Trans-tuky sú zlé pre pamäť

Video: Trans-tuky. Cenné informácie. 08.12.2015

Americká štúdia zistila, že trans tuky môžu nielen zvýšiť úroveň "zlého" cholesterolu, čím rozvoj aterosklerózy, ale aj negatívny vplyv na pamäť.

Výsledkom tejto práce je uvedená v internetovom časopise PLoS One.

Počas experimentu mladých zdravých mužov, ktorí jedli veľa trans-tukov, ukázal najhoršie výsledky testov na zapamätanie slov, ako ich vrstovníci, ktorí sa držia zdravej výživy.

Každý z týchto dodatočných g trans-tukov v každodennej stravy bolo spojené s poklesom počtu uložených slov na 0,76 s priemerom 86 slov.

Dr. Beatrice Golomb (Beatrice Golomb), profesor rodiny a preventívnej medicíny na University of California v San Diegu, hlavný autor najnovšej štúdie, povedal: "To je celkom významný rozdiel. Naše dáta kladivom ďalší klinec do povesti trans-tukov. Rozhodne to nie je niečo, čo človek by mal jesť každý deň. "

Zatiaľ Profesor Golomb poznamenať, že návrh štúdie neumožňuje preukázať príčinnú súvislosť medzi spotrebou trans-tukov a strata pamäti. To si vyžaduje ďalšie vedecké práce.

Golomb neskrýva radosť o prijatí minulý týždeň rozhodnutie FDA po dobu troch rokov, ako úplne odstrániť čiastočne stužených tukov (PHO) potravinárskych výrobkov v Spojených štátoch. Povedala, že ich hlavným zdrojom trans-tukov, a v dôsledku toho mnoho zdravotných problémov medzi obyvateľmi Ameriky.

Profesor uvedené štyri hlavné negatívne účinky trans-tukov v ľudskom tele:

Zvýšenie hladiny "zlého" cholesterolu (LDL) a zároveň znižuje hladinu "dobrého" (HDL)
Porušenie syntézy radu hormónov, čo vedie k metabolickým problémom
Zvýšenie úrovne systémového zápalu, vrátane nervovej sústavy
Správa syntéza omega-3 mastných kyselín potrebných pre mozog

Video: Trans tuky - zdraviu škodlivé

"Hlavným zmyslom jedlá - dodávať naše telo základné živiny tak, aby mohol riadne fungovať. Trans-tuky - je "antipischa", aby som tak povedal. S nimi, opak je pravdou: narúšajú funkciu buniek a orgánov, a vytvoriť podmienky pre rozvoj závažných ochorení v blízkej budúcnosti, "- hovorí Golomb.

Štúdia profesora Golomb 645 zdravých mladých mužov sa zúčastnilo, ktorý hlásenú ich stravu, a potom testované s pamäťou. Všetci účastníci boli najmenej 45 rokov, nemali žiadne príznaky demencie, poruchy pamäti a myslenia.

Testy na zapamätanie slov zahrnuté 104 kariet, z ktorých každý obsahuje jedno slovo. Po prvom preverení účastníkov ponúkol pripomenúť tieto slová. V priemere ľudia sú si pamätal na 86 slov.

Po skúške, počítané vedci, že každý ďalší gram trans-tukov v strave účastníkov spojených so zhoršením výsledku 0,76 slov. Muži, ktorých denná strava obsahuje asi 16 gramov trans-tukov, pripomínajúce v priemere menej ako 12 slov, a tí, ktorí pili 28 gramov trans-tukov, boli schopní spomenúť 21 slovo je menšia, ako je priemer pre skupinu.

"Táto štúdia poskytuje k zamysleniu o možnom vplyve trans-tukov na duševných schopností človeka," - hovorí Dr. Marc Gordon (Marc Gordon), vedúci oddelenia neurológie nemocnice Zucker Hillside, New York.

Podľa profesora Dr. Golomb a Gordon za túto schopnosť trans-tukov potlačiť syntézu omega-3 mastných kyselín, - látok, ktoré hrajú dôležitú úlohu vo funkcii mozgu. Ak je to pravda, to nie je prekvapujúce, že zneužívanie trans-tukov horšie mozog začne mať na pamäti, a spracovávať informácie.

Dr. Jim White (Jim White), uznávaný odborník na výživu z Virginia Beach, hovorca Akadémie medicína a intenzívnej starostlivosti, je presvedčený, že vinu vplyv trans-tukov na hladinu serotonínu. Je známe, že serotonín - hormón, ktorý reguluje náladu, spánok a chuť k jedlu, rovnako ako podieľať na kognitívne procesy.

"Ak trans-tuky znižujú hladinu serotonínu, môže to skutočne spôsobiť depresiu a poškodiť pamäť," - povedal White.

Všimnite si, že v prospech verzia Dr White hovorí, že výsledky štúdií v minulosti. Vedci zistili, že ľudia, ktorí jedia veľa trans-tukov, zvýšené riziko vzniku depresie.

"Napriek tomu, že výrobcovia potravín v USA podarilo znížiť obsah trans tuku 86% od roku 2003, tieto nebezpečné látky stále tvorí 2-3% z denného jedálnička priemerného Američana, ktorý je niekde 5-6gramů denne "- vedie skutkový Wight.

"Nemyslím si, zvyčajne radí pacientom, aby úplne odstrániť niektoré látky zo stravy. Naše telo potrebuje aj malé množstvo nasýtených tukov. Jediná vec, ktorú som odporúčame vyhnúť - je trans-tuky. Táto živina nenesie nič iné ako škody, "- povedal odborník na výživu.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno