Nechajte svoj nos rozpozná tučné jedlá

Video: 22. Naučte sa abecedu zábavu - vzdelávacie hry pre deti

Ako viete, že predtým, než dáte tuk, a preto nie je príliš zdravé misa?

Vedci z Philadelphie tvrdia, že všetko je jednoduchá: dať svoj nos na určenie tohto.

Štúdia zistila, že ľudia majú jedinečnú schopnosť určovať obsah tuku v potravinách pomocou čuchu. A to môže byť používaný veľmi široko.

Napríklad manipuláciu vôňu dobrých a zlých výrobkov, môžete sa presunúť ľudí zdravej výživy. Aspoň to ponúklo vedcov z monelli Centra pre chemické vnímanie vo Filadelfii.

"Ľudský čuch je oveľa schopnejší, aby nás viedol v každodennom živote, než si myslíme. Skutočnosť, že náš nos môže detekovať minimálne rozdiely v obsahu tuku, naznačuje, že táto schopnosť má nejakú evolučný zmysel "- hovorí autor štúdie, odborník v odbore neurovedy Johan Lundström.

Tukové hladiny znamenať "kalorickú hustotu" výrobok a slúži na určenie zdroja prioritnú energie, ktorá bola vždy pre ľudí v procese evolúcie veľmi dôležité.

Schopnosť posúdiť výrobok kalórií pomohlo našim predkom, aby rýchlo nájsť "najlepší kus" a ako prvý ju chytiť.

Pre testovanie jeho dali výskumníci dobrovoľníci čuchať vzoriek mlieka, ktoré obsahujú rôzne množstvá tuku 0,125%, 1,4% a 2,7%.

Tento test bol vykonaný za účasti rôznych skupín dobrovoľníkov: vo Filadelfii s normálnou hmotnosťou ľudí v Holandsku s normálnou hmotnosťou ľudí a vo Filadelfii s normálnou hmotnosťou ľuďmi a skupina obézny.

Vo všetkých troch testoch preukázali schopnosť ľudí určiť obsah tuku v potravinách, bez ohľadu na ich kultúru, a body mass index.

Sanne Boesveldt, jeden z autorov štúdie, domnieva, že je teraz dôležitým krokom bude pridanie niektorých molekúl vo vzorke, aby pomohol ľuďom kontrolovať obsah tuku v ich strave. Boesveldt hovorí: "Molekuly tuku zvyčajne nemá odpariť, takže pravdepodobnosť, že správne posúdenie obsahu tuku v potravinách sa zníži. Budeme musieť vykonať komplexnú prácu s chemickými molekulami, učiť nosa presne detekovať tučné jedlá. "

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno