Jedlé obaly pre zdravé potraviny

Video: Mlieko premenil jedlého obalu pre potraviny

Väčšina potravín vo vašom obchode - mäso, chlieb, syr, občerstvenie - sú uložené v plastových nádobách.

Nielen, že takýto obal vytvára tisíce ton nie sú recyklovateľné, non-biologicky rozložiteľný odpad.

Plastové obaly tiež upozorňuje na potraviny potenciálne nebezpečné chemikálie.

Za účelom vyriešenie celosvetového problému amerických chemikov vyvíjajú jedlé obalovú fóliu skladajúci sa z proteínov mlieko.

To je nielen bezpečnejšie a šetrnejšie k životnému prostrediu, ale aj bezpečnejšie pre telo.

O blížiacom revolúcia pracovníkov potravinárskeho priemyslu z amerického ministerstva poľnohospodárstva hlásených na 252. národnom stretnutí a výstavy American Chemical Society, ktorá sa konala vo Filadelfii.

Podľa doktora biologických vied Tomasula Peggy (Peggy Tomasula), jedlé filmy na báze živočíšnych bielkovín sú oveľa spoľahlivejšie ochrana proti vnikaniu kyslíka, tak dlho, ako tradičné polyméry sa zabránilo skazeniu. Ich použitie bude nielen zníženie množstva potravinového odpadu v celom reťazci od výrobcu ku koncovému užívateľovi, ale aj na ochranu zdravia miliónov ľudí.

Pokazené jedlo do desiatok dolárov milliadov - to je len časť problému. Súčasný balíček sa uskutočňuje predovšetkým na základe oleja. Nemajú rozkladajú v pôde po mnoho rokov, vlákna sa hromadí v nespočetných skládky spadajúce do riek a zálivov, zabíjajú miestnej divokú zver a ničí ekológiu planéty.

Sľubné organický obal bude na základe mliečneho proteínu kazeínu. Experimenty ukázali, že tieto filmy 500 krát lepší izoláciu produkty z okolitého vzduchu, čo zvyšuje životnosť. Okrem toho je nový biologicky odbúrateľný a úplne neškodné pre ľudské telo.

Niektoré jedlé obaly dnes zídu v západnej trh, ale oni sú primárne škrobu, a preto majú priemerný ochranné vlastnosti. v neustálom kontakte s potravinami, a to rýchlo zhoršuje v dôsledku vysokej vzdušnej obalu pórovitosť škrobu.

Aj keď prvé pokusy o použití čistý kazeín tiež zlyhala - materiál sa ukázalo byť nepohodlné a rýchlo sa rozpúšťa v prítomnosti vody - vedci vykonali v molekulárnej štruktúry niektorých zmien kazeín balenia je oveľa silnejší, spoľahlivejší a viac odolný proti teplu a vlhkosti.

Jedlý obal je nielen možné, ale musíte jesť. Vedci hovoria, že obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, a v blízkej budúcnosti bude jeho zloženie konkrétne predstaviť vitamíny, minerály a probiotiká. Nemáte dostatok vitamínu A? Jesť, prosím, so syrom zábaly. Ťažko veriť, že?

Oblasti použitia tohto materiálu je neobmedzená. V súčasnej dobe chemici testoval wrapper pre jednotlivo balené syrové tyčinky, ktoré sa súčasnými technológiami zaberajú veľa miesta a sú jednoducho vyhodí do popolnice. Čoskoro bude možné jesť obal s palicami - sú dokonca ísť do sezóny. Prirodzene, nejedlé vonkajší obal chráni produkt pred nečistotami a vzduchu.

Ako priekopník v prednej časti každého, pred lekára Tomasula a jej kolegovia stoja veľa prekážok. Kým výroba experimentálneho filmu mohla rozšíriť len v malej továrni v Texase, a veľké firmy ukázali, malý záujem o technológiu, ktorá na ne bude veľký vidličku. Ale skupina dúfa, že do 3 rokov od kazeínu bude jedlý obal v predaji amerických supermarketoch.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno