Recepty polievky na rybí vývar pre deti od jedného do troch rokov

Video: Ako variť rybacia polievka

rybacia polievka

ryby nakrájané na kúsky malé - môže byť úplne, dôkladne sa premyje studenou vodou, ponorí do nádoby s studenej vody a privedie do varu.

Potom vyberte peny a voda sa vypustí pridaním bodu varu, znížiť tepelné a varí sa po dobu asi jednej hodiny.

30 minút pred koncom varenia pridajte cibuľu, mrkvu, petržlen koreň.

Pripravený vývar sa nechá stáť po dobu 20-30 minút a potom sa prefiltruje. Môžete variť rybie zásoby rybie filé. V tomto prípade nie je nutné namáhať.

Rybacia polievka s knedličkami

Rybie filé chýbať dvakrát cez mlynček na mäso spoločne s bochníka, namočené v mlieku, pridáme trochu masla, mlieko, rozšľahaným vajcom. Zo získaných hmotnosť tvarovaných karbonátky, nižšia je do vriacej rybí vývar a varí sa pri nízkej varu po dobu 10-15 minút. Pred podávaním posypeme jemne nasekanou kôprom.

Zaoblenie - 60 g, valec - 10 gramov mlieko - 20 ml, maslo - 5 g, vajce - 1/4 jednotky, vývar -. 300 ml, kôpor - 3 g

Zemiaková polievka s rybími knedličkami

Vo vriacom rybí vývar put na kocky nakrájané zemiaky, dusená mrkva s maslom, petržlen, cibuľa a varíme, kým sú varené zemiaky. Potom dal vývar a varte na karbonátky, kým sa plávať. Pripravené polievka naplňte petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Ryby (filé) 60 g bieleho chleba - 10 g mlieka, - 20 ml, maslo - 5 g, vajce - 1/4 jednotky zemiaky -. 50 g, mrkvy - 15 g, cibule - 10 g, petržlen - 5g, rybí vývar - 300 ml, kôpor - 3 g

sliznice polievky

Sliznice polievky sú veľmi vhodné pre deti do šiestich rokov, s ich jemnú sliznicu tráviaceho traktu. A nie pre nič za nič, že tieto polievky sú zahrnuté v ponuke viac prísnych diét, ktoré vyžadujú maximálnu šetriace žalúdok a črevá.

Základom pre ich prípravu sú odvary z obilnín. Tieto polievky neobsahujú vlákninu, majú mäkkú hladkú konzistenciu. Obilniny na ich prípravu starostlivo triedené, premyje teplou vodou, sa naleje do vriacej vody a varí sa v hrnci, veko uzavreté, v nízkovriace, v závislosti od typu obilnín 1-3 hodiny až do úplného varenia nej.

Kvapalina je potom napätý cez tenká (filter nielen krupica polievka). Získaný po filtrovaní slizký vývar sa zahrieva k varu, odstrániť z tepla a pridá sa zmes vaječného mlieka (lezone). Na prípravu žĺtky dôkladne zmiešané s horúcim mliekom (nie viac ako 70 ° C) sa naleje v malých dávkach.

Zmes bola zahrievaná pri nízkej teplote, alebo vo vodnom kúpeli, kým silný (varu nie je povolené), a potom sa vleje do slizké vývaru, pridá soľ, cukor, dobre premiešajte. Pripravené polievka ochutená maslom.

Ľahšie a rýchlejšie variť polievku slizký pozemných obilnín. Za týmto účelom, dealer poprsie, premyje, suší v sušiarni a melie v konvenčnom drviči.

Polievka z ovsených vločiek "Hercules" slizký

"Hercules" vyplniť v horúcej vode a dusíme na miernom ohni po dobu aspoň 1 hodiny po úplnom varení sa prefiltruje cez tenká. Slizké vývar privedieme k varu a odstrániť z tepla. Zo surového vaječného žĺtka a horúce prevarenej mlieko variť zmesi vajcia mlieko, spojiť ju s hlienu vývarom, pridáme soľ, cukor, maslo.

Ovsené vločky "Hercules" - 40 g, voda - 300 ml mlieka - 150 ml, vajcia - 1/2 jednotky maslo. - 10 g, cukor - 2 g

Jačmeň polievka slizký

Kríže iterovat niekoľkokrát prepláchne, ponorené do vriacej vody a varí sa v panve a aspoň 3-4 hodiny pri nízkej teplote, potom sa prefiltruje cez sito, variť znova. Po ochladení na teplotu 70 ° C, aby zaplnil teplé mlieko zmiešané s surového žĺtkom, pridáme cukor. Pred podávaním dať do misky s maslom.

Pearl jačmeň - 40 g, voda - 400 ml mlieka - 150 ml, vajcia - 1/4 jednotky olej. - 5 g, cukor - 3 g

Polievky a polievky, krémy

Polievky a polievky, krémy sú charakterizované homogénne konzistenciou pripomínajúce hustej smotany. Sú veľmi výživné a ľahko stráviteľné, tak široko používaný vo výžive malých detí a diétne výživy.

Pripravte im z rôznych mäsových a rybích výrobkov, ktoré je varené, dusené alebo pripuskayut kým varené, a potom opatrne vymazať (predtým môžete preskočiť cez mlynček na mäso nestráviteľné potravín).

Výsledná kaša sa zlúči s vývar, mlieko alebo vývar, upravené k varu a zavedie do zmesi bielej omáčky, ktorá je pripravená na mäso alebo rybie vývar, rastlinný alebo obilnín bujónu (varí ak sa polievka) alebo mliečne omáčky (ak je pripravený krém) , Spolu s omáčkou polievka varu, po dobu 10-15 minút.

Po ochladení na 65-70 ° C, sa naplní zmesou vajcia a mlieka, čím sa získa polievku jemnú štruktúru. Slúžiť v polievke dať maslo. Krém po spojení s mliekom omáčkou sa varí po dobu 10-15 minút, filtruje sa znovu zahrieva k varu, pridá sa soľ horúci krém alebo mlieko, pred podávaním pridáme maslo.

krém zeleniny

Vyprané a olúpané zemiaky a mrkvy nakrájané na veľké plátky, karfiol, rozložený do Kocheshkov, zemiaky s karfiol Kocheshkov varu. Mrkva a okrúhlica obareniu vrelo.

Pripravené zeleninu a zahrieva sa zelený hrášok trieť cez sito, kombinovať s mliekom omáčkou, riedi na požadovanú konzistenciu horúci zeleninový vývar, priviesť k varu. Pripravený krém so soľou, sezóna s teplou smotanou a maslom, dajte do misky.

Zemiakov - 25 g, mrkvy - 20 g, karfiol - 20g, kvaka - 20g, zelený hrášok - 5 g pšeničná múka - 2 g mlieka - 150 ml smotany - 30 ml vývar zelenina - 60 ml oleja maslo - 5 g

Krém na kurča

Kuracie mäso opláchnuť a máčané v horúcej vode a privedieme k varu. Pridajte mrkva, petržlen, cibuľa, soľ a varíme do mäkka (50-60 minút). S vareného mäsa remove kože a šľachy, preskočiť 2-3 krát cez mlynček na mäso, zriedi sa malým množstvom vývaru sitom a potom sa naleje biele omáčky, miešať a priviesť k varu. Keď je polievka mierne ochladí, obdobie s vajcia mliečnej zmesi a pri použití pre tabuľku - maslo.

Kuracie - 100 g mrkvy - 10 g, petržlenu - 3 g pšeničnej múky - 5 g vaječného žĺtka - 1/2 jednotky Mlieko -. 75 ml, kurací vývar - 180 ml, maslo - 5 g

Cream karfiolu

Dva alebo tri Kocheshkov karfiol a kus zemiakové šupky, umývanie, kotleta, zalejeme vriacou vodou (len pre pokrytie zeleniny), pridá sa 1 lyžičku masla a varíme na miernom ohni, na ktoré sa vzťahuje do riadenia.

Varená zelenina cez sito. Samostatne variť ryžu (1 čajová lyžička) a prikryl ju vo vriacej vode. Keď je ryža variť, ale aj rub a kombinovať s kašou zeleniny. Výsledná zmes sa zriedi horúcim mäsa alebo zeleninový vývar (1/4 šálky), pridá sa štipka soli, kyslej smotany (10 g), znovu dať variť - a polievka je hotová.

zeleninová polievka

Si môžete pripraviť rad rôznych druhov zeleniny. Premytý, olúpané varenej zeleniny, znižujúce v malom množstve teplej vody, horúce mince alebo trela cez sito, zriedi sa prefiltrovanej živné prostredie, v ktorom boli varené, priviesť k varu.

Potom sa pridá biela omáčka, varené v zeleninový vývar, mieša sa ľahko so soľou. Ochladí sa na 70 ° C, ktorý je spojený s vajcia mliečnej zmesi tesne pred podávaním vyplniť maslo.

Zemiakov - 25 g, mrkvy - 15 g, ostatné zelenina (cuketa, karfiol, kvaka, repa) - 20 g pšeničnej múky - 5 g vaječného žĺtka - 1/2 jednotky mlieka. - 100 ml, zeleninový vývar - 150 ml, maslo - 5 g

Barley polievka

Presúvať a premyje perla jačmeň variť vo vode až do riadenia, za častého miešania, aby sa zabránilo spálené. Kmeň vývar, jačmeň rub cez sito, kombinovať s vývarom, pridáme bielou omáčkou, pridáme soľ, premiešať, dať na oheň a variť. Polievka ochladiť ľahko zaviesť do neho zmes vaječného mlieko pred podávaním dať maslo.

Krupa - 30 g pšeničnej múky - 8 g, voda - 250 ml mlieka - 100 ml, vaječné žĺtky - 1/4 jednotky maslo. - 5 g

Rice polievka v mäsový vývar

Fig ísť umyť, variť na pyré stave ohľadom vývaru, cez sito. K výslednej kaše pridať zvyšné vývar, variť, mierne vychladnúť, k pripojeniu na vajcia mlieka zmesi. Pripravené polievka naplňte maslom.

Ryža - 30 g vaječného žĺtka - 1/4 jednotky mlieka. - 40 ml vývaru - 250 ml, maslo - 5 g

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno