Proteín: to, čo robí a prečo je to potrebné, ak sa jedná o veľké množstvo bielkovín a bezpečnosti

Video: Ako sa proteín pre rast svalov

Proteín alebo proteín, - jeden z troch makroživín, spolu s tukmi a sacharidy, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské telo vo veľkom množstve.

v chemickej štruktúre proteínov sú reťazce aminokyselín.

V prírode existujú stovky druhov aminokyselín, ale ľudské telo potrebuje len 22 z nich.

Sme schopní syntetizovať všetky, ale 9 titulov.

Nazývajú sa základným alebo esenciálne aminokyseliny, ktoré človek musí dostať do potravín.

Všetko jedlo na stole obsahovať určité kombinácie aminokyselín, a preto pestrá vyvážená strava je právom nazývaný kľúčom k zdraviu.

Živočíšne produkty, ako sú vajcia, mäso, syr, mlieko a syry, obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Niektoré potraviny rastlinného pôvodu - fazuľa, obilniny, orechy a sója - obsahujú aj veľké množstvo hodnotných aminokyselín, ale sú stále prítomné nie všetky zásadné sade.

Čo robí tento proteín?

Proteíny sú oprávnene považované za "stavebné kamene" pre stavbu nášho tela, vrátane svalov.

Hlavnou úlohou proteínov - vytvorenie a udržanie štruktúry orgánov a tkanív.

V období intenzívneho rastu (detstvo, tehotenstvo) po operácii, ťažkej poranenia a popáleniny, rovnako ako intenzívnej fyzickej záťaži bielkovín výrazne zvyšuje požiadavku.

Celkový podiel denný proteín nie je tak dôležitá ako distribúciu jedál po celý deň!

Väčšina ľudí používa málo bielkovín pri raňajkách, priemerný počet večerou a základné podiel na večeru. Typická raňajky západný človek obsahuje 10 g bielkovín (obilnín), obed - 25 g (sendvič), večera - 40 g (kuracie alebo hovädzie mäso) plus 5 gramov bielkovín s rôznymi občerstvenia pri práci.

Avšak, náš zažívacie ústrojenstvo to si vyžaduje čas stráviť časť proteínu.

Telo nie je bielkovín ukladá a využíva podľa potreby - ostatné sa stáva odpadom. Preto je oveľa lepšie rozdeliť 80 gramov bielkovín na trikrát alebo štyrikrát, než sa ich použitie v jednom sedení.

Koľko bielkovín sa človek potrebuje?

Potreba bielkovín u ľudí líši a závisí od stavu ich zdravie, postavu a telesnú hmotnosť, životný štýl a fyzickú aktivitu.

Veľké 185 rastové muž cm a hmotnosťou 120 kg, čo je 5 krát týždenne návštevy "hojdací" nie je potrebné menej ako 150 g proteínu, zatiaľ čo tenké žena môže byť dávkovaný 60 gramov za deň.

Štúdie ukazujú, že najlepšie pre ľudské zdravie je normou v 20-30 g bielkovín na jedle, ale tieto údaje nie sú definitívne a je potrebné potvrdiť.

Odporúčané v US proteínu norme (RDA) je 0,8 g na 1 kg telesnej hmotnosti za deň. Pod RDA pochopiť minimálne požadované množstvo živín, ale nie maximálny prínos pre zdravie.

Vyškolení športovci by mal dostať 1,2-1,4 g proteínu na 1 kg telesnej hmotnosti, a tí, ktorí sa podieľajú na fitness a zvýšenie svalovej hmoty, vyžadovať až 1,7 gramov proteínu na 1 kg hmotnosti.

Podľa posledných štúdií, zachovať svalovú hmotu u športovcov, ktorí chcú schudnúť a znížiť príjem kalórií, je potrebné vypiť aspoň 2 g / kg bielkovín denne.

Ktorá obsahuje viac bielkovín?

Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva, najlepšie zdroje bielkovín sú:

• Kurča: 20 g 3 oz produkt
• Chudé mäso je 21 gramov na 3 unce
• Mlieko: 9 gramov na 1 šálku
• Vajcia: 6 gramov na 1 kus
• Čierne fazuľa: 11,5 g na šálku
• arašidové maslo: 4 gramy na lyžicu
• tofu 18 gramov na balenie

Ako bezpečné je proteín?

Rovnako ako u iných živín, bielkovín je dôležité dodržiavať opatrenia.

Ak ste presvedčení, že zahraničné výskum, 2 g na 1 kg telesnej hmotnosti za deň - to je bezpečná hranica, ktorá nie je vyššia ako náklady.

Z prebytku bielkovín v prvom rade môže trpieť obličky!

Použitie 2,5 g / kg bielkovín za deň, je nasledujúci:

• slabosť
• Dehydratácia
• hyperkalcinúria

Použitie 200-400 g bielkovín denne je veľmi nebezpečné: pečeň prekročí možnosť prevodu nadbytku dusíka v močovine. V dôsledku možných javov, ako je zvracanie, hnačka a kol.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno