Rozdelenie proteínov. Fyziológia členenie regulácia proteín

bez proteíny rad diétnych vlastných proteínov degradovaná na aminokyseliny a podlieha deaminácii a oxidácii. Toto množstvo je asi 20-30 g / d, sa nazýva väzbové straty bielkovín. Aby sa zabránilo zrúteniu vlastné bielkoviny, treba konzumovať denne jesť aspoň 20-30 gramov belka- spoľahlivú záruku proti strate tohto druhu dáva dennú spotrebu 60-75 gramov bielkovín.

Video: Julia Fedorova- Co (tuky, bielkoviny, sacharidy)

pomer rôzne aminokyseliny v proteínov obsiahnutých v potrave by mal byť približne rovnaká ako ich pomeru v proteínov tkaniva tela na všetky z nich boli použité pre tvorbu nových bielkovín tkaniva takmer úplne. Ak jeden konkrétny typ aminokyseliny je prítomný v správnej koncentrácii, a všetky sa už druhý nie je použitá, pretože bunky alebo úplne syntetizované molekuly proteínu alebo ju nemožno syntetizovať vôbec, ako je popísané v kapitole 3 v súvislosti so syntézou proteínov. Nevyužité aminokyseliny podrobiť deaminácii a oxidácii. Proteíny, v ktorých aminokyseliny sa líši od obvyklého pomeru, tzv chybný. Takéto proteíny sú menej vhodné ako živiny než plné.

Vplyv pôstu na rozloženie bielkovín. Denná strata bielkovín 20-30 g na energetické účely v tele, sa používajú iba sacharidy a tuky (ak sú na sklade). Avšak, po niekoľkých týždňoch celkového pôstu, keď zásoby sacharidov a tukov sa začína zmenšovať, aminokyseliny prítomné v krvi začnú rýchlo deaminovaný a oxiduje na zabezpečenie energie. Od tohto okamihu sa začne rýchly rozklad bielkovín - až 125 g / deň, čo má za následok bunkovú funkciu prudko zhoršuje. Vzhľadom k tomu, ako zdroje energie sú využívané predovšetkým sacharidy a tuky a bielkoviny nie sú, môžeme hovoriť o nich úsporné rolu vo vzťahu k proteínom.

Video: Pravda o proteínu (pre "iron argumentom")

rastový hormón To stimuluje syntézu bielkovín v bunkách. rastový hormón spôsobuje zvýšenie množstva proteínu v tkanivách. Presný mechanizmus tohto účinku nie je známy, ale ukazujú, že to je sprostredkovaná hlavne zvýšením transportu aminokyselín cez bunkové membrány, alebo urýchlenie procesu transkripcie DNA a RNA, spolu s prekladateľských postupov zameraných na syntézu proteínov.

inzulín potrebný pre syntézu proteínov. Kompletné nedostatok inzulínu vedie k zníženiu syntézy proteínov takmer na nulu. Mechanizmus tohto účinku nie je známa, ale je dokázané, že inzulín urýchľuje transport určitých aminokyselín do buniek, ktoré môžu byť podnetom pre syntézu proteínov. Okrem toho, inzulín zvyšuje množstvo glukózy v bunkách, čo vedie k zodpovedajúcemu zníženie používania aminokyselín pre potreby energie.

Video: Lekcia 17. Energy Education v tele bielkoviny, tuky, sacharidy,

glukokortikoidy zvýšenie rozpad väčšiny tkanivových bielkovín. Glukokortikoidy vylučované kôrou nadobličiek, zníženie množstva proteínu, vo väčšine tkanív, zatiaľ čo zvyšovanie koncentrácie aminokyselín v plazme a zvýšenie množstva proteínu v pečeni a v krvnej plazme. To naznačuje, že glukokortikoidy zvýšenie rýchlosti rozkladu extrahepatických proteínov, čím sa zvyšuje počet aminokyselín v telesných tekutinách, ktoré umožňujú, že pečeň syntetizovať veľké množstvo proteínu v pečeňových buniek, a preto veľké množstvo proteíny krvnej plazmy.
testosterón zvyšuje ukladanie proteínu v tkanivách.

testosterón (Mužský pohlavný hormón) zvyšuje ukladanie proteínov, najmä svalových kontraktilných bielkovín (30 až 50%). Mechanizmus tohto účinku nie je známy, je však odlišný od účinku rastového hormónu: HGH spôsobuje trvalý rast tkaniva takmer bez ohľadu na ich typ a umiestnenie, zatiaľ čo testosterón v priebehu niekoľkých mesiacov, stimuluje rast v ňom svalovej hmoty a v oveľa menšej miere, - množstvo proteíny v iných tkanivách. Akonáhle svaly a iné proteínové zložky tkaniva dosiahne maximálnu možnú hodnotu, ďalšie akumuláciu proteínov sa zastaví aj napriek pokračujúcej podávanie testosterónu.

estrogén. Estrogén (hlavný ženský hormón) tiež spôsobuje akumuláciu proteínu v tkanivách, ale jeho vplyv v porovnaní s vplyvom testosterónu mierne exprimovaný.

tyroxín. Tyroxín zvyšuje rýchlosť metabolické procesy vo všetkých bunkách organizmu, a tým nepriamo ovplyvňujú metabolizmus bielkovín. V prípade nedostatku sacharidov a tukov, ktoré by mohli poskytnúť energetických potrieb tela, tyroxín spôsobí rýchly rozpad bielkovín a ich použitie ako zdroja energie. Na rozdiel od toho v prítomnosti zodpovedajúceho množstva sacharidov a tukov uprostred prebytočných aminokyselín v extracelulárnej tyroxínu tekutiny môže dokonca zvýšiť rýchlosť syntézy bielkovín. V rastúci nedostatok zvieratá alebo deti tyroxínu výrazne spomaľuje rast v súvislosti s ukončením syntézy proteínov. Možno predpokladať, že tyroxín všeobecne nemá žiadny špecifický účinok na metabolizme bielkovín, ale spôsobuje všeobecne stimulačný účinok vo vzťahu k rýchlosti katabolických a anabolických procesov.