Sú tuky sú nebezpečné, naozaj?

Video: Čo je naozaj nebezpečné vo vesmíre? - topless

Po mnoho rokov bolo nám povedané, že strava s nízkym obsahom tuku chráni proti kardiovaskulárnym ochoreniam.

Stala sa lekárske axióma.

Ale výsledky poslednej štúdie vykonanej v Spojených štátoch ukazujú, že tieto tvrdenia nie sú dostatočné vedecké dôkazy.

Najmä vedci kritizovali aktuálnych diétnych odporúčaní, ktoré stanovuje, že tuky by mali predstavovať menej ako 30% z celkového počtu kalórií a nasýtených tukov - menej ako 10%. Autori správy tvrdia, že držať takú diétu jednoducho nedáva zmysel.

zdravotnícke orgány USA formulovali týchto odporúčaní v roku 1977, o šesť rokov neskôr sa stalo v Británii v snahe znížiť kardiovaskulárnej morbidity a mortality. Úrady vedeli, že tieto údaje sú neúplné, ale vydala odporúčanie obmedziť príjem tukov.

"Nie sú k dispozícii žiadne spoľahlivé údaje nikdy nebol," - hovorí farmakológ James Dinikolantonio (James J DiNicolantonio), výskumný pracovník amerického priemeru Heart Institute of St. Luke je v Kansas City.

Dr Steven Nissen (Steven Nissen) povedal, že výsledky najnovších štúdií potvrdzujú obavy mnohých odborníkov, čas od času placho vyjadrenú v tlači v priebehu posledných desaťročí. Dr. Nissen, kardiológ, ktorý pracuje na slávnej Cleveland Clinic, sa domnieva, že je potrebné radikálne zmeniť odporúčania ohľadom stravy kardiakov. Lekár sám nebol zapojený do štúdie.

spätný pohľad

Dinikolantonio so svojimi kolegami hľadal vedecké základy základe výsledkov štúdií, ktoré potvrdili, že je potrebné obmedziť tukov v potrave. Zistili 6 príslušné klinické štúdie, ktoré súvisia diéta, cholesterol a kardiovaskulárne ochorenia.

Tieto štúdie ukázali, že s nízkym obsahom tukov neznižuje úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia a celkovej mortality. V jednom prípade je skupina účastníkov, ktorí obmedziť nasýtené tuky, mortalita bola o 10% vyššia ako v kontrolnej skupine. Analyzované štúdie bolo zaradených celkom 2400 ľudí, všetci muži.

Tu sú niektoré dôležité body, ktoré je uvedené vedcov:

Neboli zistené žiadne rozdiely v úmrtnosti medzi týmito mužmi, ktorí sa držali diétu s nízkym obsahom tuku a kontrolných skupín. všetci sú rovnako pravdepodobné, že zomrie na kardiovaskulárne ochorenia.
5 zo 6 štúdií skúmaných iba tých ľudí, ktorí už utrpeli infarkt myokardu. Povolený iba 1 štúdie boli zaradení muži neboli podrobené predchádzajúcej kardiovaskulárnych príhod.
V 5 zo 6 štúdií použité rôzne prístupy na zníženie obsahu tuku v potrave. Povolený iba 1 štúdie, účastníci odporúča použiť nie viac ako 30% stravy kalórií z tuku a nie viac ako 10% - z nasýtených tukov.
Aj keď muži, ktorí sedeli na diéte s nízkym obsahom tuku, mali nižšiu hladinu cholesterolu, to nemalo žiadny vplyv na kardiovaskulárnej mortality a mortality z iných príčin.

videa: "nevyriešená záhada": Ako nebezpečné palmový olej

Reakcia na výsledky

"Počas týchto štúdií konceptu" medicíny založenej na dôkazoch "bol stále novinkou. Odborníci v oblasti verejného zdravia analyzoval dostupné dáta v tej dobe, a tiež ich závery, "- povedal Dr. Ramachandran Vasan (Vasan Ramachandran), profesor medicíny na univerzite v Bostone. On nebol zapojený do najnovšej štúdie, ale bola jedným z hlavných autorov projektu Framingham Heart Study, ktorá sa začala v roku 1948.

"Keď hovoríme o diétne prístupy k zachovaniu kardiovaskulárne zdravie, udržiavať nízka hladina cholesterolu nezáleží. Veľké štúdie ukázali, že len veľmi podstatné zníženie cholesterolu znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Významné zníženie hladiny cholesterolu statíny - to je niečo, čo pomohol miliónom ľudí, "- hovorí profesor Ramachandran.

"Napriek tomu, že tieto odporúčania po celé desaťročia, existuje dôkaz o súvislosti medzi tukov v strave a srdcových chorôb" - odsekol Dr. ples Rahul (Rahul Bahl) z Royal Berkshire NHS Foundation Trust. Avšak doktor nespresnil na aké dôkazy sa jedná. Povedal tiež, že existujú dôkazy, že kardiovaskulárne ochorenia môžu byť vinní niektorých sacharidov.

Čo robiť?

Odborníci nemajú konsenzus v tejto otázke.

"Sme geneticky naprogramovaný tak, že by mali jesť nasýtené živočíšne tuky. Ale ľudská strava by mala obsahovať rôzne potraviny - zeleniny, ovocia, bobule, mlieko a tak ďalej, "- hovorí Dinikolantonio.

"Snažte sa udržiavať optimálnu telesnú hmotnosť, bez ohľadu na funkciách vašej strave. Keď budete jesť správne a pravidelne cvičiť, minimalizuje riziko srdcových ochorení. Tiež by ste mali prestať fajčiť, kontrolovať hladinu cukru v krvi a krvný tlak "- odporúča profesor Ramachandran.

Kým ďalší výskum neprebieha, ľudia by sa mali snažiť o stredomorskej stravy. Obsahuje veľké množstvo ovocia, zeleniny, rastlinných olejov, ryby, celozrnné výrobky, orechy, strukoviny a mierne množstvo červeného vína. Štúdie ukazujú, že ľudia s vysokým kardiovaskulárnym rizikom, s výhradou diétu menej problémov v porovnaní s tými, ktorí dodržiavajú klasické s nízkym obsahom tukov, "- hovorí Nissen.

The American Heart Association (AHA) trval na diéte s nízkym obsahom tuku. Podľa jeho súčasných smerníc, by nemalo dôjsť k viac ako 25 až 35% celkového kalorického obsahu dospelého stravy v tuku, a nie viac ako 7% - na nasýtené tuky.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno