k jedlu ~ hrať s ním počas edy- vynaložiť na jedlo zodpovednosť dieťaťa a kŕmiť ho, keď je otkazyvaetsya- potrestaný, ak dieťa odmieta, aby sa dieťa bude jesť poest- amb dosky s každým strúhanke.
Aký záver môžeme vyvodiť z toho, čo bolo povedané? Deti sa rodia so schopnosťou prijať celý rad potravín, ale udržať ju môžu iba s pomocou dospelých. Sledujú, ako rodičia mať celý rad potravín, a myslím, že (samozrejme na ich úrovni), že jedného dňa aj oni budú jesť. Je to ich túžba kráčať v stopách svojich rodičov a rastú ľahko zničené, ak náhlenie do extrémov, to znamená, že je príliš náročné, alebo naopak príliš mierny. Deti potrebujú podporu od dospelých, ich príklad rešpektu k pische- je dospelí dať deťom možnosť experimentovať a učiť zručnosti manipuláciu s potravinami. Nepokúšajte sa úrokové deteygza interesovannost je súčasťou detstva.

Video: SN Lazarev | Prekonávanie závislosti na potravinách