Recepty na pokrmy z rýb a morských plodov pre deti od jedného do troch rokov

Video: 5 jednoduché recepty pre deti od 1 roka / Maria

varené rybie

Vyčistené a premyje ryby ponorí do horúcej vody k varu, pridá sa soľ, dať najemno nakrájanú cibuľu, koreň petržlen a varíme na miernom ohni 20-25 minút.

Pripravovať ryby odstránené z vývaru, vyberte kosti.

ryby - 100 g, voda - 200 ml, cibule - 5 g, petržlen - 3 g

Karbonátky s chobotnice a ryby

Rozmrazené chobotnice premyje, oparenia, odstránenie tmavé fólie ponorí do studenej vody, kuchynskej soli a po varu po dobu 3-4 minút. Potom vypúšťací, chobotnice opláchnite studenou vodou a mince. pripravíme plnku, premiešame s mletým chobotnice z rybieho filé, pridáme vajce a dobre premiešajte. Hmota znížiť kotlety je smažiť v rastlinnom oleji alebo variť v pare.

Zaoblenie - 50 g, chobotnice - 50 g, biely chlieb - 20 g mlieko - 30 ml, vajcia - 1/2 ks, rastlinný olej -. 5d.

Rybie karbonátky, zapečené so zeleninou

Rybie filé niekoľkokrát cez mlynček na mäso s dusenou mlieka, mrkvy a kapusty, pridáme vajce, strúhanka (v prípade, že hmota je dostatočne hustá) a premiešajte. Lisované z nej karbonátky, roll je v strúhanke, smažíme na ľahkú váhu, potom zalejeme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre.

Zaoblenie - 70 g, mrkva - 15 g, kapusta - 15 g, vysušia sa - 10 g rastlinného oleja, - 5 g, syr - 5 g, kyslá smotana - 30 g.

Zraz z chobotnice s cibuľou

Konzervy varená chobotnice, surové ryby a premočený biely chlieb, mince. Bow spasserovat rastlinný olej. Mleté soľ a metla, aby tortily, dať do stredu každého cibule, zmiešané s jemne nasekanou vajíčko natvrdo. Okraje koláče dohromady. Fry zraz v rastlinnom oleji a potom sa umiestni na 5 minút v rúre.

Kalmar - 50 g, ryby - 25 g bieleho chleba - 15 g cibule - 25 g, vajce - 1/4 kusy, rastlinný olej -. 6 g

Zraz ryba s vajcom

Pripravte plnku rybích koláčov. Zvlhčí vodou na doske tvarované nich placky. Na stred každej sady mletého vajíčko natvrdo v zmesi s jemne vyprážané na masle s nakrájanú cibuľu. Okraje koláče spolu, dávať im formu kotlety, role v múke a orestujeme z oboch strán. Po tom, dať do 5 minút v rúre.

Zaoblenie - 100 g bieleho chleba - 20 gramov mlieko - 30 ml, vajcia - kusy, cibuľa. - 10 g múky - 5 g, olej - 6 g

ryby knedle

S rybou na odstránenie kože a kostí, 2-3 krát cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou, pridajte namočené v mlieku, biely chlieb, hniesť znovu a mince. V hmote vstúpiť šľahanú proteín, jemne premiešajte, pokrm tvarované pomocou dvoch lyžičiek znížiť ich do vriacej osolenej vody alebo zeleninový vývar a varí až do doby. Podávame s maslom.

Ryby - 100 g biele pečivo - 15 gramov mlieko - 25 ml, vajcia (proteín) - 1/4 jednotky maslo. - 5 g

Rybie Karbonátky parný

Rybie filety bez kože a kostí mince, pridáme namočené v mlieku, biely chlieb, opäť sa premieša mince, soľ, rozšľahaným vajcom a miešajte, kým hladkej nadýchanú hmotu.

Forma jej hamburgery, variť pre pár, po uvedení na grilovacej panvici pary. Slúži, kropenie rozpusteným maslom.

Zaoblenie - 80 gramov mlieko - 25 ml, biely chlieb - 10 g masla - 3 g

Ryby puding parný

Rybie filé na 2 časti. Jedna časť sa namočené v mlieku, biely chlieb mince. Druhý variť, chladný, pridajte do mletého mäsa, mixu, mleté mäso. V hmote pridáme maslo, zalejeme vaječný žĺtok Miešajte jemne predstaviť tepaného vaječný bielok. Potom sa dal do formy a privedieme k pripravenosti vo vodnom kúpeli.

Zaoblenie - 80 g, biely chlieb - 15 gramov mlieko - 20 ml, vajcia - 1/4 jednotky maslo. - 5 g

ryby suflé

Rybie filé dvakrát cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou, napojeným na hustú mliečnu omáčku, pridajte surový žĺtok a olej, porazil dobre vstúpiť tepaného vaječný bielok. Hmota ležala v vymastenej formy a privedieme k pripravenosti na paru. Pred podávaním sa naleje rozpustené maslo.

Zaoblenie - 100 g, mliečna omáčka - 50 g, 1/4 ks vajec, maslo. - 3 g, rastlinný olej - 3 g

Ryby parný nákyp

Rybie filé varíme vo vode, odstráňte kožu, 2-3 krát cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou, pridáme hustú mliečnu omáčku, maslo, žĺtok, zamiešajte opatrne dať do upchávkového zbit vaječný bielok. Hmota ležala v vymastenej formy a privedieme k pripravenosti vo vodnom kúpeli pod kapotou.

Zaoblenie - 100 g, mliečna omáčka - 30 g, 1/3 ks vajec, maslo. - 5 g

Karbonátky tresky s tvarohom

Treska filé cez mlynček na mäso zmiešame s tvarohom a passerovannym v rastlinnom oleji s nakrájanú cibuľu, pridáme namočené v mlieku, biely chlieb a mleté mäso znova. Mletého rýb so soľou, zamiešať a tvarovaných karbonátky, dal ich do hrnca, vymastený a pečieme v rúre.

Ready krokety naliať mlieko omáčkou a priveďte k varu. Kŕmenie na stole, posypeme bylinkami.

Zaoblenie - 60 g, tvaroh - 30 gramov, biely chlieb - 10 gramov mlieko - 15 ml, vajcia - 1/4 ks, cibuľa. - 10 g, 6 g rastlinného oleja, mlieko omáčka - 50 g.

Parné rybie krokety

Rybie filé mince spolu s bielym chlebom namočeným vo vode, potom pridajte vajcia, rastlinný olej, soľ a metla. Mletého rýb tvarované karbonátky, dal ich do hrnca, zalejeme trochou vody (1/2 výšky), miesto v rúre a varíme, kým pripravený na miernom ohni.

Rybie filé - 100 g biele pečivo - 20 g vajcia - 1/2 ks, rastlinný olej. - 5 g

karbonátky ryby

S rybou na odstránenie kože, odstráňte kosti, preskočte filé cez mlynček na mäso spoločne s namočeným vo vode, biely chlieb, pridajte rozšľahaným vajcom, soľ, zamiešajte a bič získať mäkkou plnkou. Mokrými rukami tvarované karbonátky, vložte ich do vymastenej malého hrnca, pridáme 1/3 výšky rybací vývar alebo vodu a varí pod pokrievku na miernom ohni po dobu 15-20 minút.

Ryby - 80 g, rybí vývar alebo voda - 50 ml, biely chlieb - 15 g vajcia - 1/5 jednotky maslo -. 3 g

POZNÁMKA PRE RODIČOV

1. Pre zníženie strát minerálov pri odmrazovanie rýb, je potrebné pridať vodu chloridu sodného (10,8 g v 1 litri vody).

2. Keď varené mrazené rybie filé by sa ho to rozmraziť úplne, pretože odmäk sleduje veľa šťavy, čo výrazne zhoršuje chuť hotového pokrmu.

3. V prípade, že škvrna žlč, keď ryby rezanie, treba trieť soľ miesto, na ktoré je, a potom sa opláchne studenou vodou.

4. rybie šupiny s tvrdým vypúšťané (ostriež, zubáč, lin) môže byť ponorené po dobu 15-20 sekúnd do vriacej vody, a potom sa váhy ľahko odlúpnuť. Zadržať ryby vo vriacej vode po dobu dlhšiu ako toto nemôže byť, pretože váhy počas čistenia pôjde spolu s kožou.

5. Pre odstránenie vlastné pach platesy, tresky, halibut a ďalšie morské ryby počas varenia, inak, ako korene a cibule vývar, uhorka soľankou tiež pridať (-1 1/2 šálka 1 liter vody).

6. Pri príprave rybieho tuku bohaté na rybie pokrmy odporúča smažiť, a chudý - varenie.

7. Varte ryby by mali byť veľké kusy v malom množstve osolenej vode pri nízkej teplote.

8. Pre ryby počas vyprážania nie je rozbité, je nutné pridať soľ, role v múke a nechajte pôsobiť 10-15 minút a potom smažiť na oboch stranách v rozpálenom oleji.

9. Fish bude počas varenia a vyprážania menej deformovaný, keď urobíte dva alebo tri rezy na koži každého kusu.

10. Pre pečené rýb bolo šťavnaté a opečené, 30-40 minút pred tým, než varenie by mala byť namočené v mlieku (jeden pohár mlieka pre 1 kg rýb).

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno