Úloha vitamínov

vitamín E

zdroj: väčšina z vitamínu E obsiahnuté v rastlinnom oleji a maslo, margarín, ovsené vločky, vajcia, pečeň, mlieko a čerstvej zeleniny. V rôznom stupni vitamínu E sa vyskytuje takmer vo všetkých potravinách.

funkcie: Vitamín E reguluje metabolizmus tukov, chráni dôležité polynenasýtené mastné kyseliny, ako aj bunkové membrány pred poškodením. Ak je súčasne jeho prijatie, a vitamín A, druhý účinok je zvýšená.

zlyhanie: s nedostatočnou depléciou vitamínu E pozorované, obehových porúch a rast

vitamín B1

zdroj: chudé bravčové mäso, pečeň, obličky, zemiaky, obilniny (pšeno, ovos, pohánka), chlieb (raž a celozrnný), fazuľa, hrášok.

funkcie: potrebný pre syntézu bielkovín a tukov, ovplyvňuje metabolizmus zapojená do procesu prenosu nervových impulzov, je nutné spracovávať ľubovoľné svalové kontrakcie.

zlyhanie: bolesť hlavy, utomlyaemost- nevoľnosť, znížená chuť do jedla.

riboflavín

zdroj: pečeň, obličky, tvaroh, syr, ruža, plnotučné mlieko, fazuľa, hrach, mäso, obilniny (pohánka, ovos), chlieb z pšeničnej múky, špenát.

funkcie: Je nevyhnutný pre normálny metabolizmus v tele bielkovín, tukov a sacharidov, ako aj vitamín B6, vitamín B3 (niacín) a vitamínu B9 (kyselina listová), vitamín A sa podieľa na poskytovanie farbu a úroveň svetla, zvyšuje zrakovej ostrosti oka schopnosť prispôsobiť sa tme , ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie sietnice a očnej šošovky.

zlyhanie: praskliny v rohoch úst ( ", ll pick"), odlupovanie kože okolo úst, na krídlach nosa a ushah- glositída (zápal jazyka) - svetloplachosť, slzenie, rozmazané videnie v temnote- celková slabosť, závraty.

vitamín B6

zdroj: pečeň, obličky, hydina, mäso, ryby, fazuľa, melón, obilniny (pohánka, proso, jačmeň), papriky, zemiaky, pečivo (celozrnné), granáty.

funkcie: potrebné pre syntézu nukleových kyselín, ako aj pre syntézu hemu, hemoglobínu komponentov. Upravuje účinok na organizmus pohlavných hormónov (progesterón, estrogén a testosterón).

zlyhanie: podráždenosť, depresia, zmätenosť soznaniya- zápal sliznice ústnej dutiny, stomatitída, vredy na koži a v rohoch rta- dermatitídu. V závažných prípadoch, B6 vitamín nedostatky môžu nastať kŕče.

kyselina listová

zdroj: pečene, z treščej pečene, chlieb (raž a celozrnný), strukoviny, petržlen, špenát, šalát, zelenej cibule.

funkcie: podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín, nevyhnutných pre normálnu krvotvorbu.

zlyhanie: hyperchromický anémia: únava, slabost- zápal jazyka, bukálnej sliznice, a lézie sliznice žalúdka a čriev, sprevádzané hnačkou.

cyanocobalamin

zdroj: pečeň, obličky, mäso, ryby, syry

funkcie: podieľa sa na regulácii metabolizmu proteínov a nukleových kyselín z tohto procesu., podporuje rast a obnovu tkanív nevyhnutných pre normálne fungovanie nervového systému.

zlyhanie: časté bolesti hlavy, závraty, únava, znížená chuť do jedla, žltačka kože, hnačka a zažívacie poruchy, zápal žalúdka a tenkého čreva, hnačka a zažívacie poruchy systému, megaloblastická (malígny) anemiey- zápal ústnej sliznici, tj. stomatitída u detí, prevencia čo je absolútne nevyhnutné.

vitamín PP

zdroj: pečeň, syr, mäso, údeniny, obilniny (pohánka, proso, ovos), slivky, fazuľa, chlieb (chlieb, celozrnné).

funkcie: Ovplyvňuje krviniek (proces tvorby červených krviniek - červené krvinky), sekrečnú a motor funkciu žalúdka a čriev, rozširuje periférne cievy, čím dôjde k zlepšeniu krvného obehu a metabolizmu v koži a podkožných tkanív.

zlyhanie: pellagra, ktorej príznaky sú predmetom "3D" pravidlo - dermatitída, hnačky, demencia (demencia). Ak je neliečená, pellagra fatálne.