Avokádo a cholesterol

Video: Elena Malysheva. Čo môže nahradiť maslo?

Nová štúdia zistila, že konzumácia jedného avokádo denne, spolu s diétou stredne tukov pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi u ľudí s nadváhou a obezitou.

Tím vedcov z University of Pennsylvania, pod vedením profesora dietetiky Dr Penny Kris-Ezerton (Penny Kris-Etherton) zverejnila štúdiu v časopise Journal of American Heart Association.

Je dobre známe, že avokádo obsahuje veľké množstvo tuku, ale väčšina z nich - mononenasýtené tuky, ktoré sú "dobré" tuky.

Mononenasýtené tuky pomáhajú znižovať hladinu "zlého" cholesterolu, čím sa znižuje riziko srdcového infarktu a mozgovej mŕtvice.

V novej štúdii, Chris-Ezerton a jej kolegovia sa rozhodol zistiť, ako použitie avokáda miesto nasýtených tukov vplyv na "zlé" tuky v krvi - rizikový faktor pre kardiovaskulárne ochorenia.

K tomu, vedci prijatí skupina 45 dobrovoľníkov vo veku 21-70 rokov, ktorí boli trpia nadváhou alebo obezitou. Každý účastník bol vyzvaný, aby v súlade s jednou z troch typov diét po dobu 5 týždňov, s nízkym obsahom tukov, bez toho, aby avokádo diétu s miernym obsahom tukov bez avokádo diétu s miernym obsahom tukov s jedným avokáda denne.

Pred začiatkom štúdie, všetci účastníci boli na takzvané "priemernej americkej strave", v ktorom až do 34% kalórií pochádza z tuku (s výhodou so zvieratami), 16% z bielkovín, a asi polovica z kalórií zo sacharidov telo prijíma.

V oboch diéty s miernymi tuku osôb dostalo 34% kalórií z tukov a 17% - s mononenasýtených mastných kyselín (MUFA). V diéte s nízkym obsahom tuku, len 24% kalórií požití s obsahom tuku, 11% - z MUFA.

Strava s avokádom a mierne množstvo tuku znižuje hladinu cholesterolu

Výskumníci zistili, že tí účastníci, ktorí pozorujú s nízkym obsahom tuku, bez toho aby avokádo, lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) cholesterolu sa znížil v priemere o 8,3 mg / dl. Ale strava s miernym obsahom tuku bez avokádo sa znížila na 7,4 mg / dl v porovnaní s "americkou diétu."

V skupine účastníkov, ktorí jedli potraviny s priemerným obsahom tuku a jedli jedno avokádo každý deň, hladina "zlého" cholesterolu klesla až o 13,5 mg / dl v porovnaní s pôvodnou úroveň. Okrem toho, zvyšok krvných parametrov - celkový cholesterol, triglyceridy, high-density lipoprotein - to všetko výrazne zlepšilo na pozadí takejto stravy.

Aj keď výsledky štúdie ukazujú jasné výhody jesť avokádo pri zvýšenej hladine cholesterolu, vedci ukazujú opatrný optimizmus. Dr. Kris-Ezerton pripomína, že ich výskum - to nie je "reálny svet", a tak preukázať príčinnú súvislosť v tejto štúdii nie je možné. Z tohto profesora je volá po ambicióznejšie práci s iným dizajnom.

Dr. Kris-Ezerton píše: "Musíme sa zamerať na ľudskej strave patrí avokádo a ďalšie bohaté živiny prospešné výrobky. V Spojených štátoch avokádo, až sa stal "hlavný prúd", pretože tento výrobok môže byť pomerne drahé, a to najmä v určitom ročnom období. Väčšina ľudí naozaj nechápem, ako môžete zahrnúť avokáda vo svojej obvyklej strave (s výnimkou snáď pripraviť guacamole). Ale Guacamole je zvyčajne jeden s kukuričnými lupienkami, ktoré majú vysoký obsah kalórií a obsahujú veľké množstvo soli. Avocado je lepšie jesť šaláty, zeleninu, sendviče, hydinu alebo ryby, a to aj vo svojej najčistejšej podobe. "

Vedci uznávajú, že finančné prostriedky na štúdiu boli poskytnuté organizáciám výrobcov avokádo Hass Avocado radu. Ale trvajú na tom, že organizácia nemá žiadny vplyv na štúdium.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno