Vitamíny v potravinách a ich úloha. Vitamínu H a ostatné

Video: Herbalife produkty

vitamínu H

Vitamín H alebo biotín, sa týka vo vode rozpustných vitamínov.

Pre normálnu prevádzku, telo vyžaduje veľmi malé (150-200 mg denne) tohto vitamínu.

Biotín ovplyvňuje nervovú sústavu a kože, sa podieľa na metabolizme sacharidov, aminokyselín a mastných kyselín.

U ľudí, biotín sa syntetizuje prospešnej črevnej mikroflóry, takže nedostatok biotín ochorenie je veľmi zriedkavé.

Nevýhodou tohto vitamínu môže spôsobiť ochorenie čriev, gastritídy, anatsidnyh potlačenie črevnej mikroflóry obdržaním sulfónamidy a antibiotiká pre predĺžené jesť veľké množstvo surovín bielkov. Biotín ochorenie nedostatok prejavuje dermatitída, vypadávanie vlasov a nechtov lézie, strata chuti do jedla, nevoľnosť, depresia, slabosť, bolesti svalov.

Biotín sa vyskytuje v mnohých potravinách, ale v malom množstve. Väčšina vitamín H v hovädzom pečeň, obličky a srdce, kvasnice, vaječný žĺtok, ovsené vločky a "Hercules", hrášok, sušené mlieko, kurčaťa, tresky, karfiol, orechy. Biotín je tiež prítomný v mozgu hovädzieho dobytka a pľúc, zelený hrášok, mlieko, smotana, syr ( "Roquefort", "Čedar", "Dutch"), kyslá smotana, jogurt, acidophilus mlieko, tvaroh, syr, maslo, kapusta, zemiaky, paradajky, hrozno, uhorka, špenát, cibuľa a zelenej cibule, pomaranče, jablká, hrušky, jahody, mrkva, hlávkový šalát, broskyne, marhule a ďalšie produkty.

Vitamíny D alebo kalfitseroly

To je skupina vitamínov rozpustných v tukoch: vitamín D2 alebo ergokalfitserol, vitamín D3 alebo cholekalciferol.

Vitamín D riadi výmenu vápnika a fosforu v organizme- reguluje rast, pevnosť a zotavenie kostey- poskytuje zubov- sila zabraňuje krivicu a podporuje normálny vývoj a rast detí s ochorením obličiek pri použití na liečbu nedostatku vápnika v krovi- pôsobí proti stareniyu- znižuje riziko rakoviny ochorenia prsníka a hrubého čreva.

U dospelých, nedostatok vitamínu D je vzácna. Riziková skupina tehotné a dojčiace ženy, baníci, prieskumníci, potápači, pracovníci v podzemí.

Nedostatok vitamínu D je krivica u dospelých - zlý zdravotný stav, so zmenenou pracovnou schopnosťou, zničenie zubov, nespavosť, bolesti v nohách a panvy, rýchle únavy pri státí alebo chôdzi, neisté a roztrasene chôdza, krívanie, rozvoj ploché nohy a osteoporózy.

Vitamín D je produkovaný v ľudskej kože v dôsledku slnečného a umelého UV žiarenia.

Zdroje vitamínu D sú väčšinou živočíšne produkty: rybie oleje, pečeň, ryby (halibut, COD), maslo, smotanu, žĺtky, celé vajcia prášok, vajcia, mastné ryby (sleď, halibut, treska, losos, makrela, morský bas ), hovädzia pečeň, mlieko, smotana, syr.

Denná potreba vitamínu D je zdravého dospelého človeka 2,5 g, pre dieťa - 10 mikrogramov pre tehotné a dojčiace ženy - 15 mikrogramov.

Vitamín D nie je zničený varenie.

vitamín E

Vitamín E (tokoferol) - skupina vitamínov rozpustných v tukoch. Vitamín E sa podieľa na metabolizme bielkovín, tukov a sacharidov, udržuje stabilitu membrán kletok- pôsobí proti zvýšenej zrážanlivosti krovi- spomaľuje stareniya- zvyšuje pevnosť a odolnosť myshts- bráni šedý zákal, pozitívny vplyv na funkciu žliaz s vnútornou sekréciou, gonády, hypofýza, pomáha nadpochechniki- hojenie rán a ozhogov- eliminuje pryschey- podporuje tvorbu eritrotsitov- používané na prevenciu rakoviny, ischemickej choroby srdca, prostaty.

Nedostatok vitamínu E u detí sa prejavuje podráždenosťou, hemolytická anémia, opuchy, poruchy videnia.

Nedostatok vitamínu E u dospelých môže spôsobiť svalovú slabosť, letargia, apatia, sexuálna dysfunkcia, neschopnosť sústrediť sa, nervozita.

Dospelý denné požiadavku na vitamín E je 20 mg.

Hlavnými zdrojmi vitamínu E sú rastlinné oleje (rakytník rešetliakový, sójový, kukuričný, bavlníkový, slnečnica, olej z pšeničných klíčkov), vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, slnečnicové semená, špenát, pečeň, vajcia, zrná ovsa, raže, kukurice a klíčiace zrno pšenica, fazuľa, raže a pšeničné otruby. Malé množstvo vitamínu E je v rybách, mliečnych výrobkov, ovocia a zeleniny.

Tokoferoly nie sú zničené varením, je teplo prenášané do 170 ° C,

vitamín C

Vitamín C, alebo kyselina askorbová, sa týka vo vode rozpustných vitamínov.

Vitamín C stimuluje rast a zúčastňuje sa všetkých druhov látkovej výmeny zlepšuje využitie sacharidov a normalizuje výmena holesterina- pomáha udržiavať zdravé kapiláry, ďasná, zuby- podporuje tvorbu hemoglobínu a červených krviniek v kostnej dreni, tvorba kolagénu v spojivovom tkanyah- pôsobí na funkcia centrálneho nervového systému a endokrinné zhelez- ovplyvňuje výmenu mnohých vitaminov- znižuje tvorbu voľných radikalov- bránia niektoré formy raka- zvyšuje odpor Náprav infekcie a intoxikácie chemickými látkami, hypoxia, hypertermia a zlepšuje nasiakavosť pereohlazhdeniyu- kaltsiya- varuje allergiyu- stimuluje produkciu interferónu v tele a antitoxický funkcie pečene.

Keď nedostatok vitamínu C majú zvýšenú duševnú a fyzickú únavu, podráždenosť, ospalosť, vyvíjajúci sa krvácanie z ďasien, zvýšenej hladiny cholesterolu, zníženie pružnosti a pevnosti kapiláry, zvyšuje riziko prechladnutia, objavia mazotok, a tiež náchylnosť k tvorbe nadmernej telesnej hmotnosti.

Plne a dlhodobej neprítomnosti v potrave vitamínu C sa môže vyvinúť skorbut.

Vývoj C-vitamínu nedostatky prispievať: absencia v potrave z čerstvého ovocia a zeleniny, nedostatok v potrave živočíšnych bielkovín a vitamínov A a skupiny B, nesprávne varenie zeleniny a ovocia, zvýšenie fyzickej aktivity, tehotenstvo, niektoré infekcie, akútne a chronické ochorenie, reumatizme, choroby zažívacieho ústrojenstva (zápal pečene, enteritídy, žalúdočné vredy, atď.), chirurgia.

Denná potreba pre dospelých pre vitamín C je 70 až 100 mg pre tehotné a dojčiace ženy, - 200 mg.

Vitamín C je prakticky chýba v mäsa a mäsových výrobkov, jedlých tukov a obilnín. Veľmi nízke hladiny vitamínu C v mlieka a mliečnych výrobkov, s výnimkou koumiss.

Bohaté na vitamín C a čerstvé ovocie a zeleninu: divokej ruže, čierne ríbezle, rakytník rešetliakový, sladká paprika, petržlen a kôpor, mladej žihľavy, brokolica, kapusta, karfiol, ružičkový kel, reďkovky, zeler, citróny, pomaranče, grapefruit, jahody, špenát , šťavel, egreše, mango, maliny, brusnice, brusnice, chokeberry, chren, paradajky, čerešne, slivky, čierne hroznové víno, jablká, červená repa, zelenej cibuľky, dule, čerstvé a sušené huby, squash, reďkovky, hrášok, mrkva ,

Vitamín C je zničený predĺženej tepelné spracovanie výrobkov (varené a kalenie) pod morenie a morenie, pri dlhodobom skladovaní ovocia a zeleniny, keď sú v kontakte s riadom niektorých kovov (napr. Medi a železa).

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno