Rôzne sacharidy majú rôzne účinky na mozog

Video: Ako videohry ovplyvňujú mozog? Daphne Baveler. TED ruskej titulky

Glukóza je schopný inhibovať aktivitu mozgu v oblastiach, ktoré sú zodpovedné za chuť do jedla a odmenou a fruktóza môže to urobiť.

Tento zaujímavý nález bol nedávno publikovaný amerických vedcov.

Aktivita účastníkov mozgu zobrazovacie štúdie, ktorí pili sladkej vody s glukózou ukázali významné spomalenie prietoku krvi mozgom v hypotalame, a tí, ktorí pili vodu s fruktózou, nevykazovali takú zmenu (P = 0,01). To bolo oznámené Dr Robert Sherwin z Yale University v januárovom vydaní publikácie «Journal of American Medical Association».

Glukóza znížila ostrovné kôry aktivity v corpus striatum a ďalšie oblastí mozgu, ktoré sú zodpovedné za chuti do jedla, motivácie a očakávania odmeny. V fruktózy nájdený žiadny takýto účinok.

V sprievodnom článku, Dr. Jonathan Parnell z University of Medical Sciences, Oregon (Portland, USA) napísal: "Tieto zistenia podporujú predstavu, že účinky fruktózy stimuluje neurobiologické spôsoby, ktoré zvyšujú chuť do jedla a zvýšiť množstvo konzumovaných potravín."

Vedci vysvetľujú, že spotreba fruktózy Američanov neustále rastie s šírením epidémii obezity v tejto krajine. Fruktóza, ktorý je sladší ako glukóza, sa pridáva do mnohých pečivo, sladké sirupy.

Ale štúdie ukázali, že fruktóza môže mať mierne odlišné metabolické účinky než glukózy. Napríklad, fruktóza je nedostatočná stimuluje sekréciu inzulínu a glukagónu podobný peptid-1 (GLP-1). Preto sa vedci k záveru, že fruktóza môže palivo správanie, ktorého cieľom je neustále hľadanie potravy.

Pre vyhodnotenie týchto účinkov, Dr Sherwin a kolegovia vykonali funkčnej magnetickej rezonancie (fMRI) mozgu 20 zdravých dospelých dobrovoľníkov s normálnou telesnou hmotnosťou. Každý z nich dostali 75 g glukózy alebo fruktózy vo forme sirupu čerešní, potom pozorovať mozgovú činnosť jednotlivých zón.

Účastníci hodnotili svoj pocit hladu a sýtosti pred a po každej skúške. Okrem toho výskumníci vzali krv na kontrolu hladiny hormónov.

Bolo potvrdené, že glukóza spôsobí značnú spomalenie toku krvi v hypotalame, a fruktóza nemá žiadny takýto účinok. Pokiaľ hovoríme o konkrétne čísla, pokles hladiny glukózy v krvi po podaní bola 5,45 ml / g / min. Po obdržaní fruktózy uvedené zisk (!) Prietoku 2,84 ml / g / min v porovnaní s východiskovou hodnotou. Priemerný rozdiel, rovnako ako 8,3 ml / g / min (p = 0,01).

Vedci tiež zistili, že glukóza sa znižuje prietok krvi mozgom v thalame, ostrovný región, predné cingulate kôru a striatum - mozgových oblastí, ktoré posudzujú metabolický stav organizmu a riadi motivácie a poplatok za rešerš (P<0,05). Фруктоза, напротив, несколько понижает кровоток в коре задней части поясной извилины, веретеновидных клетках коры и зрительной коре (Р<0,05).

Ak budeme hovoriť o mozgových spojov medzi niektorými oblasťami, glukóza zlepšuje komunikáciu medzi hypotalamu, thalame a striatum, zatiaľ čo fruktóza zvyšuje jediným spojením medzi hypotalamu a thalame, ale nie s striatum.

"Tieto výsledky dokazujú, že spotreba glukózy (ale nie fruktóza), začne koordinovanú reakciu mozgových štruktúr, ktoré regulujú stravovacie návyky," - Vedci písať.

Tiež potvrdzuje, že sa glukóza (ale nie fruktóza) vplyv na "hladu hormóny" cirkulujúci v krvi. Glukóza výrazne zlepšuje inzulín a GLP-1, ktorý sa fruktóza (F<0,001 и Р=0,01 соответственно). Уровень лептина и грелина, тем не менее, существенно не отличались после приема этих углеводов.

Najvýznamnejšie rozdiely v týchto sacharidov účinky na mozog je subjektívny pocit hladu a sýtosti u ľudí, ktorí glukózy (P = 0,005) a fruktóza (P = 0,03).

Dr Sherwin a jeho kolegovia poukazujú na to, že štúdia bola obmedzená neschopnosťou fMRI posúdiť presnú úroveň neuronálne aktivity, takže klinickej aplikácie výsledkov ťažké.

Vedci zdôrazňujú, že hlad a sýtosti sú hlavné mechanizmy, ktoré určujú nutričné správanie človeka, ako smäd určuje túžbu piť vodu. Tieto pocity nemožno jednoducho ignorovať. Záver: Potreba upraviť obsah fruktózy v strave za účelom kontroly nadmernú chuť k jedlu.

Štúdia bola vykonaná s podporou amerického National Institute of Health a Yale Center for Clinical Research.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno