Korenie a bylinky môžu pomôcť znížiť príjem soli

Nová štúdia, prezentované na zasadnutí American Heart Association ukazujú, že zvyk používať pri varení korenie a bylinky miesto soli vedie k významnému zníženiu denného príjmu sodíka a pozitívny vplyv na zdravie.

Zníženie denného príjmu sodíka, zvlášť, je pre ľudí s vysokým krvným tlakom veľmi dôležité.

Diéta s veľkým množstvom slaných jedál úzko spojené s rozvojom hypertenzie - predné rizikový faktor pre kardiovaskulárne ochorenia.

Podľa American Heart Association, sodný zvyšuje krvný tlak, prispieva k oneskoreniu prebytočnej tekutiny v tele, čo vedie k nadmernému zaťaženiu srdcového svalu. V našej strave soľ je hlavným "dodávateľom" sodíka, takže obmedzenie alebo nahradenie soli - to je najjednoduchší spôsob, ako znížiť riziko srdcových príhod.

"Nadbytok soli je typické pre priemernú americkú stravou - spotrebovanej v USA je oveľa vyššia ako množstvo soli odporúčané normy pre ľudské zdravie", - hovorí Cheryl Anderson (Cheryl A. M. Anderson), vedúci autor štúdie a profesor na University of California v San Diegu.

Ak chcete získať efektívne spôsoby, ako zmeniť stravovacie návyky dospelých, výskumníci vykonali štúdiu dvojfázový originálu:

1. Fáza 1: 55 účastníkov dodržať diétou s nízkym obsahom sodíka počas 4 týždňov. V tejto dobe, výskumníci úplne dodané dobrovoľníkom všetky jedlá a nápoje.
2. Fáza 2: Polovica z účastníkov prvej fázy zaznamenané v 20-týždňovej priebehu korekcie správania, kde sa snažili vštepiť návyk konzumovať nie viac ako 1500 mg sodíka za deň, výmena solí rôznych bylín a korenia. Druhá polovica účastníkov snažili vlastnými silami prekonať stereotypy a výživové normy dodržiavať 1500 mg denne.

Vedci pozorovali, že viac ako 60% účastníkov mal spočiatku vysoký krvný tlak, 18% mal diabetes a obézny.

Korenie a bylinky mohol nahradiť soľ

Prvá skupina sa aktívne rýchlosť prijaté kurzy varenia a zoznámiť s recepty, v ktorom je soľ nahradený korenie. Hoci vedci nenaznačujú zvláštne korenia, ktoré sú používané účastníkmi, ktoré stimulujú im vyskúšať rôzne recepty a nájsť pre seba to najlepšie.

Niekoľko zaujímavých faktov:

• V Spojených štátoch, 97% detí a dospievajúcich sa jesť príliš veľa soli.
• Diéta s prebytkom sodíka zvyšuje krvný tlak.
• Nadbytok sodíka v strave je spojené s rizikom mŕtvice, zlyhania srdca, osteoporóza, rakovina žalúdka a zlyhanie obličiek.

Po prvej fáze štúdie (4 týždne), priemerný príjem sodíka medzi účastníkmi sa znížil z 3450 mg / deň k takmer ideálnej 1656 mg / deň.

Po úspechu v prvej fáze štúdie skupine, ktorá dostávala pomoc a pokúsil nahradiť soľ korenie a bylín, to bolo schopné dosiahnuť ešte lepšie výsledky - 966 mg sodíka na deň.

Tento údaj bol oveľa menší, než je dosiahnuté ľudí k sebe - majú za následok ešte horšie ako v prvej fáze.

"Ľudia v prvej skupine sa naučili, ako vyriešiť problém, sa naučili, ako používať koreniny a byliny v ich receptov, ako sledovať svoj jedálniček, ako prekonať prekážky pre zmeny v strave, ako vybrať a objednať jedlo s nízkym obsahom soli" - Anderson vysvetľuje.

Výsledky ukazujú, že učí ľudí správny výber bylín a korenín ako náhrada soli môže výrazne znížiť príjem sodíka a pomôcť normalizovať kardiovaskulárny systém. Naviac cielená príprava je oveľa účinnejší než sa snažiť oddeliť človek vyrovnať sa s týmto problémom. Ale dnes väčšina ľudí sú nútení byť zapojený v potrave, nikto učí správne jesť.

V rozhovore s lekárskych časopisoch Medical News Today Anderson povedal: "Potrebujeme sociálny stratégiu zameranú na preklady spotrebiteľom zdravšie jedlo s menej soľou. Takýto zásah, školenia zamestnancov a poskytuje výborné alternatívy pre spotrebiteľov, môže byť výborným riešením. "

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno