Čo vieme a čo nevieme o menej bežné druhy kapusty

Hoci žiadny z bežných plodín v Non-Black Earth nie je taká celá rada druhov, ako je kapusta.

V prípade, že história šírenie zemiakov a paradajok, plného zábavných skutočnosťou vzhľadom ochutnať ovocie ich vhodnosť pre potraviny alebo "otrava" ľudia, kapusta príčinou rozdielnych postojov k nej bola premena jeho vzhľadu a tvaru v rôznych regiónoch rastie.

V minulom storočí v Archangeľsk kapuste záhradách nie je viazanie kapusta hlavy.

Video: Veľa kapusta! Rastliny vs Zombies!

Špecialisti z Petrohradu zistené, že príčinou zlyhania a kapusta nie je absencia tmavých nocí a porušenie poľnohospodárstva. Kapusta tu vysadené veľmi neskoro, zle pripravenej pôdy pod ním, v ktorej sa tepelné nie je napojená, a vyschnú pôdu, takže sa stane podobný popole. Ako by to mohlo pestovať kapustu.

Namiesto toho, aby s okrúhlym rast pretiahnutý, zužujúci sa, aké veľké šišky, kapusta a Petrohradu záhradné Nechaev. A dôvodom bolo, že Nechaev rástol vo vašej záhrade dovezené z Anglicka predčasná kapusty odrody Yorku, ktorý je odvodený v úplne odlišných podmienkach.

V tej dobe neobvyklý tvar kapusta z ostrova Jersey, ktorý sa nachádza v kanáli La Manche, zapôsobil aj tento klasický biológii ako Charles Darwin. Keď dzherseyskaya kapusta kvety, stonky jej nedosiahli pol metra - meter, ako obvykle, ale tri alebo štyri. Na najvyššej, päť-metra, pričom je medzi stromami, ich hniezd straky.

Táto odroda je okamžite prijatá na sever a ďalej na sever, kde to bude potrebné predčasnosť. A čo sa stalo. V lese nová odroda správal celkom normálne. Namiesto obvyklých hláv kapusta rastlín tvoriť pol metra bazálnej listy. Viazané a ešte niekoľko hláv kapusty. Ale ich forma je úplne odlišná od klasického jeden. Niektoré z nich boli vypracované valec, ostatné zlúči ako hustý tortilla, iní rástla nakrivo, ako keby bol zasiahnutý niečo ťažké.

Ostrý Zmena v rastlinnej forme pri zmene rastúcej región, poľnohospodárskej techniky, uvedené a iné odrody kapusty. To opäť potvrdzuje možnosť vzniku všetkých druhov kapusta od seba.

A v súlade s prírodnými zákonmi všetko nové, ktorá je vytvorená zo starých, a to nielen zdediť jeho kladné vlastnosti, ale tiež syntetizuje svoje úplne charakteristické nové funkcie a vlastnosti. Takže čo sa stalo s bielym kapustou. Mnoho druhov pochádzajúce z neho ďaleko predčila svojimi pozitívnymi materskými vlastnosťami. To potvrdzujú aj výsledky mnohých štúdií. A tak sa v posledných rokoch v rôznych odvetviach ruského ústavu rastlinnej študoval asi 250 druhov rôznych druhov kapusty pestovaných v najodľahlejších kútov krajiny.

Video: Umenie držanie kuchynských nožov / inštruktážneho Knife zručnosti

Výsledky týchto štúdií kapusta bolo horšie než všetky ostatné druhy bielkovín, sacharidov a vitamínov.

Cukry (sacharidy), ktoré obsahuje menej ako v Bruseli a list, a kaleráb presahuje belokochannaja počítať sacharidy zdvojnásobil - strojnásobil. Dusíkaté látky bielej a takmer dvakrát menej ako v Savoye a karfiolu.

Ružičkový kel, kel list, a často obsahujú 4-5 percent bielkovín a kapusta ju iba 1,5 až 2 percentá. Kyselina askorbová (vitamín C) v 100 gramoch kapusta obsahuje asi 35 až 40 mg v farbe -65 - 75, list, - 80, a v Bruseli - viac ako 140 miligramov. Podľa obsahu vitamínov v týchto druhoch kapusty sa nepatrne líšia. Pravda kapusta obsahuje vitamín K (fyllochinon), ktorý nie je takmer všetky ostatné druhy, s výnimkou farieb a krídlom. Tento vitamín podporuje krvnú zrážanlivosť a je veľmi potrebné k telu.

Tieto údaje ukazujú, že kapusta nie je najlepší. To je dôvod, prečo sme sa rozhodli v našom navrhovanom knihe podrobnejšie ako v iných publikáciách, hovoriť o biológii a spôsoby pestovania nielen biele, ale aj ale aj menej bežné druhy kapusty na poľnohospodárskej pôde. Najmä ak tieto druhy kapusty pestované na malých plochách, je oveľa jednoduchšie, než na veľkých poliach. A manuálnej práce na jednotlivých stránkach výhodnejšie a jednoduchšie použitie.