Výživové poradenstvo

Video: Môžem ryby, rybí tuk a konzervované potraviny na cukrovku?

Početné interpopulační a intrapopulační štúdie vykonané v rôznych krajinách, ukázali, že výskyt a úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia, ako je ischemická choroba srdca a infarktu myokardu, cerebrovaskulárne ochorenia a mozgové mŕtvice, aterosklerotické stenózu periférne cievne ochorenia, závisí na diéte vo vyspelých krajinách.

Preukázaná súvislosť týchto chorôb s určitými diétnymi faktormi, ktoré zvyšujú riziko ich rozvoja. Tieto faktory zahŕňajú použitie nadmernej kalorické potravy, vysoký príjem tukov, najmä z dôvodu zvýšenia spotreby nasýteného (predovšetkým živočíšnych) tukov, bohatých na cholesterol, jednoduchých cukrov, a alkoholu. Zvyčajne je charakterizovaná nedostatkom príjmu potravy komplexných sacharidov ako potraviny z obilnín a strukovín, zeleniny a ovocia.

Je dokázané, že táto potravina prispieva k rozvoju celého radu kardiovaskulárnych rizikových faktorov: noc hmotnosti tela-hyperlipoproteinémie, vyznačujúci sa tým, zvýšenie plazmatických lipidov - cholesterolu a triglyceridov (TG) sa časť tipoproteinov nízkym (LDL) a veľmi nízke (VLDL) vzrástla plotnosti- ad-i metabolizmus cukrov, ako hyperglykémia, zhoršené glukózovej tolerancie a rozvoj diabetu 2. typu.

Základné pravidlá anti-aterogénny stravou

Normálna telesná hmotnosť sa považuje BMI v rozmedzí 18 - 25 kg / m. Znižovanie nadmernej hmotnosti je nutné najmä s abdominálnou typ obezity, jednoduché indexom, ktorý pôsobí obvod pása viac ako 88 cm u žien a viac ako 102 cm pre mužov.
príjem tukov by nemal byť väčší ako 30% energetického príjmu (s normálnou hmotnosťou mužov - 75-90 gramov za deň pre ženy - 50-65 g).
Nasýtené (pevné látky, živočíšny tuk) musí byť väčšia ako 1/3 z celkového tuku spotrebovanej, ďalšie 2/3-nenasýtené tuky sú: rastlinné oleje, rybí tuk.
Príjem cholesterolu by nemala prekročiť 300 mg za deň. Obmedzenie denného príjmu živočíšnych tukov obohatených najmä v nasýtenom FA a cholesterolu, môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi o 10-12%.
Príjem sacharidov by mala byť 50 až 60% celkových kalórií, je najmä v dôsledku komplexných sacharidov z obilnín, zeleniny a ovocia, ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny, vrátane vo vode rozpustných. Množstvo jednoduché sacharidy (cukry), by mala byť 5 až 10% z kalorického obsahu, tj 30-60 gramov za deň.
Obsah proteínu by mal byť 10 - 20% kalórií (100-120 g denne).
Soľ príjem je obmedzený na 5-6 g denne.
Je nutné používať vitamíny vo fyziologických množstvách, vrátane antioxidantov, kyseliny listovej.
Nízka alebo umiernená konzumácia alkoholu: nie viac ako 30 g etanolu denne pre mužov a nie viac ako 20 gramov pre ženy.

Video: Pravda o priemyselnej veľkovýrobe vajec

Diétne odporúčania pre prevenciu kardiovaskulárnych ochorení v dôsledku aterosklerózy zahŕňajú: zníženie nadmernej telesnej hmotnosti, obmedzením celkového kalorického stravy a stravovanie nasýtený zhirov- zmenu v zložení potravín zhirov- limitný spotreby jednoduchých cukrov, solí, alkogolya- zvýšenie vlákniny, rastlinných sterolov a stanoly, antioxidanty. Tie preukázali svoju vysokú účinnosť (Obr. 1).

Fínsky skúsenosť: zníženie úmrtnosti na ICHS

Obr. 1. Skúsenosti z Fínska: zníženie úmrtnosti na ICHS

Perova NV

výživové poradenstvo

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno