FDA zákaz čiastočne stužených tukov v potravinách

Podanie na americký Úrad pre potraviny a lieky rozhodla zakázať čiastočne stužených tukov v potravinách a miestnych výrobcov dal čas do 18. júna 2018, aby sa úplne vylúčila tieto látky z prípravku.

Rozhodnutie FDA vzhľadom k tomu, že sa čiastočne stuženého tuku (čiastočne stužených olejov, PHO), hlavným zdrojom trans-tukov v strave moderných Američanov sú spojené so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych ochorení.

V súvislosti so vznikom nových vedeckých údajov o čiastočne stužených tukov regulátor súhlasil, že rozpozná tieto látky sú nebezpečné pre zdravie.

Oficiálny zástupca agentúry, Dr Stephen Ostroff (Stephen Ostroff) sa uvádza, že tieto rozhodnutia by malo výrazne znížiť výskyt v Spojených štátoch a aby sa zabránilo tisíce infarktov ročne, čo je spojené s použitím čiastočne stužených tukov.

Pripomeňme, že FDA navrhla nebezpečenstvo čiastočne stužených tukov v roku 2013. Potom nasledovala séria vedeckého výskumu a komplexných konzultácií s odborníkmi a potravín.

Spotreba klesla, ale riziko zostáva

Výrobné firmy pridávať umelé trans-tuky s cieľom zlepšiť konzistenciu výrobkov, predlžuje životnosť a zvyšuje stabilitu. Dôvodom popularity je, že tieto látky sú oveľa lacnejšie a jednoduchšie ich prirodzených náprotivkov.

V Spojených štátoch, sú firmy nútené tlačiť na balenie obsah trans-tukov je až od roku 2006.

FDA uviedla, že po tom, čo informácie o možných nebezpečenstvách trans tukov ich spotreba v krajine klesol o 78% medzi rokmi 2003 a 2012. Avšak, súčasná úroveň trans-tukov používaných v Spojených štátoch, stále spôsobuje odborníkov obavy.

Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) vedie hlavných zdrojov čiastočne stužených tukov:

koláče
koláče
sušienky
nátierky
margarín
čipy
pražená kukurica
vyprážané rýchle občerstvenie
mrazené potraviny
Káva so smotanou

Ako čiastočne hydrogenované tuky vplyv na zdravie?

Použitie PHO vedie k nižším úrovniam "dobrého" cholesterolu (HDL) a zvyšuje koncentráciu "zlého" cholesterolu v krvi, čím sa uľahčuje rozvoj aterosklerózy, tj arteriálnej oklúzie.

Spočiatku sa choroba nemôže byť pocit, ale v priebehu rokov sa riziko anginy pectoris, infarkt myokardu, cievna mozgová príhoda sa významne zvyšuje, zlyhanie obličiek a ďalšie vážne komplikácie.

Odborníci CDC tvrdia, že masové spotreby čiastočne stužených tukov v Spojených štátoch každý rok sa do hrobu aspoň 3-7 milióny Američanov a spôsobuje až 20.000 infarktu. A to je len v jednej krajine.

Nie je to čas, aby sme premýšľali o svoje zdravie, bez toho aby čakal na ministerstvo zdravotníctva?

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno