Liečebnej výživy v Hypovitaminóza u detí. Príčiny potravín deficitu vitamínu A

Video: Prečo šušťanie kĺby, kolená a chrbtica? artritída, osteoartritída, artrozoartrit, osteochondrosis

Príčiny potravín deficitu vitamínu A

Hlavnými dôvodmi pre potraviny nedostatku vitamínu A zahŕňajú:

1. Zlá voľba pre dojčenskú výživu. Napríklad, nedostatok vitamínov málo vstúpi do rastlinná strava, bude ovocie a bobule nevyhnutne vedie k nedostatku v tele vitamínov C a P. Vo výhodnom použitie rafinovaných potravín (cukor, soľ, výrobkov z vysoko kvalitnej múky, rafinované ryža, a ďalšie.) Skupine B. dlhá výživa iba rastlinné potraviny vyvíja nedostatok vitamínu B12.

2. Sezónnosť vitamínov v potravinách. V zime a na jar v ovocí a zelenine znižuje množstvo vitamínu C v mliečnych výrobkov a vajec - vitamíny A a D. Okrem toho je pružina bude menší ako rozsah ovocia a zeleniny - zdroje vitamínov C, F a karotén (provitamín A).

3. Nevhodné skladovanie (vo svetle pri izbovej teplote mimo chladničky, a tak ďalej. N.) a kulinárske spracovanie (digescia, dlhodobé pečenie alebo kalenie reboiling a m. P.) produkty vedú k značnej strate vitamínov, najmä C, A, B1 karotén, kyselina listová.

4. Správa rovnováha medzi živín v strave. Aj keď je dostatočný príjem vitamínov, ale dlhodobé nedostatok kompletných proteínov (najmä živočíšnych) zlyhanie môže dôjsť veľa vitamínov. Je to z dôvodu porušenia dopravy, vzdelávania a aktívnych foriem akumulácie vitamínu v tkanivách. S prebytkom sacharidov v potrave, a to najmä na úkor cukru a cukrárskych výrobkov, sa môže vyvinúť B1-nedostatky vitamínov.

5. Zvýšená potreba vitamínov spôsobené vlastnosťami podnebie, intenzívnej fyzickej alebo nervové napätie (šport, špeciálnych škôl, atď.) V týchto prípadoch je obvykle bežné podmienky pre obsah vitamínu v potravinách je malý. Vo veľmi chladnom počasí je potreba vitamínov sa tiež zvýši o 30-50%.

Mnohí rodičia sa domnievajú, že v prípade, že dieťa zje veľa ovocia a zeleniny, nedostatok vitamínov nebude mu hroziť. To nie je tak celkom pravda. Áno, oni majú vitamíny, ale len v obmedzenom množstve len 3-4 of nevyhnutné a len minimálne 10-12. Ovocie a zelenina obsahujú: listovej a askorbovej kyseliny, karotén a vitamín F a spotreba rastlinné produkty má nevyhnutne určité sezónnosti.

Súčasne nedostatok vitamínu je takmer nikdy obmedzené len nízkym obsahom vitamínu C, alebo nedostatok kyseliny listovej a je vo forme niekoľkých vitamínov (polyhypovitaminosis) zahŕňajúce nedostatok a vitamín B, vitamín A, a kol. Nedostatok vitamínu je zosilnený na akékoľvek ochorenie, najmä pri ochorení gastrointestinálneho trakt, pečeň a obličky. A koľko vitamínov spotrebovanej v detských infekcií (šarlach, osýpky, a pod), prechladnutie, a antibiotiká!

Je tiež potrebné pripomenúť, že na jar sa výrazne znižuje obsah vitamínov v potravinách: u obilnín - skupina B v zemiakov a zeleniny - vitamín C s mliekom a maslom - vitamín A a D.

Najjednoduchší spôsob, ako z tejto situácie - príjem multivitamínové prípravky. Netreba sa naháňať importované vitamíny, by mal byť v poriadku a náš druh "Undevit", "Dekamevit", atď. Hlavná vec, že boli nasledujúce minimálne sadu:. Vitamíny B1, B2, B6, PP, B12, A, D, E, listovú a kyselina askorbová.

Je možné k odstráneniu nedostatku vitamínov iba s jedlom? To je možné, ale nie je ľahké - to nie je práca pre lenivé. Čo robiť?

Po prvé tým, že nákup produktov musí brať do úvahy prítomnosť niektorých vitamínov v nich (v skutočnosti niektoré potraviny sú bohaté na jedného alebo viacerých vitamínov, ale poprel ďalšie), sa snaží meniť ponuku dieťaťa každý deň. Po druhé, musíme si uvedomiť, že pri varení veľa vitamínov rýchlo zničené.

Okrem toho, preferencie pre jeden typ potravín na úkor ostatných tiež vedie k Hypovitaminóza. Napríklad, nadbytok sacharidov potraviny sa môže objaviť nedostatok vitamínu B1, nedostatok tukov - vitamín A a nedostatok proteínov - vitamín PP.

Aby sa vytvoril dostatočný počet vitamín C, budete musieť kúpiť a nie sú tam žiadne jablká, ktoré na jar, okrem vlákniny, nie je nič, čo odišiel a banány a pomaranče, mandarínky, citróny, v ktorom je vitamín dobre zachovalé vďaka hrubou kôrou. Tiež, nevyhadzujte kôry citrusových plodov, a použiť ho na výrobu nápojov, pridal sa k čaju na čajových lístkov, aby pečené tovaru. V kôry citrusových vitamínu C je 5-10 krát vyššia ako v tele.

Dobrým zdrojom vitamínu C v jarnom čase kapusty, v ktorom je vitamín je zachovaná oveľa lepšie ako čerstvé. A nezabudnite na divokej ruže - skladisko kyseliny askorbovej.

S vitamínu trochu jednoduchšie, postačuje v zásade v použití odporúčaných množstvo mlieka a mliečnych výrobkov, najmä tuku - maslo, smotana, kyslá smotana. Musíme však mať na pamäti, že b zimné obdobie jarné, mliečne produkty sú vyrobené prevažne z mlieka v prášku a obsahujú oveľa menej vitamínu A, než v lete (a krava - ak je mlieko je prírodný - trochu jesť čerstvú trávu, bohaté na prekurzor vitamínu A - karoténu) ,

Preto sa snaží dať svoje dieťa veľa karoténu, ktorý je väčšinou mrkva - lepšia Dusené a varené, vždy s akýmkoľvek typom oleja maslo tuk, kyslou smotanou, atď - potom karotén je lepšie absorbovaná a prechádza do aktívneho vitamínu A.

Karoténu rovnako ako v paradajkách, tekvica, marhule, petržlen, špenát, rakytníka, horské popol. No, aspoň raz za týždeň, je nutné použiť koncentrát vitamínu A - hovädzie alebo bravčové pečeň v množstve asi 50 až 100 g, v závislosti od veku. Vitamín A je dobre uložená, uložené v tele a nemusí robiť každý deň, ako je napríklad vitamín C, pečeni zvierat, a poskytne dostatok vitamínu B12.

vitamín D veľa v pečeni, vajcia, kaviár, mastných druhov rýb, mliečnych tukov. Aby bola zaistená dieťaťa telo vitamín D, daj mu vajcia (1 / 2-2 / 3 ks. Za deň), 1-2 krát týždenne, pečeň rýb (treska, Pollock).

vitamín E obsiahnuté v rastlinných olejoch (okrem kukurice), vaječný žĺtok, menej - na masle. A aj keď je dobre udržiavaná pri varené produkty, účinok slnečného žiarenia, žltnutiu tukov prispieva k jeho zničeniu.

vitamín K tam paradajky, mrkva, zemiaky, farby a kapusta, tekvica, vajcia.

Pokiaľ ide o kyselinu listovú, je to predovšetkým zelenina. Kyselina listová tiež mnoho droždie, strukoviny, mrkva, repa, pečeň, vajcia. A že neexistuje žiadny problém s týmto vitamínom v zime, je nutné mať k dispozícii malý parapetu, zeleninovú záhradu neustále naplnený petržlen, kôpor, zelené lukom- takých greeny, mimochodom, je tiež dodávateľom vitamínu C.

Biotín sa nachádza v pečeni, vajciach, karfiol, a ďalšie produkty.

Obohatiť strava vitamínov B môže byť pomocou klíčiacich zŕn pšenice alebo iných obilnín, alebo že je to jednoduchšie, pridaním otrúb pripravené jedlo (raž alebo pšenica) a pivovarské kvasnice.

Pridanie týchto produktov tiež obohatiť jedálniček a vitamín E. Pokiaľ ide o vitamíny skupiny B v zabezpečení dôležité mať na pamäti, že môžu byť syntetizované v rámci normálnej črevnej mikroflóry, čo je nutné pravidelne udržiavať konzumujú mliečne výrobky, ovocie a zeleninu bohaté na vlákninu.

Najdôležitejšie zdroje vitamínu B2 Pre človeka sú mlieko a mliečne výrobky, ktoré tvoria takmer polovicu svojej dennej potreby. Sú bohaté na kvasnice, mäso, mäsové výrobky, mäsové výrobky, hydina, ryby, vajcia, pohánka. Zelenina, ovocie a obilniny, aj keď obsahujú vitamín B2, ale neslúži svoje hlavné zdroje v potrave.

Väčšina z nich sú bohaté na vitamín B6 živočíšne produkty - pečeň, mäso, vaječný žĺtok. Vzhľadom k živočíšnych výrobkov je o viac ako 40% spotreby tohto vitamínu. Obilniny a mliečne výrobky, zelenina, ovocie a bobule sa vyznačujú všeobecne nízkemu obsahu.

Zdrojom vitamínu B12 slúžiť len živočíšne produkty. V rastlinných potravín, tento vitamín je prakticky chýba. Ako už bolo spomenuté, najvyšší obsah v pečeni. dosť vysoké hladiny tohto vitamínu v obličkách, mäso, niektoré druhy rýb, vaječný žĺtok, syr, morské plody. Na rozdiel od iných B vitamínov v vitamínu B12 je takmer úplne chýba z kvasiniek na pekárske a pivovarské.

vitamín PP viac kuracie mäso, bravčová pečeň, hovädzie mäso, pohánka, strukoviny. Je dobre zachované zmrazením a konzervovanie potravín. Pri tepelnom spracovaní sa stráca 15 až 30% vitamínu.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno