Koľko sodný v sendvič?

Video: "sandwich" - odnímateľný chrup novej generácie

Keď hovoríme o nezdravých potravín, zvyčajne si predstaviť pizzu alebo hranolky.

Ale ako o sendvič, že mnohí z nás zobrať prácu?

Vyplýva to z novej štúdie, sendviče sú nielen dôležitou súčasťou jedálnička západného človeka, ale tiež obsahujú veľké množstvo sodíka - prvok, ktorý je krajne nežiadúce k zneužívaniu.

Štúdia bola vykonaná Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) a vedci z potravinárskeho Surveys Research Group. Prečítajte si viac o výsledky možno nájsť na stránkach časopisu Journal of American Journal of Akadémie medicína a intenzívnej starostlivosti.

Dáta pre štúdiu boli prevzaté z prieskumu, čo jeme v Amerike ( «Čo jesť v Amerike») NHANES 2009-2010. Prieskumu sa zúčastnilo 5,762 dospelí vo veku nad 20 rokov, ktorí uviedli, že všetko, čo jedli a pili v predchádzajúcom dni. Vedci potom priradené k jednotlivým produktom a piť potravín kód v súlade s jej zložení a výhrevnosti.

Tím zistil, že v ktorýkoľvek deň 49% Američanov jesť aspoň jeden sendvič a sendviče na 1/5 celkového príjmu sodíka.

"Výživa Guide pre Američanov" v roku 2010 (Smernica diétne odporúčania pre Američanov) odporúča použiť nie viac ako 2300 mg sodíka za deň, keď sa otočil 50, alebo ak ste Afroameričan. Ak sa trpí hypertenzia, diabetes mellitus, chronické zlyhanie obličiek, rýchlosť je 1 500 mg sodíka za deň.

Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb, prebytok sodíka v strave prispieva k zvýšeniu krvného tlaku. To je hlavným rizikovým faktorom pre srdcové zlyhanie a cievnej mozgovej príhody - príčiny úmrtia №1 a №4 v Spojených štátoch.

Tieto sendviče tvorí 30-46% dennej normy sodíka

Výskumný tím vedený ARS výživu Rhonda Sebastian (Rhonda Sebastian) argumentuje, že sendviče sú veľkou výzvou pre vedcov a odborníkov na výživu z dôvodu ich zložité a rôznorodé zloženie. Ale táto otázka je veľmi dôležitá, pretože sendvič - dôležitou súčasťou jedálnička moderného človeka.

Niekoľko faktov o sodík:

Štúdie naznačujú, že medzi príjmom soli a krvný tlak má vzťah závislosti na dávke. Čím viac sodíka jete, tým vyššia je váš krvný tlak.
Kým v západných krajinách, vysoký krvný tlak je stále bežnejšie v krajinách, kde sa tradične konzumujú trochu soli, taký rast nie je pozorovaný.
Hoci je maximálna denná príjem sodíka je 2300 mg, Američanov vo veku nad 20 rokov spotrebováva v priemere 3400 mg sodíka, dobrovoľne náhradou riziko pre ich zdravie.

Video: Ako ťažké je vaša budova, pán Foster

V novej štúdii, museli účastníci oznámiť svoje sendvičových ingrediencií, a tieto ingrediencie vedci kódované a analyzované pre každý produkt zvlášť. Napríklad sendvič so syrom a šunkou kódované v závislosti od obsahu chleba, šunka, syr, šalát, majonéza. Ale niektoré zo štandardných chlebíčkov, podávaná v reštauráciách s rýchlym občerstvením, kódovať jeden kód.

V predchádzajúcich štúdiách, všetky sendviče kódujú jeden kód, a ako výsledok tohto prístupu, štúdie ukázali, že sendviče sú len 4% výnos sodný - jasne podceňovaná hodnotu.

Zahrnúť do svojej analýzy sendviče, ktoré sú kódované pomocou oboch metód, vedci k záveru, že tento výrobok zodpovedá za 1/5 sodíka v ľudskom tele. Okrem toho, so sendvičovou priemere Američan spotrebuje zo 30% až 46% odporúčanej normy sodného.

Autori tvrdia, že je veľmi dôležité, by nahradili bohaté soľ sendvič ingrediencie na korenie a ďalších, neškodné produkty. Po celej krajine by mohla výrazne zlepšiť zdravie a zachrániť životy tisícov.

výberu pre spotrebiteľov hrá dôležitú úlohu

Ďalším dôležitým výsledkom tejto štúdie je, že ľudia, ktorí kliknú na sendviče, použite "oveľa viac" kalórií v porovnaní s tými, ktorí dávajú prednosť zdravé potraviny. A to môže byť priama cesta k obezite.

Podrobne, prieskum ukázal, že medzi fanúšikmi sendviče príjmu kalórií v priemere o 300 kcal viac, a denného príjmu sodného do 600 mg a viac v porovnaní s tými, ktorí neje sendviče.

V komentári o výsledkoch svojho výskumu, výživu ARS Cecilia Wilkinson Enns (Cecilia Wilkinson Enns) hovorí: "Nečakaný objav, že sendviče sú takmer hlavným zdrojom sodíka v tele, nám pripomína, ako málo vieme a malý dôraz na hodnotách výbere ingrediencií ich misiek , Mnoho z týchto zložiek, ako sú pekárske kvasnice, syr, mäso - to je veľmi veľký problém pre Američanov, pretože obsahujú veľké množstvo kalórií a sodíka ".

Výskumník dodáva, že napriek verejných kampaní a propagácie zdravého životného štýlu, možnosť výberu pre spotrebiteľov hrá najdôležitejšiu úlohu. Ak sa človek nechce sledovať ich strava nikto príčinu.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno