Špecifické vlastnosti a aplikácie mliečnych náhrad pre deti s alergiou na kravské mlieko

Skôr, ako náhrada kravského mlieka bola použitá mandľové mlieko, pripravené doma z orechov mandle.

Food Technology mandľové mlieko nasledujúcim spôsobom: 125 g purifikovaný z plášťa a vnútornej mandlí kože namočené v studenej vode a mletú až do vzniku homogénnej hmoty sa pridá 0,5 litra vriacej vody, dobre sa premieša a inkubuje 15-20 minút pri teplote miestnosti, potom sa filtruje cez niekoľko vrstiev gáza.

K filtrátu sa pridá ďalšie 0,5 litra vriacej vody, uvedený do varu.

U hotového výrobku, môžete pridať 50 gramov cukru, xylitol a fruktózy. Zostávajúce koláč sa môže podrobiť re-extrakcia a použitia pre varenie, pretože je pomerne dosť tuku a minerálov.

Mandľové mlieko sa používa aj ako nezávislý kŕmenie, a na varenie (kaša, zemiaková kaša, atď.).

musí byť podávaná organizmu na návyk detské mandľové mlieko začína na 10-20 ml, postupne sa zvyšujúci objem, ktorý sa v jednej dávke 150-200 ml. Pomocou tohto produktu v priebehu 2-3 mesiacov sa neodporúča, pretože má nízku energiu a nutričné hodnoty (malé sacharidy, vitamíny, vápnik, fosfor a železo).

Preto, mimochodom, je nutné pridať mandľové mlieko cukrového sirupu alebo glukózu (v neprítomnosti alergie na cukor), rovnako tak, že vaše dieťa multivitamín a minerálne komplex.

Vplyv používanie mandľového mlieka zvyčajne postihuje 2-3 týždne, sa prejavuje v znížení kožných zmien, normalizácia stolice, zlepšenie spánku. Avšak, deti dostanú mandľové mlieko, naozaj zlé priberať na váhe, tak, ako je uvedené vyššie, nie je možné ju použiť viac ako 2-3 mesiace.

V súčasnej dobe vyvinuli veľké množstvo zmesi na báze sójového proteínu, a hydrolyzátov živočíšnych bielkovín, ktoré chemické zloženie je takmer kompletne v blízkosti materského mlieka a môžu byť použité omnoho dlhšia mandľové mlieko.

Zmesi vyrábané na báze sójovej bielkoviny, je pomerne veľa a všetky sú zhruba rovnaké. Z tohto dôvodu, môžete použiť niektorý, ktorý bude mať možnosť získať. Ale pre tých, ktorí majú na výber, dávame stručný opis vyskytujúce sa v našich zmesiach krajín.

Zmesi rôznych výrobcov

Po prvé, zoznam mien a krajiny výroby.

z Veľkej Británie obdržíme «Wysoy» ( «Weiss»), «vzorec S» ( «vzorec C»), «Infasoy» ( «Infasoy»), «Oster-Soy» ( «Oster-sóje") - suchá zmes, a «Nur-Soy» ( «Hyp-Soy,) a« Soy-Drink »(« Soya-Drink ") - tekutina.

United States dodáva «Isomil» ( «Izomil»), «Prosob» ( «Prosobi,) a« Soyalac »(« Soyalak "), ako v suchom, kvapaliny a v koncentrovanej forme jednotlivých, a suchá zmes« sebe »(« SOB ").

z Francúzska - dve tekutá zmes - «Vegelact» ( «Vezhelakt,) a« vege-dieťa »(« vezhe-dieťa "), az India - dva dry "Pro-soyal» ( «Pre-soyal») a «Soyal» ( «Soyal"). Dánsko Ďalej dodáva dva suchej zmesi - «Lino-soy» ( «Lino-soi,) a« Neo-soyal »(« soyal-Neo ").

Holandsko a Fínsko dodávať kvapalinu: «Nutri-Soja» ( «Nutri-Soy») a «Medi-Soja» ( «Medi-Sója"), v uvedenom poradí, Nemecko - suchý «Humana-SL» ( «Humana-SL"), Švédsko - Koncentrovaná «Soy-Sempé» ( «Soya-Sempé") a vo Švajčiarsku - suchý «Also» ( «Also"). Švajčiarska spoločnosť "Nestle" tiež produkuje suché sójové kaša s ryžou.

v Rusku vyrábané suché stavebné zmesi "Fitalakt" a "Nutrilak-soy".

Prakticky všetky tieto zmesi obohatené aminokyseliny L-metionín, ktorý je malý v sójové proteíny. Okrem toho, "Vezhelakt" a "Vezhebeybi" pridaný L-tryptofán, a "Nutrisoya", "Izomil", "Also", "Fitalakt" a "Nugrilak-sója" obohatený taurín a karnitín, existujúce prevažne do materského mlieka. Ako vidíte, najviac preferovaný dojčenskú výživu zo všetkých týchto 5 posledných zmesí.

Energotsennost sójové zmesi priemery 65 až 67 kcal, ktoré obsahujú asi 2 - 2,5 g bielkovín, tuku a 3 až 3,5 g 7 - 7,5 g sacharidov. Tuky uvedenej zmesi sa skladajú z rastlinných olejov (sója, kukurica alebo kokosový).

Sacharidy zložka zastúpená predovšetkým maltózu dextrín, majúci bifidogénne účinok, čo je dôležité pre deti s alergiou, ktorá je často výrazné zníženie alebo úplnú absenciu bifidobaktérií. Všetky zmesi sú obohatené o vitamíny a minerálne látky v množstve dostačujúcim pre poskytnutie veku normu.

Suché a zmes sa koncentruje zotavil dobre v teplej (50-60 ° C) vriacej vody a nevyžadujú ďalšie sterilizatsii- mať svetlo krémovú farbu a príjemné sladké vkus- deti rýchlo zvyknúť si na ne.

Množstvo a frekvencia zmesou prijímacích

Začať prijímať sójové zmesi s 3-5 ml v dobe, s postupným zvyšovaním denný objem 20 ml na druhý deň, v 40 ml tretí deň a potom sa každý deň po dobu 60 ml, čo vedie k 10 až 14 dní celkom 400 A 800 ml za deň (v závislosti od veku). To znamená, že v prvý deň iba 18-30 ml, v druhej - 40-50 ml (6-8 ml každý raz), tretia - 80-90 ml (13-18 ml na dávku), atď

Všimnite si, že zmes sóje, ako mandľové mlieko môže byť použitý ako self-kŕmenie, a pre deti do 2-3 mesiacov - takmer jediný druh jedla, a ako prísada do potravín pre staršie deti (tabuľka 10).

Tabuľka 10. Strava dieťaťa 7 mesiacov na 9-10 deň od začatia zmesi "Izomil"

hodiny kŕmenie	zloženie stravy	Objem potravy (ml, g)
6	Zmes "Izomil"	200
10	Varená ryža zmes voda + "Izomil"	130 + 50
	jablkové pyré	40
14	Zeleninový pyré s 5 g rastlinného oleja	150
	mäso omáčka	30
18	jablkový mušt	50
	Zeleninový pyré s 5 g rastlinného oleja	130
	mäso omáčka	30
	jablkové pyré	40
22	Zmes "Izomil"	200

Obsah hlavných zložiek potravín v strave je: bielkoviny - 3,3 g tuku - 5,9 g, sacharidov - 14,2 g na 1 kg telesnej hmotnosti kalórií - 123 kcal / kg telesnej hmotnosti.

Pozorovania ukazujú, že zlepšenie celkového stavu s tak strave je viditeľné už po 5-6 dňoch, zníženie gastrointestinálne poruchy, a 2 týždne neskôr vo forme blednutiu kožných prejavov, zníženie svrbenia, zlepšujú pružnosť pokožky, zníženie vzrušivosť, zlepšenie spánku.

Úplné zotavenie nastane počas 2-2,5 mesiaca. prírastok telesnej hmotnosti, keď správne vybraná strava je 25-30 gramov za deň. A čo je najdôležitejšie, za dobu takejto liečby v sére detí úplne zmizne protilátok na mliečne bielkoviny kravského.

Preto je ďalší fáze liečenia je zvyčajne postupné rozširovanie prídelové náhradné zmesi sójového mliečne výrobky (kefír, acidofilné zmes "dieťa", atď). Denná mliečne výrobky, musí byť vykonané pod kryt enzymatických prípravkov (abomin, Festalum, panzinorm) a phytotherapy (séria a kol.), Bifidumbakterina lieky a niekedy antihistaminiká (Tavegilum et al.).

Jednou z možností pre deti s alergiou na potraviny na kravské mlieko môže byť prechod na zeleninovou zmesou a vyrábané v našej krajine suchej zmesi pasterizovaného mlieka kobyly podrobená homogenizácii a vysušené mrazom, - "Kobomil".

Táto zmes je obohatená slnečnice a kukuričný olej, vitamíny a lieky zinku a železa. Avšak vzhľadom na nižšie ako v materskom mlieku, tukov a sacharidov, zmes je lepšie použiť pre deti od 6 mesiacov po kombinovanie s plnou lákadlo (mäsa a zeleninových pyré, ako aj zmesi z obilnín s prídavkom "Kobomil").

Je potrebné pripomenúť, že "Kobomil" môže niekedy spôsobiť zvýšenie kožných prejavov, grganie, vracanie, čo, zdá sa, že vzhľadom na reakciu na laktózu. Tieto deti dať "Kobomil" nemožné. Počas normálnej dobre znášaný cez 2,5-3 týždňov ukázali významné poklesy kožných prejavov a svrbenie, a po 1-1,5 mesiacov - takmer úplné uzdravenie.

"Kobomil" môže byť použitý, a v druhom kroku, po použití zmesi sójových bôbov fermentovaných namiesto toho, v prípade, že druhý má alergickú reakciu.

Ďalšia skupina produktov, ktoré môžu byť použité v alergie malé deti - zmesí na báze modifikovaných živočíšnych bielkovín. Pre tento účel sa najčastejšie používajú enzymatické hydrolýzy kazeínu - proteínu z kravského mlieka, ktoré významne zmení antigénne vlastnosti kazeínu a v tomto poradí - jeho alergie. Medzi také zmesi sú americké "Predzhestemil" a "Nutrimidzhen".

Firma "Nestlé" vytvorený produkt "Alfaro" založený na hydrolyzát srvátkového proteínu, a v USA patentu - zmes "Alimentum" z hydrolyzátov proteínov plnotučného mlieka s prídavkom komplexných aminokyselín, vrátane taurín a karnitín.

K dispozícii sú tiež na základe hydrolyzované zmesi surového mäsa, najmä "Pregomil" (SRN) kolagénu a «rozdrvia Chicken» - mleté kuracie mäso hydrolyzát.

Ako mlieko a mäso hydrolyzátov obohatené jedlé a biologicky aktívnych látok za účelom dosiahnutia ich zloženia do materského mlieka. Všetky z nich môžu byť použité spoločne so zeleninou a kyslou mliečne náhrady, a to ako samostatne a spoločne s ním v, rôzne potravinové alergikov dieťa na dlhú dobu.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno