Minerálne látky v potravinách a ich úloha. Kremík a ďalšie minerály

Video: Čo vieme o vápnik ...

Kremík - tajomstvo našej sily

Kremík je v prírode široko rozšírená, priemerný obsah minerálov 29,5% hmotnostných, vztiahnuté na kôry.

To je na druhom mieste kyslíka - 47% - a tretie najväčšie zásoby nerastov v zemskej kôre.

Akademik VI Vernadsky veril: "Žiadne telo nemôže žiť bez silikónu."

Bohužiaľ, kremík vo veľmi malých množstvách v organizmov, rastlín a zvierat.

U ľudí, kremík hrá veľmi dôležitú úlohu. Ten sa podieľa na život podporných procesov svojej existencie vstrebávanie iných stopových prvkov v tele závisí. Ako štruktúrne zložky spojivového tkaniva, to je pre telo veľmi dôležité.

Väčšina kremíka prítomného v tele je obsiahnutý v spojivových tkanivách, šošovka oka, kože, vlasov.

Veľmi veľké hodnoty kremíka prejavuje v prípadoch zlomenina kosti.

Kremík bráni osteoporoz- stimuluje imunitný systém-podporuje vstrebávanie vápnika a stimuluje rast kostey- zlepšuje stav vlasov, kože, nogtey- znižuje riziko kardiovaskulárnych zabolevanij posilňuje cievy, chrupavky a suhozhiliya- prispieva k zníženiu krvného tlaku.

Denná potreba je 20 až 30 mg kremíka. Za normálnych podmienok, kremík vstupuje do ľudského tela prostredníctvom pľúc a gastrointestinálneho traktu. Predpokladá sa, že osoba spotrebuje priemerne 3,5 mg kremíka denne s jedlom, rovnako ako v pľúcach, dýchanie kremičitý prach: Stavebné prach materiály, prášky na čistenie, mastenec, atd ...

Avšak, škodlivá prach môže spôsobiť ochorenie pľúc (silikózu). Častá konzumácia živočíšnych potravín inhibuje absorpciu kremíka, a rastlinné potraviny, naopak zvyšuje nasiakavosť tejto mikrobuňky.

Vysoký obsah kremíka je označená zemiakov, zelené repy, kvaka, reďkovka, reďkovky, rebarbora, cibuľa, topinambur, minerálne vody.

V suchozemských živočíchov je oveľa menej, než kremík v morských živočíchov. Veľké množstvo oxidu kremičitého obsiahnuté v perie vtákov.

Pri nedostatku predovšetkým kremíka znižuje jeho obsah v cievach, cievne steny, čo vedie k vzniku ateroskleroza- narušenú tvorbu hemoglobínu, redox proces v tele.

fosfor

Akademik Fersman tzv fosfor "prvkom myslenia." It - nekovové, ktorý je nevyhnutný pre život.

zlúčeniny fosforu sa aktívne podieľajú na mnohých metabolických procesov v tele, ktoré sú nevyhnutné pre svalové kontrakcie a pohybu telesa, v tomto poradí, poskytujú biochemické procesy v mozgu, normálne fungovanie nervového systému, pečene a mnoho ďalších orgánov. Veľká plastová časť fosforu. Podieľa sa na konštrukciu molekúl dôležitých enzýmov, nukleových kyselín, je nepostrádateľnou súčasťou systémov udržanie rovnováhy kyseliny a alkalické v tele.

Hlavnou funkciou fosforu je vzťahujúce sa k rastu a udržanie integrity kostí a zubov. Nedostatok fosforu v tele je najčastejšie spájaná s nevyváženou napájania, napríklad s prebytkom vápnika, deficit proteínu a vitamínu D. A nadmerného príjmu fosforu môže byť spôsobená dlhšom používaní dostatok obilnín, mäsa a rybích výrobkov.

Zvlášť nebezpečný nadmerný príjem tohto prvku pre deti v prvých mesiacoch života, keď sa kŕmia ich s kravským mliekom, ak je obsah fosforu je 5-7 krát vyššia ako u žien, a jej pomer s vápnikom nie je optimálny.

Prebytok fosforu v dospelom organizme vedie k narušeniu absorpcie vápnika v čreve, jeho odstránenie z kostí a ukladanie vápnika v obličkách a ciev.

Väčšina fosforu obsiahnutých v živočíšnych produktoch: mäso a pečeň zvierat a vtákov, v akejkoľvek ryby v žĺtky, mliečne výrobky (tvarohu), a to najmä v kozieho mlieka.

Denné norma fosforu pre dospelého - 1-1,5 g pri cvičení - až do 3 g, pri dojčení - 3,8 g

selén

O úlohe selénu ako dôležitý biologických prvkov ukazuje jeho obsah v takmer všetkých tkanivách tela (okrem tuku). Profylaktické podanie selénu v potrave chráni pečeň, kože, a svalového tkaniva toxických pesticídov poškodenia, voľné radikály, ožiarenia.

Selén sa týka spôsobu vnímania svetla a prenos fotosignalov sietnice. Jedná sa o účinný imunomodulátor (inhibuje rýchlosť vývoja nádorového tkaniva). Selén chráni bunkové membrány pred poškodením voľnými radikálmi. Selén je schopná znížiť výskyt takmer o 40% a zníženie úmrtnosť na rakovinu o 50%.

Pre zdravé fungovanie tela človek potrebuje dostávať denné 0,00001 g selénu. Mnoho vedcov z rôznych krajín dosiahnuť spoločné stanovisko, že dokončenie tohto stopového prvku je jedným z najvýznamnejších súčasných zdravotných problémov. Moderné metódy pestovania, čistenie priemyselných potravy vedie k tomu, že selén postupne miznú z potravín.

Selén sa vyskytuje v mnohých potravinách, najmä v morskej: morské riasy, ustrice, mušle, krevety, atď. Vysoká koncentrácia selénu v obilninách (ovos, pohánka), olivový olej, olivy, kokosový orech, fazuľa, bravčová masť ...

Veľký obsah selénu sa líši produkty zo surovej zrna z pšeničnej múky, námorné a kamenná soľ, morské ryby (najmä sleďa). Mnoho selén vedľajšie produkty, ako sú bravčové a hovädzie obličky, pečeň a Heart- v pšeničné otruby, v klíčiacich zŕn pšenice, fazuľa kukurica, šampiňóny a cesnakom.

Nedostatočný príjem selénu vyvoláva nežiaduce účinky ,:

1) zníženie imunity;
2) k prudkému poklesu psychickej a fyzickej výkonnosti;
3) časté prechladnutie;
4) časté pustulárnu kožné ochorenie;
5) spomaľuje hojenie po traume, rezy alebo popáleniny;
6) postupuje rozmazané videnie;
7) rozvíjať impotenciu, neplodnosť.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno