Mäsitá vedie k rakovine obličiek

Video: Elena Malysheva. Ktoré diéty sú škodlivé pre telo?

Nevyvážené mäsitá u jedincov s genetickou predispozíciou výrazne zvyšuje riziko vzniku karcinómu obličkových buniek.

Ako bolo uvedené v Journal of Cancer, môže to byť spôsobené karcinogénnych látok, vytvorených počas prípravy mäsa.

Výskumníci hovoria, že v rozvinutom svete, vrátane Spojených štátov, stále stúpa výskyt karcinómu obličky, najčastejší typ rakoviny obličiek u dospelých.

Prečo je to, že - záhadou.

Skoršie výskumné práce ukázali, že konzumácia veľkého množstva mäsa zvyšuje riziko rakoviny obličiek. Avšak mechanizmus tohto javu zostáva otázkou. Bod Teplota varenie? V procese prípravy? Škodlivých prídavných látok? Alebo je to v tele? Zdá sa, že prvá verzia je bližšie k pravde.

Naše obličky hrajú kľúčovú úlohu pri odstraňovaní cudzorodých látok - cudzie k telu látky, ako sú drogy alebo pesticídy. Niet divu, že títo ťahúň viac než u iných orgánov v kontakte s potenciálnymi karcinogénmi a sú vo vážnom ohrození, ak budeme jesť a piť všetko.

Pečené mäso obsahuje karcinogény

Tento výraz by mal byť s potlačou zlatým písmom v pamäti každého, kto sa zaujíma o zdravú výživu. Po mnoho rokov, vedci nám hovoria, že mäso, ktoré bolo ošetrené vysokou teplotou - je nebezpečné pre ľudské zdravie.

Všeobecne platí, že strava západného človeka, ktorý sa skladá zo spracovaných potravín, bohatých na karcinogénne a mutagénne. Dr Wu Ksifeng (Xifeng Wu) a jeho kolegovia z Cancer menom Anderson strediska v Houstone sa domnievajú, že je to z toho dôvodu, že moderné mäsitá môže viesť k rakovine obličiek.

Pri smažení mäsa v ňom sú zložité chemické reakcie, ktoré vedú k vzniku zlúčenín zo skupiny heterocyklických amínov - nebezpečenstvo karcinogénov. Aj keď je ich koncentrácia v konečnom mäsa sa meria v nanogramov na gram produktu, môže to byť dostačujúce ku katastrofe.

Vedci sa snažili stanoviť vplyv niekoľkých heterocyklické amíny, ako je MeIQx a PhIP, riziko rakoviny obličiek. Pre tento účel bol prijatý skupinu 659 pacientov s karcinómom obličiek a 699 zdravých dobrovoľníkov.

Tu sú hlavné body, na ktorých sa autori zdôrazňujú:

pacientov s rakovinou obličiek spotrebováva viac červeného a bieleho mäsa, pečené na otvorenom ohni
Priemerný energetický príjem u pacientov s karcinómom obličiek bola vyššia ako v kontrolnej skupine
Zelenina a ovocie onkologickí pacienti mali významne nižšie

Video: Dievča o diétne kláštora. proteín "diéta" a surové strava. Diabetes. Frolov Yu 2013

Vedci tvrdia, že pravidelné užívanie karcinogén MelQx (nájdený v smažených rýb a mäsa) zvyšuje riziko vzniku rakoviny obličiek takmer o 2 krát. Použitie PhIP (vytvorené pri vysokej teplote spracovanie mäsa) zvyšuje riziko nákazy o 54%.

Tieto látky v akejkoľvek koncentrácii, ktoré sú schopné interakcie s genetického materiálu buniek spôsobuje mutácie a malígne transformáciu. Zaujímavé je, že nosiče určité genetické variácie sú náchylnejšie k týmto mutagénov. Čím viac mäsa a rýb zjete, tým väčšia je pravdepodobnosť, že čelí vážnym problémom.

Napriek mnohým obmedzeniami najnovšej štúdie, odborníci radia počúvať jeho výsledkov a obmedziť obsah grilovaného mäsa a rýb v ich strave. To platí najmä o geneticky predisponovaných jedincov však definovať také predispozície je možné len s pomocou špeciálnych testov, ktoré sa vykonávajú v Anderson Cancer Center, a niekoľko ďalších popredných genetického laboratória na svete.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno