Chudobným jesť viac soli

Video: veľká škoda SALT! Prečo som bez soli 6,5 roka

Britskí vedci na stránkach BMJ Otvoriť informoval, že predstavitelia nižších sociálno-ekonomických skupín vo Veľkej Británii jesť viac soli, ako bohaté Britmi.

A to napriek celkovému zníženiu spotreby soli v krajine za posledných 10 rokov.

Vyplýva to z novej štúdie, ktorá sa pod vedením profesora Francesco Cappuccio tímu (Francesco Cappucio), zamestnanec Nutrition Centre na Warwick Medical School, vysoký krvný tlak - je najčastejšou predísť príčinou úmrtí a invalidity vo svete.

Hypertenzia je zodpovedná za viac ako polovicu úmrtí, mŕtvice a infarktu.

Vedci vysvetľujú, že kardiovaskulárne riziko je stále väčšiu hrozbu pre ľudí v krajinách s nízkymi a strednými príjmami, zatiaľ čo vyššej triedy sú stále obavy o ich srdca, a často sa zaoberá kardiozaryadkoy prechodu na zdravú výživu.

Veda je dostatok dôkazov, že mierne zníženie príjmu soli môže znížiť riziko kardiovaskulárnych príhod, vrátane infarktu a mozgovej mŕtvice. Zostáva oznámiť túto pravdu do všetkých vrstiev spoločnosti.

V roku 2003 vo Veľkej Británii Food Standards Agency (FSA) zaviedla program na zníženie príjmu soli na 6 gramov v priemere v krajine. V krajinách s západného štýlu života pre asi 75% soli pochádza z potravín pripravených v reštauráciách a rýchlych občerstvení, a iba 15% užívateľov sa pridávajú do jedla doma.

Profesor Cappuccio povedal: "Strava nižších sociálno-ekonomických skupín sa líšia v Všeobecne platí, že nižšia kvalita, množstvo soli a korenia, vysoké kalórií a tuku - to je lacné a nezdravé potraviny. Sme svedkami zníženie spotreby soli v celej krajine v dôsledku vládnej politiky (&hellip-) Avšak najchudobnejšie rodiny ešte najmenej zdravé set potravín a jesť oveľa viac soli, ako je odporúčané. "

Sociálna nerovnosť "5% vysvetľuje rozdiel v príjme soli"

Vo svojej štúdii, ktorá je prvým vysledovať súvislosť medzi sociálnym postavenie a príjmu soli v Británii, vedci urobili graf spotreby soli v závislosti na regióne, povolania a úrovne vzdelania. Celková tím analyzoval 1027 mužov a žien vo veku 19 až 64 rokov, ktorí sa zúčastnili hlasovania British National výživy a výživy prieskumu v rokoch 2008-2011.

Soľ úroveň príjem z účastníkov bola hodnotená na základe denníka, kde sú zaznamenané počas 4 dní všetky jedlá jesť. Preto nebolo považované množstvo soli, ktorá sa pridá k ďalšej účastníci riadu.

Výsledky ukázali, že príjem sodíka je závislá na sociálno-ekonomických skupín, a to aj keď sa vezme do úvahy geografické rysy. Ľudia s nízkou úrovňou vzdelania a ľudia nekvalifikovanej pracovnej sily spotrebujú v priemere o viac ako kuchynskej soli.

Vedci tvrdia, že napriek národného programu, sociálna nerovnosť výrazne ovplyvňuje príjem soli. Podľa nich je to chudoba, ktorý vysvetľuje rozdiel 5% alebo viac tohto ukazovateľa v rôznych vrstvách britskej spoločnosti. To je znepokojujúce, pretože príjem soli zvyšuje riziko vzniku hypertenzie a predurčuje k zlyhaniu obličiek, srdcové infarkty a mŕtvice.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno