Ako mastné jedlo má vplyv na mozog

Video: Ako jedlo má vplyv na mozog

Strava s vysokým obsahom tuku narúša fungovanie mesolimbického systém dopamínu, ktorý hrá kľúčovú úlohu v regulácii ľudskej motivácie.

To je hlásil, výskumníkov z University of Montreal v Kanade na neuropsychofarmakologie denníka.

Hlavný autor Dr. Stephanie Fulton (Fulton Stephanie) hovorí: "Naša nedávna práca ukázala, že strava s vysokým obsahom tuku, bez ohľadu na telesnú hmotnosť, môže narušiť mozgové štruktúry, ktoré sú úzko spojené s poruchami nálady, drogovej závislosti, rovnako ako prejedanie - niekoľko štátov v závislosti na motiváciu. "

"Ďalším kľúčovým zistením je, že dlhšie pitie veľké množstvo nasýtených tukov (v tomto prípade palmového oleja) dáva citlivosť tejto oblasti mozgu, ale mononenasýtené mastné kyseliny (olivový olej) nemajú takú akciu," - dodáva Fulton.

Aby sa dosiahli tieto výsledky, kanadskí vedci vykonali sériu experimentov na krysách.

Prvý bol kontrolná skupina zvierat: boli kŕmené nízkotučnú, a o rovnakých množstvo nasýtených a mononenasýtených mastných kyselín. Druhá skupina krýs dostala krmivo s viacerými mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa v ich tele prijatých 50% z celkového množstva kalórií. Tretia skupina bola daná na tuku strava s vysokým obsahom nasýtených mastných kyselín (palmový olej). U všetkých skupín zvierat by jesť sýtosti - ich značka nie je obmedzená veľkosť častiach, ale každá časť obsahuje dobre definované percento živín.

Po ôsmich týždňoch, vedci zistili, že všetky zvieratá stále majú porovnateľné telesnej hmotnosti, inzulínu a leptínu úrovňou (základná metabolické hormóny). Po tom, oni držali sériu biochemických a behaviorálnych testov, ktoré pomáhajú analyzovať fungovanie dopaminergného systému u potkanov.

"Zistili sme, že tie krysy, ktoré dostali veľké množstvo palmového oleja, boli vážne porušenie v práci mesolimbického dopamínu systému. Nielen, že náš tím, a ďalší vedci došli k záveru, že sa takáto diéta mozog sa snaží kompenzovať prílišnej "odmenu" vo forme tuku, ako je tomu v prípade rozvoja tolerancie na liek, kvôli ktorej telo vyžaduje vyššie dávky. Preto sa v tele, ktorá prijíma príliš veľa tuku, vytúženú zníženie uspokojenie z nich, a to vyžaduje ešte viac, aby som bol spokojný. Mimochodom, to isté platí pre cukor "- vysvetľuje spoluautor štúdie Cecile Grigorchuk (Cecile Hryhorczuk).

Štúdia Dr. Fulton bol prvý svojho druhu, ktorá má objasniť motiváciu zmeny v riadení pod vplyvom mononenasýtených mastných kyselín. Teraz sa ukázalo, že sa vysporiadať s nadváhou je potrebné venovať pozornosť nielen k pásu, hladiny hormónov a inzulínu, ale tiež na stave dopamínového systému v mozgu, na ktoré veľa závisí na ľudskom správaní.

Dr. Fulton dúfa, že výsledky svojho výskumu v nadchádzajúcich rokoch budú tvoriť základ pre radikálne nové terapie obezity.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno