Nanosensor detekovať neštandardné produkty

Video: Nájazdy na identifikáciu nekvalitných semien

Tím vedcov z Massachusetts Institute of Technology (MIT) vyvinul lacnou nanosensor ktorý detekuje určité plyny, čo ukazuje na nevhodnosť potravín.

Správy Tvorcovia tvrdia, že ich nanosensor môžu byť integrované do balenia potravín, takže kupujúci môže urobiť záver o bezpečnosti výrobkov pri obyčajnom pohľade na neho.

V Angewandte Chemie časopis MIT štúdie hovoril o unikátnu technológiu, ktorá je založená na použití modifikovaných uhlíkových nanotrubičiek s metalloporphyrins.

V Spojených štátoch, produkty, ako je mäso, hydina a ryby, sú štítky označujúce dátum vypršania platnosti. Avšak to nie je zárukou 100% bezpečnostné produkty, pretože kvalita mäsa je vysoko závislá od mnohých faktorov, najmä od podmienok skladovania.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) sa zameriava na skutočnosť, že "aj keď je skladovateľnosť sa blíži ku svojmu koncu, ale produkt bol uchovávaný vo vhodných podmienkach doma, je pravdepodobné, že bude v bezpečí."

K dnešnému dňu, dátum expirácie na obale je jediným kritériom, podľa ktorého neskúsený človek môže určovať kvalitu a bezpečnosť produktov. Profesor Timothy Svedzher (Timothy Swager), profesor chémie na MIT a hlavný autor hovorí, že nová nanosensor je navrhnutý tak, aby lepšie vybaviť spotrebiteľa.

"Na jednej strane, ľudia kupujú výrobky, ktoré nie sú stojí za nákup. Na druhej strane však stále vyhodiť potraviny, ktoré majú dátum ukončenia platnosti, ale ktoré sú v skutočnosti vhodnejšie, "- profesor píše.

Svedzher Profesor a jeho kolegovia už vytvorili ďalšie nanozariadení založených na uhlíkových nanorúrok, ktoré môžu určiť čerstvosť ovocia. Táto a ďalší rozvoj svojich tímov pracujú na jednom princípe: prítomnosť plynu ovplyvňuje elektrický prúd, ktorý prechádza uhlíkových nanotrubíc. Skúmavky sa potom chemicky modifikované tak, aby bolo vhodné na stanovenie konkrétneho plynu.

V poslednej dobe vedci vynález je určený na identifikáciu biogénnych amínov, ako je putrescín alebo kadaverínu - mäsových produktov rozkladu. Na dosiahnutie tohto cieľa, majú modifikované nanorúrok cez metalloporphyrins - látok, ktoré obsahujú atóm kovu v bezprostrednej blízkosti niekoľkých kruhov obsahujúcich dusík. Napríklad, hemoglobín - je jedným z metalloporphyrins atómom železa v stredu konštrukcie.

V tomto prípade sa metaloporfyrin atómu kobaltu bola použitá, ktorý sa viaže veľmi účinne amíny. Keď kobaltu metaloporfyrin príde do styku s amínmi rozkladajúce sa mäso, v zvyšuje uhlíkových nanotrubičiek odporu, ktoré môžu byť registrované pomocou najjednoduchším elektrického zariadenia.

Profesor nanosensor testovaná na vzorkách bravčového, kuracieho mäsa, tresky a lososa. Prístroj pomohli spoľahlivo určiť kvalitu vzoriek výrobkov. Profesor tvrdí, že ich nanosensor - je najlacnejší a najspoľahlivejší spôsob, ako kontrolovať bezpečnosť potravinárskych výrobkov bez nutnosti odborných znalostí.

"Výhody Nanosenzory spočíva v tom, že sú veľmi lacné, veľmi malé a veľmi jednoduchý na výrobu," - píše.

Forloni Roberto (Roberto Forloni), vedúci výskumník Sealed Air, spoločnosť pre výrobu obalov pre potravinárske výrobky, komentuje vzhľad nové položky: "Existuje niekoľko možných výhod v low-cost senzorov pre meranie čerstvosť produktov v reálnom čase. Táto prevencia infekcií z potravín, zvýšiť spokojnosť zákazníkov a znížené náklady na obchody s potravinami aj jednotlivé domácnosti. "

Nanosenzory, ktorý vyžaduje veľmi málo energie na prevádzku, môže sa stať súčasťou novej bezdrôtové platformy, na ktorom profesor Svedzher a jeho kolegovia sa teraz pracuje. Táto platforma umožní v reálnom čase údaje o produktoch čerstvosť každého čidla na užívateľovom mobilnom telefóne (napr vedúci skladu alebo v predajni).

Finančné prostriedky na rozvoj nových technológií boli poskytnuté National Science Foundation.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno